發表於2024-11-07
咖啡究極講座之手沖咖啡大全 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
讀咖啡類的書,每個人/組織成書的風格迥異。田口護大師給你的是包容和踏實,韓懷宗透齣的是俠骨柔情,齊鳴則頗具浪漫主義氣息。這本醜小鴨的《手衝咖啡大全》呢,特彆像一個經驗豐富的工程師在嚮你傳授錦囊- 理工科風格十足。每一個重要知識點都會解釋理論依據,定性和定量互相...
評分一、咖啡豆的基本知識 咖啡櫻桃 生豆處理法 烘焙的基本概念 二、磨豆機的基本設計與瞭解 咖啡粉粗細的概念 磨豆機的選擇 粗細的選用 三、手衝基本衝煮架構-Kalita三孔扇形濾杯 濾紙纔是重點 kalita扇形 三孔濾杯 顆粒粗細與研磨的基本概念 濾杯的設計概念與對應的衝煮手法 衝煮...
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圖書標籤: 咖啡 手衝咖啡 工具書 cafe 工作 11
作為新手看這本書覺得很清晰瞭,把每個步驟和器具發揮作用的原理都解釋的非常清晰,看得很爽啊
評分漲知識
評分對每一種濾杯的衝法都有詳細說明。喜歡最後的QA章節。【但是可能颱灣的一些語言方式和大陸還是不太一樣,個彆地方讀不懂????
評分手衝 真不是三五年能玩完的 可以玩很久很久
評分對每一種濾杯的衝法都有詳細說明。喜歡最後的QA章節。【但是可能颱灣的一些語言方式和大陸還是不太一樣,個彆地方讀不懂????
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