具体描述
手中有好茶不会泡怎么办？ 在家泡茶不如茶楼泡的好喝？ 同样的茶为什么别人泡的比我好？ …… 泡茶不就是茶和水的事，可成百上千的好茶只能泡出地摊货的味道，实在让人糟心。 王建荣主编的《新手泡好茶(附光盘)》从新手的角度说泡茶，用什么杯子，多少度的水，泡多久……照着来，就能泡出茶楼的味道；手中名贵的好茶也不用怕了，搭配茶具，一步一图跟着做，不仅泡出的茶更好喝，还能在亲朋好友面前露一手，挣足了面子。 翻看本书，就像茶专家坐在你面前，手把手教你如何泡出好茶香。
作者简介
王建荣，中国茶叶博物馆馆长，中国国际茶文化研究会常务理事，浙江茶叶学会副理事长，杭州市龙井茶文化研究会副会长。他不仅是国内知名的茶专家，更是一位爱茶人。年轻时就爱喝茶，工作绕不开茶，对他而言，茶已经成了生活的一部分，无法分割。作为茶叶界才俊之一，他全身心致力于茶文化的普及与推广，他指导新手茶友泡茶，简单几步，就能泡出茶馆里的茶香；和他聊茶，就像面对一个茶导游，带你领略一叶一水间的美好。他常年组织茶主题活动，出版过茶书数10部，读者说：跟他学泡茶，再也不怕糟蹋家里的好茶。
目录信息
第一步 选茶，备具，择水
茶叶
鉴茶不外行
选茶有绝招
茶叶的用量
茶具 显示全部信息
Part 1 泡茶：只三步
第一步 选茶，备具，择水
茶叶
鉴茶不外行
选茶有绝招
茶叶的用量
茶具
一壶一盏总相宜
入门必备茶具
精致茶具添茶趣
水
水为茶之母
科学煮水茶更香
第二步 轻松泡 轻松品
绿茶
西湖龙井
碧螺春
黄山毛峰
蒙顶甘露
六安瓜片
太平猴魁
信阳毛尖
庐山云雾
婺源茗眉
径山茶
安吉白茶
顾渚紫笋
老竹大方
黑茶
普洱生饼茶
普洱熟饼茶
煮饮老帕卡
六堡茶
茯茶
乌龙茶
铁观音
大红袍
冻顶乌龙
铁罗汉
武夷肉桂
闽北水仙
永春佛手
黄金桂
凤凰单丛
白毫乌龙
文山包种
红茶
祁门红茶
C.T.C红碎茶
正山小种
滇红功夫
政和功夫
坦洋功夫
黄茶
君山银针
霍山黄芽
白茶
白毫银针
花茶
茉莉花茶
造型花茶
花草茶
第三步 泡茶后收具
洁具
茶叶保存
Part 2 说茶：茶在生活中
茶说
茶为国饮
茶的保健功效
美味茶点
茶情
茶的妙用
四季喝茶有讲究
饮茶误区
附录
全世界都爱喝茶
喝茶，学一点专业术语
图解六大茶类加工工艺流程
· · · · · · (收起)
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
《新手泡好茶》（汉竹•健康爱茶系列）这本书，简直是为我这样的“小白”量身定制的。我一直对茶充满向往，总觉得那是一种优雅而健康的饮品，但每次尝试自己泡茶，结果都不尽如人意，茶味要么寡淡无味，要么苦涩难咽，久而久之，我便觉得泡好茶是件遥不可及的事情。直到我读了这本书，我才明白，原来我之前的失败，只是因为没有掌握正确的方法。这本书的优点在于它的“全面”和“细致”。它从茶叶的种类、产地、制作工艺讲起，让我对各种茶叶有了初步的认识。我之前总是把所有绿茶都看成一样，读了这本书才知道，原来西湖龙井的豆香和碧螺春的花香是如此不同。更令我惊喜的是，书中对于冲泡的讲解，简直是“手把手”教学。它详细介绍了如何选择合适的水源、控制水温，以及掌握茶水比例和冲泡时间。我之前总是凭感觉，现在我学会了用温度计来精确控制水温，并且根据茶叶的吸水性来调整浸泡时间。我按照书中关于冲泡岩茶的指导，用盖碗为水仙冲泡，当那股独特的兰花香和岩韵随着茶汤的升腾而起时，我仿佛看到了茶叶的生命力在绽放。这本书让我觉得，泡一杯好茶，需要的不仅仅是茶叶，更是一种对茶叶的尊重和理解。
