一碗好汤,"煲"养全家

出版者:中国轻工业出版社

作者:煲汤女王

页数:208

出版时间:2015-1-1

价格:38.00元

装帧:平装

isbn号码:9787518400775

具体描述

1050000粉丝微博博主“我是煲汤女王”作品

女王每天都在为家人煲养生汤,中日韩女艺人都在使用的养颜秘籍。

这是一本让全家人都温暖幸福的煲汤圣经

美味、滋补、养生、调理，一碗好烫全搞定。

作者以一位专业营养师的视角，根据喝汤的不同人群，尤其以家中三代人为主，呈现出127道简单易学，养生滋补的煲汤盛宴。无论是快汤、慢汤还是男人汤、女人汤、老人汤、孩子汤，每道汤都会有食材营养和功效的解说。当然，作为专业营养师，还有一些喝汤的讲究和误区要提醒朋友们。在学习和品尝的同时，透过作者温暖的文字，让你体会到有一种幸福的绝活儿叫煲汤。

作者简介

国家二级公共营养师

中国营养联盟讲师团讲师

BTV生活频道营养嘉宾

北京爱家广播《家里家外》营养嘉宾

《妈妈宝宝》《宝贝世界》《家庭医药》《健康时报》等多家报刊撰稿人

珠海营养师学会会员

珠海朗京职业培训学校营养讲师

国家二级公共营养师资格证书编号：1002001060200726

营养讲师（高级）资格证书编号：PXZGZY13064832

新浪微博：@我是煲汤女王 @王晶营养师

用户评价

这本书的排版和设计，给我的第一印象是“清爽”。它没有过度花哨的装饰，而是用大面积的留白和清晰的字体，构建了一个让人阅读起来非常舒适的视觉空间。我特别欣赏作者在介绍食材时所采用的笔法，那种近乎于散文诗的叙述方式，让我对寻常的食材有了全新的认识。比如，它如何描绘一块上好的猪骨在水中慢慢释放出骨髓的精华，那种“化繁为简”的美学，简直令人叹服。我常年在厨房里忙碌，很多时候只是机械地执行步骤，但这本书却像一位和蔼的老师，引导我去看清每一种配料的“个性”。它让我明白，好的汤品，需要的不是堆砌昂贵的原料，而是对基础食材的尊重和理解。翻阅时，我仿佛能听到厨房里水沸腾的轻微声响，感受到蒸汽带来的湿润，这种沉浸式的体验，让枯燥的烹饪过程变成了一种充满期待的仪式。它教会我的，是如何在平凡的日子里，挖掘出不平凡的滋味和心境。

老实说，我原本以为这会是一本偏向传统滋补类的食谱，毕竟“煲”这个字眼就带有很强的地域和养生意味。但这本书的精彩之处在于它的“跨界”与“平衡”。它既有对传统养生汤品的深入探讨，又不乏一些更贴近现代人口味的创新组合。我尤其喜欢其中关于“时令”的章节，作者对季节变化的敏感度极高，不同时节采用不同药材或蔬菜搭配的理念，让人感到非常科学和人性化。这种将自然规律与家庭饮食紧密结合的方式，非常具有启发性。我尝试了书中推荐的一款夏季清热的汤水，以往夏天我总是偏爱凉拌或快炒，但这款汤的清甜和回甘，彻底颠覆了我的认知。它没有用冰冷的降温方式，而是通过温和的滋养，让身体从内而外地感到舒畅。这本书的知识密度很高，但表达方式却极其接地气，没有太多晦涩的专业术语，让即便是厨房新手也能轻松上手，获得成就感。

这本书带给我最大的启发，是关于“耐心”的价值重估。在这样一个追求“即时满足”的时代，慢炖的哲学显得尤为珍贵。作者在讲解某些需要长时间煨制的汤品时，着重强调了“等待”的过程。她笔下的等待，并非一种煎熬，而是一种充满期待的“酝酿”。她描述了汤水颜色从清澈到琥珀，再到最后那种浓郁的乳白色转变过程，将时间这个无形的元素具象化了。这种对过程的尊重，延伸到了生活的方方面面。读完这本书，我在处理工作中的难题时，也开始学会给自己留出更多“慢火细熬”的时间，不再急于求成。这本书的价值远超食谱本身，它提供了一种重新审视时间分配和生活节奏的视角，这对于一个常年被时间追赶的人来说，无疑是一剂良药。它让我重新拾起了对慢节奏生活的向往与实践的勇气。

翻开这本书的时候，我的心头涌起一股暖流，那感觉就像是冬日里捧着一杯热茶，熨帖又舒畅。我一直很喜欢那种细水长流的生活哲学，这本书的文字风格恰恰捕捉到了这一点。它不像那些追求速度和效率的烹饪书，而是带着一种沉静的力量，让你愿意慢下来，去体会食材与食材之间微妙的交融。我记得其中描绘的一道用老母鸡和几味药材慢火细炖的汤，文字里仿佛都带着那股浓郁的香气，让人光是想象就觉得精神为之一振。作者对于火候的掌控描述得极其细腻，那种“恰到好处”的把握，不是靠精确的计时器，而是靠一种长年累月积累下来的直觉和经验。读完后，我立刻就想动手试试，但更让我触动的，是它背后所蕴含的那份对“家”的珍视。那种用心去对待每一餐的姿态，其实是对爱最朴素也最深沉的表达。它不仅仅是关于如何做汤，更是关于如何用心去维系和滋养家庭的情感纽带。这种由内而外的温暖，是任何山珍海味都无法替代的。

这本书的叙事腔调非常独特，它不是那种高高在上的指导，更像是一位经验丰富的前辈，在炉火旁，轻声向你传授毕生所学。其中穿插的一些小故事，关于汤品背后的家庭轶事，让人忍俊不禁，又倍感亲切。我发现作者非常善于运用对比的手法来凸显重点，比如她会对比“急火攻心”与“文火慢熬”在风味上产生的巨大差异，这种直观的比较，比单纯的理论说教要有效得多。最令我印象深刻的是，书中对“食材的再利用”也有独到的见解，比如一锅老汤熬制后的剩余物如何通过巧妙的处理，变成另一种风味的辅料，体现了一种对资源不浪费的节俭智慧，这在如今提倡可持续生活的社会背景下，显得尤为可贵和有意义。整本书读下来，我不仅学会了做更美味的汤，更重要的是，我学会了如何用更温柔、更经济、更智慧的方式去对待我的家庭和我的日常。

还挺实用的

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实用性挺强的！

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