忽思慧,又譯和斯輝,元朝濛古族或迴迴人,中醫營養和食療學傢。忽思慧於元仁宗延祐年間(1314—1320)被選充飲膳太醫一職,至元文宗天曆三年(1330)編撰成本書。
該書是一部古代營養學專著,全書共三捲。捲一講的是諸般禁忌,聚珍品撰。捲二講的是諸般湯煎,食療諸病及食物相反中毒等。捲三講的是米榖品,獸品、禽品、魚品、果菜品和料物等。
該書記載藥膳和食療方非常豐富,特彆注重闡述各種飲撰的性味與滋補作用,並有妊娠食忌、乳母食忌、飲酒避忌等內容。它從健康人的實際飲食需要齣發,以正常人膳食標準立論,製定瞭一套飲食衛生法則。書中還具體闡述瞭飲食衛生,營養療法,乃至食物中毒的防治等,為我國現存第一部完整的飲食衛生和食療專書,也是一部頗有價值的古代食譜。
內容包括瞭醫療衛生,以及曆代名醫的驗方、秘方和具有濛古族飲食特點的各種肉、乳食品,甚至明代名醫李時珍所著《本草綱目》也引用瞭該書的有關內容。
發表於2024-12-22
皇傢飲食調養指南 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
民以食為天。不過到瞭今天,食不僅僅意味著吃,更多的人可能還會附加一個需求,養生。所以,我們開始提倡多吃雜糧,認為植物蛋白更健康,建議多吃水果等,以及還有眾多你根本無法想象的養生細枝末節。比如,早上打瞭滿滿一大杯豆漿,喝不完能擱在冰箱嗎?哪些食物不能一...
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評分文/張宏濤 《皇傢飲食調養指南》是一本當之無愧的皇傢養生書,而且是中國唯一一本專門寫給皇傢的養生飲食參考書,由元朝太醫親筆撰述;更難得的是,後世的明代宗看到這本書後大為贊賞,親自寫序,命人印刷成書,大力嚮民間推廣,希望惠及更多百姓。這本書的特殊地位足以證明它...
圖書標籤: 飲食 文化 中醫 生活 掌閱(★★) 醫學 【約評】
對於養生的基本方法可作藉鑒,具體食材和食用方法還需仔細斟酌。
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