评分《新手泡好茶》（汉竹•健康爱茶系列）这本书，就像是我打开茶世界的一把金钥匙。我一直是个容易被新事物吸引，但又常常因为“看不懂”而放弃的人。茶，对我来说，一直是个有点遥远又带点神秘的领域。虽然偶尔也会尝试在家泡茶，但结果往往是茶味寡淡或者过苦，完全没有达到想象中的那种清香甘甜。这本书的出现，简直是及时雨。它从最基础的“为什么泡好茶”讲起，让我明白了茶对身心健康的益处，也让我对“好茶”这个概念有了更深的理解。书中的内容循序渐进，从茶叶的“家谱”——各种茶类的介绍，到泡茶的“魔法咒语”——冲泡的技巧，都讲解得非常到位。我尤其欣赏它关于“读懂茶”的部分，它不是简单地列出茶叶的种类，而是通过描述茶叶的香气、滋味、茶汤的颜色，以及冲泡后的叶底，让我能够真正地去感知和区分不同的茶叶。那些关于绿茶的“豆香”“板栗香”，乌龙茶的“花香”“果香”，红茶的“麦芽香”“蜜糖香”，在我脑海中勾勒出一幅幅生动的画面。更让我惊喜的是，书中还详细介绍了不同茶类的冲泡方法，例如，如何控制冲泡水温，如何掌握冲泡时间，以及如何通过“洗茶”来唤醒茶叶的生命力。这些细致的讲解，让我觉得泡茶不再是凭空想象，而是有着一套科学且可行的步骤。我按照书中的指导，第一次认真地用盖碗冲泡了一杯铁观音，当那股馥郁的花香随着蒸汽升腾而起，当茶汤入口后那丝丝回甘在舌尖蔓延开来时，我才真正体会到，原来这才是茶应有的味道。这本书让我从一个“茶叶小白”变成了对茶充满好奇和热情的“初学者”。
评分捧着《新手泡好茶》（汉竹•健康爱茶系列），我感觉自己像是得到了一份珍贵的礼物，它打开了我对茶的全新认知。我一直是个在生活里追求品质但又害怕麻烦的人，总觉得泡茶是一门复杂的学问，需要很多“仪式感”，但我又渴望能在家中品尝到一杯真正的好茶。这本书的出现，恰好满足了我的愿望。它用一种极其“亲民”的方式，将深奥的茶道知识变得通俗易懂。书中对茶叶的介绍，不仅仅是列出名称和产地，更是用充满画面感的语言，描绘出茶叶的香气、滋味和口感。我之前对乌龙茶的印象很模糊，读了这本书才知道，原来有“铁观音”的兰花香，“大红袍”的岩骨花香，还有“冻顶乌龙”的焙火香，这些生动的描述，让我对乌龙茶充满了好奇。更让我感到满意的是，书中关于冲泡的讲解，非常注重细节和实操性。它不仅告诉我“做什么”，更告诉我“为什么这样做”。比如，关于“出汤”的时机，书中解释说，过早出汤茶汤会寡淡，过晚则会苦涩，并给出了不同茶叶的建议浸泡时间。我按照书中教的，用配套的紫砂壶为武夷山大红袍冲泡，感受着那股独具“岩韵”的醇厚，品味着茶汤在口中留下的甘甜，我才真正体会到，原来一杯茶，也能如此有灵魂。这本书让我觉得，泡好茶，其实是一件既科学又充满乐趣的事情。
