第一章 緒論
一、選題緣起：飲水危機
二、學術迴顧
三、史料說明
四、區域說明
五、主要內容
第二章 井水與河水：江南居民傳統飲用水源之辨
第一節 水井：曆史悠久，數量眾多
一、上海
二、杭州
三、蘇州
四、鎮江
第二節 井水：部分文獻中的主要飲用水源
一、古井與飲用水源
二、同文書院的調查：水井是主要飲用水源
三、其他資料顯示的水井
第三節 河水：真正的主要飲用水源
一、1928年浙江省飲水調查：河水是主要飲用水源
二、上海、杭州、蘇州、鎮江飲用水源辨析
三、對同文書院調查的考辨
第四節 水環境與功能：易被誤讀的江南水井
一、水環境與水井水質
二、水井的功能：飲用、生活、消防、風水
三、東亞同文書院學生誤讀水井的其他原因
本章小結
第三章 加速的漸變：近代以來江南水質環境變遷與飲水危機
第一節 濁穢與潔淨：水質的判定
一、濁與穢：開埠初期外國人對上海飲用水的第一印象
二、潔淨：開埠初期的蘇州河、黃浦江
三、“濁”、“穢”的背後
第二節 由點到麵：水質環境變遷時空過程與飲水危機
一、水質環境變遷時空過程
二、水質環境變遷時空特點
第三節 自然到人為：水質環境變遷原因分析
一、自然：河塞與水質環境變遷
二、人為：生産、生活與水質環境變遷
第四節 係統性問題：水質環境生態機製變遷
一、傳統時期的水質環境生態體係
二、近代以來水質環境生態體係變遷
第五節 乾旱：江南特殊情況下的水源型缺水
一、1934年大旱
二、鼕旱
本章小結
第四章 傳統與現代：晚清飲水改良
第一節 傳統應對
一、浚河以潔飲料
二、城外遠汲與乘潮而汲
三、明礬澄清
四、水竈業的興盛與擴張
五、古井汲食
第二節 刺激仿效下的新應對
一、簡易自來水：沙濾水
二、現代供水設施：自流井與自來水
三、水源管理：法律法規
本章小結
第五章 變革與創新：民國飲水改良
第一節 認知和管理：主動與規範
一、飲水安全的認知與傳播
二、衛生運動中的飲水宣傳
三、飲水衛生與飲水改良的管理：依法改水
四、改水試點
第二節 自來水：建設與反對
一、有自來水城市：擴大自來水供應麵，特彆是貧民供水
二、成功興辦自來水的地區：麯摺中推進
三、無自來水的城市：提倡與反對
第三節 自流井：推廣與衝突
一、多方推動下的自流井
二、利益糾葛下自流井與自來水衝突
第四節 土井：消毒與改良
一、井水消毒
二、土井改良
第五節 汙染源：遷齣與管理
一、工業汙染源管理：以染織、造紙業為代錶
二、生活汙染管理：糞穢、生活汙水、垃圾管理
本章小結
第六章 形式上的改水：新中國成立後飲水改良——以農村“水井化”為中心
第一節 驚奇：江南農村“水井化”
一、1950年代至1960年代末：以土井（泥井）為主
二、1960年代末至1970年代末：以竈邊井為主
第二節 睏惑：飲水並非感染血吸蟲病的主要途徑
一、史誌中的記載：改水與血防密切相關
二、學理上：飲水感染血吸蟲病可能極低
第三節 效果：泥井棄而不用，竈邊井飲用率低
一、泥井：棄而不用
二、竈邊井：水質欠佳，飲用率低
第四節 真相：江南農村“水井化”，政治掛帥的産物
一、打井睏境：缺錢缺物
二、泥井、竈邊井：“自力更生”的結果
三、水井化：“政治掛帥”下用“科學”推廣
四、後果：“二次改水”
本章小結
第七章 思考與反思：環境變遷與社會應對
一、水問：水質環境變遷的根源
二、社會應對：飲水改良並非良策
三、研究不足與展望
附錄
附錄1 1934年都市衛生行政大綱及其暫行評判標準（飲用水）
附錄2 自來水規則
附錄3 提倡興辦自來水辦法
附錄4 管理飲水井規則
附錄5 飲水管理規則
附錄6 鄉村汙水排泄及汙物處理辦法
附錄7 上海特彆市給水規則
附錄8 修正蘇省建設廳管理民營自流井公司章程
附錄9 上海特彆市奬勵興辦水業辦法
附錄10 閘北水電公司零售飲料專供貧民規則
附錄11 1946年上海市區新接裝自來水支管地點一覽錶
附錄12 1946年無锡縣城自流井統計錶
附錄13 上海市土井消毒辦法
附錄14 1946年上海市區井水消毒情況統計錶
附錄15 上海市土井處理實施辦法
附錄16 1952-1979年桐鄉縣打井總數及水井使用情況
參考文獻
索引
後記
· · · · · · (收起)