序／张庆善…………………………………………………………………

从中国茶史到红楼茶事／马经义…………………………………………

凡例…………………………………………………………………………

第一章 《红楼梦》中茶事概述……………………………………………

第二章 《红楼梦》中的茶品………………………………………………

一、实有的茶品………………………………………………………

二、虚无的茶品………………………………………………………

三、从“进上的新茶”看清代的贡茶…………………………………

第三章 《红楼梦》中的茶具………………………………………………

一、古代茶具述略……………………………………………………

二、《红楼梦》中的茶事具……………………………………………

第四章 《红楼梦》中的泡茶之水…………………………………………

一、泡茶之水述略……………………………………………………

二、《红楼梦》中的宿露、旧年蠲的雨水与梅花上的雪……………

第五章 《红楼梦》中的茶果子……………………………………………

第六章 《红楼梦》中的品茶择境…………………………………………

一、古人对品茶环境的选择…………………………………………

二、《红楼梦》中所描述的品茶之境…………………………………

第七章 从红楼“吃茶”看我国饮茶方式的发展…………………………

一、我国古代饮茶方式述略…………………………………………

二、《红楼梦》中所涉及的饮茶方法…………………………………

第八章 《红楼梦》中的茶俗………………………………………………

一、以茶论婚…………………………………………………………

二、以茶祭祀…………………………………………………………

三、以茶馈赠…………………………………………………………

四、茶与家礼…………………………………………………………

五、客来敬茶…………………………………………………………

六、以茶漱口…………………………………………………………

七、以茶泡饭…………………………………………………………

第九章 《红楼梦》中的茶诗联……………………………………………

一、古代茶诗联述略…………………………………………………

二、《红楼梦》中茶诗联………………………………………………

第十章 从焙茗之名略说我国茶叶制造史………………………………

第十一章 从红楼饮茶看茶的药用与保健作用…………………………

第十二章 从饮茶看红楼人物的性格与命运……………………………

一、从“栊翠庵茶品梅花雪”看妙玉的性格………………………

二、从“将自己的杯子斟了茶送与宝玉”看袭人的性格…………

三、晴雯的最后一碗茶………………………………………………

四、贾母不喝六安茶…………………………………………………

附录：《红楼梦》茶事摘句…………………………………………………

主要参考使用书目…………………………………………………………

一部《红楼梦》 满纸茶飘香／孙伟科……………………………………

跋……………………………………………………………………………
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