评分在我翻阅《新手泡好茶》（汉竹•健康爱茶系列）之前，泡茶对我来说，就是一个可有可无的日常行为，最多是作为招待朋友的背景音乐。我总觉得，那些关于茶道的讲究，是属于品鉴大家们的领域，普通人只要能把茶叶泡开就行了。然而，这本书的出现，彻底刷新了我的认知。它就像一个温和的解惑者，一点点地将我从对茶的“误解”中拉出来。书中的内容，非常注重基础知识的建立，从茶叶的六大分类，到不同茶类的外形、香气、滋味，都做了非常细致的描绘。我特别喜欢它用“比喻”的方式来形容茶的口感，比如将某些绿茶的清爽比作“雨后初霁”，将某些红茶的醇厚比作“秋日暖阳”，这些生动的描述，让我即使在读文字，也能在脑海中勾勒出茶的模样。书中关于冲泡的指导，更是精准而实用。它没有简单地给出“多少度水，泡多久”这样生硬的数字，而是会解释为什么需要这样的温度和时间，以及它们对茶汤可能产生的影响。我按照书中建议，用紫砂壶为普洱茶“醒茶”，然后按照推荐的温度和时间进行冲泡，当第一杯茶汤入口时，那种醇厚顺滑，带着独特陈香的滋味，真的让我感到无比惊喜。我意识到，原来过去我泡的茶，只是“茶水”，而这本书，让我泡出了“茶汤”。
评分自从读了《新手泡好茶》（汉竹•健康爱茶系列），我的生活仿佛被注入了一股清新的泉水。我一直是个对生活品质有追求但又缺乏实际动手能力的人，尤其是对于那些需要细致打理和品鉴的爱好，总觉得无从下手。茶，对我来说，曾经是餐桌上的一道点缀，是招待客人的礼节，但从来没有真正走进我的内心。这本书的出现，彻底改变了我的看法。它不仅仅是一本关于泡茶的书，更像是一本关于如何与茶建立连接的指南。我特别喜欢书中关于“认识茶”的那部分，作者并没有直接跳到泡茶技巧，而是先带我认识了茶的起源、历史，以及不同茶类的特点。这一点非常重要，因为它让我明白，每一片茶叶都承载着一段故事，都有它独特的生命力。当我了解到，原来我们常喝的绿茶，其鲜爽的味道来自于采摘时的嫩芽，而红茶的醇厚则与发酵工艺息息相关时，我对这些茶叶的敬畏之情油然而生。书中对于如何挑选茶叶也给出了非常实用的建议，从干茶的外观、香气，到冲泡后的汤色、叶底，都有详细的描述和对比。这让我不再盲目购买，而是能根据自己的口味和需求，找到真正适合自己的那一款茶。而且，书中对于冲泡过程的每一个细节都进行了深入浅出的讲解，比如水质的选择、冲泡的次数、出汤的时间等等。这些看似微小的环节，却能对最终的茶汤产生巨大的影响。我按照书中的方法，第一次用盖碗冲泡了一杯龙井，那清雅的香气、鲜爽的滋味，真的是让我惊艳到了！以前总觉得茶汤是苦涩的，而这次，我品尝到了茶最本真的甘甜。这本书让我明白，原来泡茶也是一种艺术，一种用双手和心灵去感受的过程。
评分自从捧读了《新手泡好茶》（汉竹•健康爱茶系列），我感觉自己仿佛在茶的海洋里畅游，每一次翻阅都收获满满。我一直是个对传统文化有着浓厚兴趣但又缺乏实践经验的人，总觉得泡茶是一件需要天赋和多年经验才能掌握的技艺，尤其是那些古色古香的茶具和繁复的冲泡步骤，总是让我望而却步。这本书的出现，彻底打消了我的顾虑。它以一种极其友好的方式，将我领入了茶的世界。从最开始介绍各种茶叶的“前世今生”，到如何根据场合和个人喜好选择合适的茶，都进行了详尽的讲解。我特别喜欢书中关于“泡茶的哲学”那部分，它不仅仅是关于温度和时间的数字游戏，更是关于如何用心去感受茶的每一个变化，如何通过一杯茶来放松身心，享受当下。书中对于不同茶叶的冲泡方法，可谓是“量身定制”。例如，对于绿茶，它强调的是低温轻柔，以保留其鲜爽；对于普洱茶，它则建议用稍高水温，反复冲泡，以激发其醇厚。