中国国家地理旗下畅销科普杂志《博物》制作总监,热衷深挖美食行业秘密的科普达人。坚持”吃要吃的明白,贵要知道贵的道理。"
发表于2024-11-21
嗜:戒不掉的甜蜜 2024 pdf epub mobi 电子书
-----------读《戒不掉的甜蜜》 文/纪汐 人生在世,逃不掉品尝酸甜苦辣咸,甜味是一种基本的味觉,只具有糖和蜜一样的味道,是最受人类欢迎的味感。在全球众多文化中,甜味都象征着美好的感觉。甜蜜除了用于形容味道的感觉外,也常用语比喻美好的心理感觉。与“苦”相对...
评分文/夏丽柠 凡人在世,佛总说,人生就是来受苦的。苦难的人生,常常渇望舔一口糖,泪水是糖,汗水是糖,总之,甜的就都是好的。 《戒不掉的甜蜜:一本博物学家的甜蜜百科》,单看书名便知,要告诉读者甜有多好!戒不掉、甜蜜、博物和百科,这些词汇足够读者编织对于这本书的想...
评分看《嗜:戒不掉的甜蜜》挺纠结的——里面全是糖果、甜食,这些东西不能多吃,尤其是中年以后,所以只好流着口水,把注意力放在相关知识上。 人类最早的甜食是蜂蜜,至少在一万年前就懂得采集蜂蜜了,驯养蜜蜂则在四千年前。让我吃惊的是,苏美尔人差不多也在四千年前已经用...
评分我想应该在这个世界上,很少会有人说“我不爱吃甜的。”甜的源头则是糖,这本书所说的正是关于糖的种种科普,最大的好处是快速让你接地气地全面掌握糖的起源,发展,到近现代我们熟知的国内外糖的品种,包括现在超市中各种糖类添加剂,作者无不详细详述。当然作者经常写一些完...
评分-----------读《戒不掉的甜蜜》 文/纪汐 人生在世,逃不掉品尝酸甜苦辣咸,甜味是一种基本的味觉,只具有糖和蜜一样的味道,是最受人类欢迎的味感。在全球众多文化中,甜味都象征着美好的感觉。甜蜜除了用于形容味道的感觉外,也常用语比喻美好的心理感觉。与“苦”相对...
图书标签: 美食 科普 饮食 《中国国家地理》图书系列 甜品 中国 很精辟有趣的一本书!~ 生活
从舌尖到大脑,感知“甜”只需1.4毫秒,
追求它,我们却一生都在路上。
人生难免有苦涩,所以我们都爱吃点甜。
关于甜,本书可以告诉你巧克力、太妃糖、牛轧糖、蛋糕点心、果脯蜜饯等各种甜食的原料、历史、工艺流程和优劣之分,让你甜得明白、吃得理直气壮。还有诸如此类“蜜秘”:
巧克力家族也有种族歧视?是的,但白巧克力才是受歧视的那个!
你猜当人类还没有糖的时候,我们的男性祖先用什么来讨好女性祖先?
用虫子屎酿的蜂蜜,你想喝吗?别嫌弃,欧洲人可是爱得不得了!
现在才开始“饭后嚼两粒”?“呵呵”九千年前的人类就会嚼树胶啦!
… …
内附星级酒店大厨带来的12道甜品蜜方,让科普与时尚生活结合,足不出户,自有甜蜜。
那一口甜蜜
评分甜甜蜜蜜,流口水。涨姿势拉。
评分我终于知道啥叫硬科普了!硬、科、普、
评分什么是甜,什么是糖?蜂蜜、树汁、巧克力、太妃糖、牛轧糖、棉花糖、红糖、甜味剂……这本书里不仅有有关糖的科学内核,还有那些喜闻乐见的流落历史长河中的八卦趣闻。就喜欢读这样的书!期待下一本!以及,手绘的水彩插图很出彩!附赠的12道甜品配方太赞!
评分好的科普不仅写得诱人,连包装排版设计也这么贴题!
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