舌尖上的曆史 2024 pdf epub mobi 電子書下載

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舌尖上的曆史 pdf epub mobi 著者簡介

湯姆·斯坦迪奇（Tom Standage）

擁有牛津大學工程與計算機科學學位，是《經濟學人》（The Economist）的數字編輯，負責網站、手機、平版計算機和電子書頁麵。他也為多傢知名報紙章雜誌撰寫文章，包括《連綫》雜誌（Wired）、《衛報》（Guardian）和《紐約時報》（the New York Times）等。著有《六個瓶子裏的曆史》（A History of the World in Six Glasses）、《維多利亞時代的網絡》（The Victorian Internet）、《土耳其人》（The Turk）和《海王星檔案》（The Neptune File）。目前與妻女住在倫敦。

舌尖上的曆史 pdf epub mobi 圖書描述

在人類曆史中，食物是許多重大改變的背後主因：社會改革、政治改組、土地競爭、工業發展、軍事衝突，以及經濟擴張。《舌尖上的曆史》這本生動的作品，就是在告訴大傢，因為食物而産生的一係列變化，如何改變和塑造我們今日的社會和其遊戲規則。無論古代或現代，食物對於曆史進程的影響力一樣強大。本書結閤各種領域的觀念，從基因到考古、從人類學到經濟學，並且把食物看成科技産物的成果，成為一本從食物寫人類曆史和文明發展的作品。

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發表於2024-05-20

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舌尖上的曆史 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

人造食物和改變基因有一次我在某個群裏聊天，突然大夥討論起黃金大米的事兒，我順口說瞭幾句支持的言論，就被群起而攻之，於是隻好灰溜溜關閉窗口逃走。轉基因這事兒確實挺麻煩，作為外行人，也不容易說清楚，但爭吵也無濟於事。植物的基因是不是天生就是今天的樣子呢？似乎...

評分☆☆☆☆☆

作者的視角很獨特，將曆史看成是一連串由食物導緻、促成和影響的轉變過程。但是我們仍然能夠從略顯瑣碎的描述中，發現技術、製度、群體的組織行為等因素的關鍵作用，食物隻是一個錶象。首先看技術的作用。今天廣泛種植的小麥、水稻等農作物，某種程度上可以稱之為人造物。長...

評分☆☆☆☆☆

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出版者:中信齣版社

作者:[美] 斯坦迪奇

出品人:

頁數:228

譯者:楊雅婷

出版時間:2014-7

價格:38.00元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787508646008

叢書系列:

圖書標籤: 曆史飲食文化史人類學科普社會學文化社會史

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舌尖上的曆史 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

【藏書閣打卡】在高屋建瓴地指點江山之前，多數治國能纔們往往迴避且忽視掉瞭一個重要問題——戰爭或建設的曆史大廈下，支撐一切的食物地基是如何搭建起來的。食物革命是人類一切形式的革命的母親，為瞭最基本的存續、繁衍、生物本能的味覺渴求乃至之後的文明化分工、創造權力關係、發展它類産業，舌頭與胃的滿足總是作為壓艙石擺在各種活動的首位。精神總是難以戰勝物質——文明興盛的時代往往也是衣食富足的時代。人類自始至終仍舊無法真正擺脫吃的影子。在其中，不僅是有熱量互動的聲音，更有軍隊補給、物種象徵、品種單一造成的破壞、意識形態等等不新奇但不普及的思路。本書的全球史視角和廣泛的認知視野令人耳目一新。或許，相比理解人類社會，理解人類與食物及因之食物延伸齣來的種種關係纔更為重要。精神?物質?先問問你肚子裏的麵包再說。

評分☆☆☆☆☆

求大陸的編輯們不要再用颱譯瞭。

評分☆☆☆☆☆

總的來講，新東西不多，如果對於曆史和人類學比較熟悉的話可能看不到什麼新意，但是確實以食物為綫索作為串聯，也算一個新視角，前幾章關於漁獵到農牧的轉變，植物的馴化，包括香料之路的部分都還算不錯，之後的章節就有些拼湊的感覺瞭，以至於自己的論據並不能很好地支持論點，有可能得齣些自相矛盾的結論，有點自己還沒有完全吃透，靠從其他書籍尋章摘句湊篇幅的感覺。算是本可看但不是那麼好看的書。

評分☆☆☆☆☆

從人類學、經濟學和地緣政治學角度寫食物和農業，比較清晰，可以補全一些盲區，但也基本隻寫瞭主綫。

評分☆☆☆☆☆

非常有趣的閱讀體驗，食物其實是推動曆史的重要因素之一，這就是本書的基本脈絡。雖然食物並非唯一而又連貫的改變曆史，但某些關鍵時刻，人還是為瞭吃而努力著。20150715

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