这些细致的指导，让我能够根据茶叶的特性，给予它最恰当的“呵护”。更让我惊喜的是，书中还分享了很多关于茶与健康的小贴士，比如不同茶对身体的好处，以及如何搭配茶点等。这让我觉得，喝茶不仅仅是一种享受，更是一种对生活品质的追求。我按照书中的方法，用一套简单的盖碗冲泡了一杯大红袍，那种醇厚顺滑的口感，以及岩骨花香的独特韵味，真的让我惊为天人！以前我总以为那是茶馆里才能品尝到的境界，没想到在家也能轻松实现。这本书让我觉得，泡好一杯茶，其实并不难，难的是你是否愿意去尝试，去感受。
评分捧读《新手泡好茶》（汉竹•健康爱茶系列），我仿佛置身于一个充满禅意的茶室，每一次翻阅都带来一份宁静与惊喜。作为一个对生活细节充满探索欲但又容易被繁琐操作吓退的人，我曾经对泡茶这门“艺术”保持着一种敬畏又疏远的距离。总觉得那需要一套复杂的程序和极高的悟性，才能泡出令人称道的茶。这本书的出现，彻底颠覆了我的认知。它没有那些高深莫测的理论，而是用一种非常接地气的方式，循循善诱地引导我走进茶的世界。从茶叶的“出身”——产地、品种，到茶叶的“性格”——不同茶类的风味特点，书中都有详尽而生动的描述。我印象最深刻的是，它将抽象的茶香具体化，用“豆香”“花香”“果香”“蜜香”等词汇，让我能够通过想象去感知茶叶的灵魂。更让我惊喜的是，书中关于冲泡技巧的讲解，简直是为我量身打造的。无论是水温的“张弛有度”，还是冲泡时间的“恰到好处”，都给了我非常明确的指导。我过去总是随意地将茶叶扔进杯子里，然后倒上滚烫的水，结果可想而知。按照书中建议，我用盖碗为金骏眉冲泡，看着茶叶在水中舒展，感受那股浓郁的麦芽糖香，品尝那丝滑甘甜的茶汤，我才真正体会到，原来好茶是需要“唤醒”的。这本书不仅仅教授了泡茶的技法，更传递了一种“慢下来，感受当下”的生活态度。
评分这本书简直是我泡茶路上的启明星！作为一个曾经只会用保温杯泡枸杞的我，看到《新手泡好茶》（汉竹•健康爱茶系列）这个名字时，内心是既好奇又期待。我一直觉得茶道是一种很玄妙的东西，仿佛只有那些经历岁月沉淀、心灵手巧的人才能掌握，但我内心深处又渴望能品尝到真正的好茶，感受茶的韵味。翻开这本书，第一感受就是它的“亲切感”。没有那些晦涩难懂的术语，也没有那些高高在上的理论，更多的是像一位经验丰富的长辈，循循善诱地教你一步步来。它从最基础的茶叶分类讲起，什么绿茶、红茶、乌龙茶、白茶，听起来都好像是天书，但书里用非常生动的语言和精美的图片，把它们一一呈现在我眼前，让我一下子就明白了它们之间的区别，以及各自独特的风味。特别是关于不同茶叶的冲泡水温和时间，以前我总是凭感觉，结果不是茶汤发苦就是味道寡淡，而这本书则给出了非常具体、可操作的指导。比如，绿茶的娇嫩需要用稍低的水温，才能泡出清爽甘甜的味道，而黑茶的醇厚则需要更高的水温来激发它的内涵。更让我惊喜的是，它还讲到了如何选择合适的茶具，我之前一直觉得什么杯子都可以，看完这本书才知道，原来不同的茶具对茶汤的口感影响也很大，什么盖碗、紫砂壶，它们都有各自的“性格”和适合搭配的茶叶。这本书让我觉得，泡好一杯茶，真的不是一件遥不可及的事情，而是可以通过学习和实践，每个人都能掌握的技能。它不仅教会我“怎么泡”，更让我明白了“为什么这么泡”，这种根源性的理解，让我对茶有了更深的敬意和喜爱。
