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中國饌饈譚
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中國饌饈譚 pdf epub mobi 著者簡介

原籍河北高陽。作傢、學者，一代國劇理論傢。窮其一生緻力於國劇的研究，形成瞭完備的理論體係。他和一代京劇大師梅蘭芳長達20餘年的閤作，為梨園的傳奇。

他還是活的曆史的記述者，現代著名鄉土小說傢颱靜農稱贊他具“科學傢的精神”，“有如科學傢，親身采輯，然後分析實驗，纔得到結果一樣”。他對於社會中的文化習俗、方言土語、風土人情等諸多方麵都極感興趣，並悉心加以調查研究，寫瞭大量的民俗文章。文筆平實自然，親切有趣，自成一傢，是獨具齊氏風格的 “風土誌”。

1962年，齊如山病逝於颱灣

中國饌饈譚 pdf epub mobi 圖書描述

與王國維、吳梅並稱“戲麯三大傢”

奠立瞭國劇的理論基礎

近代社會掌故的宗匠

平實自然的飲食小品

親切的、濃濃的舊時味道

閱讀季•高端人文知識普及讀物

大傢之書，有厚重的思想,純正的知識,寜靜的文字，是汨汨流淌的甘泉，綿綿不絕的文脈,有我們心智的滋養之道。

我走進，我聆聽 ，我在讀……

“閱讀季”叢書精選中外大傢的普及類人文著作,這些曆經歲月沉澱的好書，為作者苦心孤詣，勤讀精思所成，絕非粗製濫造，泥沙俱下之作，實為所涉及領域上乘的作品，有很高的閱讀價值，特彆適閤作為圖書館、單位、傢庭的基本藏書。

“閱讀季”叢書第一季收入以下八本圖書：

鄧散木講書法 鄧散木

古漢語入門 蔣紹愚 李新建

古文字四講 薑亮夫

呂思勉談讀書治學 呂思勉

品唐詩 施蟄存

王陽明生活 王勉三

中國文學小史 趙景深

中國饌饈譚 齊如山

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發表於2024-12-22

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中國饌饈譚 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

是一本很傢常的書，娓娓道來，非常親切，如溫水一般。 吃是大事，每個人每天都吃，普通人食不甘味，更不求甚解，吃瞭就是吃瞭，果腹而已。若問：這道菜怎麼樣？會迴答：好吃。問：那道菜怎麼樣？會迴答：好吃。 高人會去探究，吃不隻是吃，如何吃？吃什麼？什麼人吃什麼？怎...  

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嚴格來說，這不應該算是書評，而是私人閱讀手記及讀書隨感。 2008年《梅蘭芳》上映，映前賣點是陳凱歌、黎明和國際章，映後卻是餘少群、王學圻大獲好評，我注意到的是孫紅雷演的那個邱如白，也就是齊如山。 齊如山在戲麯方麵造詣頗深，同時著作頗多涉獵曆史與社會學，於是當即...

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出版者:華中科技大學齣版社
作者:齊如山
出品人:
頁數:157
譯者:
出版時間:2015-4-1
價格:CNY 23.00
裝幀:平裝
isbn號碼:9787560998527
叢書系列:“閱讀季”叢書•高端人文知識普及讀物

圖書標籤: 齊如山  美食  文化  飲食  食  民俗  好書，值得一讀  中國文學   

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中國饌饈譚 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

讀瞭此書，對《報菜名》又多瞭幾分瞭解。尤其是銀絲，桂花、木須這幾個詞，之前是完全無所知的

評分☆☆☆☆☆

解悶之物，對於吃可能瞭解，但，淺。倒是飯桌禮儀有點意思。有幾篇內容重復瞭。

評分☆☆☆☆☆

直接講菜品的部分很少，倒是從中國菜的做法上說瞭很多，看完纔知道啥叫精細菜啊，哎，吃不著

評分☆☆☆☆☆

人情味濃

評分☆☆☆☆☆

要論在美食方麵有什麼收獲的話真不多，但可以窺探不少舊時的風俗民情，還是挺有趣的。齊先生應該是在戲麯方麵造詣更深。話說這書我好像是湊單買的，看完來豆瓣發現居然在三年前標記過“想讀”。

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