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保羅·博古斯美食全集
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保羅·博古斯美食全集 pdf epub mobi 著者簡介

保羅·博古斯先生，廚師界尊稱他為“保羅先生”，媒體盛贊他為“世紀大廚”; 他成功打造瞭白色製服、頭頂高帽、手持鍋鏟的經典廚師形象；現代法國菜之父，法式西餐界泰鬥，世界烹飪舞颱的指揮傢；自1965年以來連續獲得米其林三星至高榮耀；被前法國總統勒裏·季斯卡·德斯坦授予法國最高的奬章——榮譽騎士團勛章；作為廚藝界第一人，其蠟像進入創立於1882年的法國巴黎格雷萬（Grévin）蠟像館；

保羅·博古斯美食全集 pdf epub mobi 圖書描述

法國人把烹飪奉為“生活宗教”，而“保羅先生”就是烹飪教主；他成功打造瞭白色製服、頭頂高帽、手持鍋鏟的經典廚師形象；他創辦瞭博古斯世界烹飪大賽，被視為國際美食界的奧林匹剋盛會；他位於裏昂的傢族餐廳，至今仍是眾多名廚心中的聖地……

《保羅·博古斯美食全集》是保羅·博古斯先生親自演繹的烹飪寶典，完整呈現瞭20世紀法國美食的全貌。從前菜到正餐，從冷盤到熱食，從湯汁、酒水到糕點、沙拉，500道傳統法式西餐菜譜囊括瞭肉類、蛋類、貝類、蔬菜類等各種做法。《保羅·博古斯美食全集》用普通的食材，簡便的方法，卻蘊涵著精妙的美食哲學，精緻華美又平易近人。

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發表於2024-05-17

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保羅·博古斯美食全集 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

784頁，好厚，超值啊！ 2014年3月主席訪問法國裏昂時，就去品嘗瞭這位傳奇大廚的手藝。 500道菜，還在慢慢學習中，周末讓傢人也試試我的手藝。 下麵是西方媒體對這位“世紀大廚”的評論： 《法蘭西》雜誌 “2012年被美國烹飪協會評為世紀大主廚，被譽為現代法國料理之父。” ...

評分☆☆☆☆☆

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出版者:浙江攝影齣版社
作者:[法] 保羅·博古斯
出品人:
頁數:784
譯者:範煒煒
出版時間:2015-1-1
價格:380.00元
裝幀:精裝
isbn號碼:9787551407908
叢書系列:

圖書標籤: 美食  法國  飲食  藝術  生活  藏書  Bocuse  烹飪   

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保羅·博古斯美食全集 pdf epub mobi 用戶評價

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攝影加分，看完對法式料理加深瞭興趣。

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????

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書不錯，不過比較麵嚮的是專業廚師。但是翻譯真的差，鬆露翻譯成塊菰這種不常用的名稱看著難受的要死

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