Vegetables, Vegetables!

出版者:Scholastic Library Pub

作者:Robinson, Fay

页数:32

出版时间:1995-1

价格:$ 5.59

装帧:Pap

isbn号码:9780516460307

具体描述

The natural world comes alive for young readers with Rookie Read-About "RM" Science With striking, full-color photos and just the right amount of text, this series immediately involves young readers as they discover intriguing facts about the fascinating world around them.

用户评价

这本书简直让我惊艳！我一直对烹饪很感兴趣，但说实话，我总是觉得蔬菜的处理有些单调。Vegetables, Vegetables! 彻底改变了我的看法。书中的食谱设计得太巧妙了，每一个都充满了惊喜。我尤其喜欢它对根茎类蔬菜的创新处理方式，比如书中介绍的焦糖烤胡萝卜，我以前从未想过胡萝卜可以有如此丰富的层次感和甜美滋味，搭配一点点香草和蜂蜜，简直是绝了。还有那些关于绿叶蔬菜的段落，不仅仅是简单的水煮或者清炒，而是用多种香料和烹饪技巧，将西兰花、羽衣甘蓝这些我们常吃的蔬菜，变成了餐桌上的明星。书中的步骤讲解清晰明了，即使是烹饪新手也能轻松上手。而且，它不仅仅提供了食谱，还穿插了关于不同蔬菜营养价值的介绍，这让我更有信心去尝试和享用这些健康的食材。我迫不及待地想尝试书中关于十字花科蔬菜的更多变化，特别是那个看起来就很复杂的但据说味道绝佳的烤花椰菜。这本书真的打开了我对蔬菜烹饪的新世界的大门，我感觉自己的厨房生活因此变得更加丰富多彩了！

我是一名资深的食客，对食材的品质和烹饪的技巧有着极高的要求。Vegetables, Vegetables! 这本书，以其严谨的态度和对细节的关注，深深地吸引了我。它不仅仅是罗列食谱，更深入地探讨了每种蔬菜的特性，包括其最佳的生长季节、最适合的烹饪方式，以及与其他食材的搭配之道。我特别欣赏书中关于不同烹饪方法对蔬菜风味和营养影响的分析，这让我对烹饪有了更深层次的理解。比如，它对如何通过低温慢烤来保留番茄的天然甜度和浓郁风味，就进行了非常详细的阐述，我按照书中的方法实践后，发现效果远超我之前的经验。此外，书中对蔬菜的“零浪费”处理也给我留下了深刻印象，作者鼓励我们充分利用蔬菜的每一个部分，比如西兰花的茎部，经过巧妙的处理，也能成为一道美味佳肴。这本书提供了一种更加精致和有深度的蔬菜烹饪哲学，让我受益匪浅。

我不得不说，我通常对那种“XXX大全”的书籍持谨慎态度，因为它们往往内容空泛，流于表面。但 Vegetables, Vegetables! 却完全出乎我的意料。这本书给我最大的感受是它对“简单”的极致追求。它没有使用那些我们不常用的奇特食材，也没有推荐那些耗时费力的复杂工艺。相反，它专注于如何用最基础、最常见的蔬菜，通过巧妙的搭配和一些小小的技巧，就能做出令人赞叹的美味。我试着做了书里介绍的“蒜香烤芦笋”，那简单的蒜末和橄榄油，在高温烘烤下，将芦笋本身的清甜和蒜香完美融合，既健康又美味，成为了我最近的常备菜。还有那个关于土豆的章节，我一直以为土豆的烹饪就那几种，但书里介绍了好几种不同做法，比如酥脆烤土豆块，那种外酥内软的口感，真是让人欲罢不能。这本书让我重新认识了蔬菜，也让我更加珍惜那些日常生活中看似平凡的食材。它就像一位经验丰富的朋友，耐心地告诉你如何让这些蔬菜焕发新生。我非常赞赏作者的这种态度，让健康饮食变得如此触手可及。

坦白说，我购买 Vegetables, Vegetables! 的初衷，只是想找到一些能让我的孩子多吃点蔬菜的方法。没想到，这本书带来的远不止于此。它用一种非常童趣和故事化的方式，将各种蔬菜呈现在读者面前。我读了其中关于胡萝卜从地里长出来，到变成餐桌上美味的故事，孩子听得津津有味，对胡萝卜的兴趣也大大提升。书中的一些食谱设计得非常适合亲子互动，比如那些可以一起动手制作的小零食，让孩子在玩乐中就爱上了蔬菜。我试着和孩子一起做了书中介绍的“蔬菜手指饼干”，那些用各种蔬菜泥做成的饼干，不仅颜色鲜艳，味道也出奇地好，孩子自己吃了好几块，还不停地问什么时候还能做。这本书的魅力在于，它不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何培养健康饮食习惯的指南。它用一种润物细无声的方式，让蔬菜变得有趣，让孩子愿意去尝试，这对于很多家长来说，简直是福音。我感觉我们家的餐桌因此变得更加和谐，充满了欢声笑语。

从一个长期以来对“吃草”感到一丝抗拒的角度来看，Vegetables, Vegetables! 简直是一次洗礼。我一直觉得蔬菜就是配角，是用来衬托肉类的，但这本书完全推翻了我的固有观念。它用一种充满热情和创意的方式，把蔬菜推到了舞台中央。书中关于色彩搭配的讲解尤其让我印象深刻，作者是如何利用不同颜色的蔬菜，比如红色的甜椒、绿色的菠菜、紫色的茄子，在视觉上就产生了极大的吸引力，进而激发食欲。我尝试了书中一个用甜菜根制作的沙拉，以前我总觉得甜菜根味道有点“土”，但经过书中的调味和搭配，那种独特的甜味和泥土香气被衬托得恰到好处，口感也很丰富。另外，它对不同蔬菜口感的描述也很到位，比如如何让蘑菇更鲜美，如何让豆类更易消化，这些细节都体现了作者的专业和用心。我感觉自己不仅仅是学会了几个菜谱，更是获得了一种全新的看待蔬菜的视角。这本书让我愿意主动去探索和品尝各种蔬菜，这在以前是很难想象的。