评分《新手泡好茶》（汉竹•健康爱茶系列）这本书，无疑是我品茶生涯中最重要的一本启蒙读物。我一直觉得，生活中的很多美好，都藏在一些看似微不足道的细节里，而茶，无疑就是其中之一。然而，我之前对茶的认知，仅限于“解渴”和“提神”，从来没有真正去品味过它的韵味。这本书，就像一位温柔的向导，为我打开了通往茶世界的大门。它没有高高在上的姿态，而是用最平实的语言，最真诚的态度，为我揭示了泡好一杯茶的秘诀。我特别喜欢书中关于“茶与健康”的讨论，它让我意识到，喝茶不仅仅是一种味蕾的享受，更是一种对身体的滋养。书中的内容，从茶叶的基本分类、冲泡方法，到茶具的选择、茶道的精神，都进行了非常系统且深入的讲解。我最欣赏它对于不同茶叶冲泡水温和浸泡时间的具体建议，这让我摆脱了过去那种“一刀切”的冲泡方式，学会了根据茶叶的特性，给予它最合适的“对待”。比如，对于娇嫩的绿茶，它强调用较低的水温，避免“烫熟”茶叶；对于醇厚的黑茶，它则建议用较高的水温，以充分激发其内涵。我按照书中指导，用一套简易的玻璃杯冲泡了一杯白毫银针，那淡雅的香气，清爽甘甜的滋味，以及饮后唇齿留香的感觉，让我彻底爱上了白茶。这本书让我相信，即使是新手，只要用心去学，也能泡出一杯令人赞叹的好茶。
评分《新手泡好茶》（汉竹•健康爱茶系列）这本书，简直就是我茶艺启蒙的“神助攻”。一直以来，我都对茶文化充满好奇，但总觉得门槛很高，不知道从何入手。家里的茶架上摆满了各种茶叶，但大多时候只是“摆设”，真正冲泡出来，味道总是差强人意，不是太淡就是太苦。这本书的出现，让我觉得泡茶这件事变得触手可及。它从最基础的茶叶分类开始，用清晰易懂的语言和生动的插图，为我揭示了绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶这六大茶类的奥秘。我之前对这些分类总是模糊不清，看完书后，我能清楚地分辨出它们各自的特点，甚至能想象出它们独特的香气和滋味。书中关于冲泡的指导更是细致入微，比如水温的控制、冲泡时间的长短、茶叶投放的比例等等，都给出了非常具体的操作建议。我特别喜欢它关于“活水”的论述，让我意识到水质对茶汤味道的重要性，以前我总是随便用自来水，现在我开始尝试用过滤水，果然，茶汤的口感有了明显的提升。书里还讲到了不同茶具的搭配，我之前对这些完全没有概念，现在我才知道，原来盖碗的“无私”和紫砂壶的“内敛”各有千秋，不同的茶具能更好地展现茶叶的“个性”。我按照书中的方法，用盖碗冲泡了一杯碧螺春，那清幽的兰花香，加上回甘持久的滋味，简直让我陶醉。这本书让我觉得，原来泡一杯好茶，也是一种与自然对话，与自我对话的过程。
评分入门，关于喝茶，仅仅只是入门，大部分说得不太有可操作性。刚入门的人可以看看
评分入门，关于喝茶，仅仅只是入门，大部分说得不太有可操作性。刚入门的人可以看看
评分入门，关于喝茶，仅仅只是入门，大部分说得不太有可操作性。刚入门的人可以看看
评分入门，关于喝茶，仅仅只是入门，大部分说得不太有可操作性。刚入门的人可以看看
评分入门，关于喝茶，仅仅只是入门，大部分说得不太有可操作性。刚入门的人可以看看
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