Kitchen

出版者:Firefly Books Ltd

作者:Cranston, Michelle/ Tinslay, Petrina (PHT)

页数:400

价格:$ 39.49

装帧:Pap

isbn号码:9781552856291

具体描述

"The ultimate companion for the cook who wants to master the basics." Rustling up a stir-fry is easy, but making real stock or a good pizza dough is not. Kitchen is the essential toolbox that every cook needs to be successful. From breakfast to lunch to dinner to dessert, this book is packed with the necessary techniques, classic recipes and essential tips for stress-free kitchen creativity. The more than 1,000 fabulous recipes include: Pear and Walnut Salad Duck and Mango Rolls Leek and Chickpea Soup Lemon and Thyme Lamb Cutlets Peppered Beef with Pumpkin Mash Raspberry Ripple Cake Beautifully photographed and produced, Kitchen will inspire and satisfy with its simple and fresh approach to food and entertaining.

用户评价

坦白说，这本书的节奏把握得非常好，初读时可能会觉得有些慢热，但一旦你适应了作者那种沉静而有力的叙事节奏，就会发现它如同慢炖的浓汤，后劲十足。那些看似琐碎的日常场景，实则都埋下了重要的伏笔。我特别喜欢其中一段关于“等待发酵”的描写，那段文字充满了对时间价值的深刻理解。它提醒着我们，真正的精髓往往需要时间去酝酿，急功近利只会毁掉最好的成果。这种对“慢”的赞美，在当今这个追求即时满足的时代，显得尤为珍贵和富有力量。

从文学性的角度来看，作者的语言运用达到了出神入化的地步。他/她似乎有一种魔力，能够将最普通的动词和形容词赋予新的生命力。例如，描述光线穿过窗户洒在不锈钢台面上时的反光，那种“锐利却不刺眼”的质感，我从未在其他任何小说中读到过类似的表达。全书洋溢着一种对生活本真的热爱，它不歌颂奢华，而是在最朴素的烟火气中发现了诗意和秩序。读完后，我感觉自己看待日常世界的方式都发生了一些微妙的改变，仿佛周遭的一切都蒙上了一层更为清晰、更有质感的色彩。

读罢此书，我心中涌起一股强烈的冲动，想要立刻冲进我的小厨房，尝试那些书中描绘的复杂技法。它不是一本简单的食谱集，而是一部关于“创造”与“耐心”的哲学论述。作者对传统烹饪的敬畏与对现代创新的渴望，在字里行间形成了迷人的张力。书中对于不同地域风味的历史溯源也做得非常到位，每一次转换场景，都伴随着味觉图谱的拓展，让人在享受文字带来的感官盛宴的同时，也接受了一次关于美食文化的深度教育。它成功地打破了美食文学的窠臼，不再满足于单纯的感官描述，而是深入挖掘了食物背后承载的人类情感与文化记忆。

这本书的叙事结构极其精妙，仿佛一位经验丰富的大厨在厨房里精心布局，每一章都是一道精心准备的菜肴。作者对细节的关注令人叹为观止，光是描述一次简单的食材处理过程，就能让人身临其境，仿佛能闻到新鲜香草的气味，听到刀刃切过砧板的清脆声响。我尤其欣赏作者如何巧妙地将人物的内心挣扎与烹饪的技艺融合在一起。主角在面对生活中的困境时，其处理食材的方式、对火候的掌控，都成了其内心状态的绝佳隐喻。那种对完美的执着，那种在反复失败中寻找突破的韧劲，不仅仅体现在厨房里，更渗透到故事的每一个角落。

这本书最让我震撼的地方，在于其对“失败”的坦诚书写。很多描绘创造性工作的作品，倾向于美化成功和天才的瞬间，但这本书却毫不避讳地展示了主人公无数次焦糊的成品、失控的酱汁，以及那种几乎要放弃的绝望感。正是这些不完美的片段，使得最终的成功显得如此真实和来之不易。作者的笔触细腻入微，将那种混合着汗水、蒸汽和挫败感的厨房环境描绘得淋漓尽致，让你真切地体会到，每一次光芒万丈的出品背后，都堆积着多少不为人知的狼狈与坚持。这是一种非常鼓舞人心的叙事方式。