和菓子 WAGASHI ジャパノロジー･コレクション 2025 pdf epub mobi 电子书

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和菓子 WAGASHI ジャパノロジー･コレクション 2025 pdf epub mobi 电子书著者简介

著者について

1978年全国和菓子協会専務理事。業界内の経営指導、広報活動に尽力するほか、講演活動、教育活動を精力的にこなす。現在、全日本菓子協会常務理事、日本菓子教育センター副理事長、専門学校講師なども務める。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

藪/光生

全国和菓子協会専務理事。現在、全日本菓子協会常務理事、日本菓子教育センター副理事長、専門学校講師なども兼務(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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发表于2025-04-11

和菓子 WAGASHI ジャパノロジー･コレクション 2025 pdf epub mobi 电子书

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和菓子 WAGASHI ジャパノロジー･コレクション电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

在阅读本书之前，我从没听说过有和果子这种食物，更不知道和果子在日本人的生活当中扮演着重要的角色。和果子是日本的一种点心，果子本身的含义就是糕点、点心。和果子的做法和我们中国的甜豆沙包有些许相似之处，煮沸小豆后制成豆馅，混入甜砂糖。豆馅通常用年糕包住，制成各...

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不得不说，这是一本让人看完口水流一地的美食类好书，一直以来我最反感的就是那种开口闭口谈美食，结果一整本书下来没几幅图，全靠文字和读者想象来传达作者意境和美食之美，恕我直言，实在不是什么高明的做法，毕竟许多美食是我们从来没见过的，仅凭想象，实在是太让我等吃货...

评分☆☆☆☆☆

记得读《红楼梦》时，书中常说给孩子抓果子吃，最初以为就是水果，后来发现泛指糕点零食。《和果子》就是说日式点心了（其中大部分是茶点），200来页的小书，基本是图片文字很少，大半个小时就能翻看完。书中展示了各种“色香味形意”俱全的点心，用朋朋的话说：“看得我都馋...

评分☆☆☆☆☆

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出版者:KADOKAWA/角川学芸出版

作者:藪光生

出品人:

页数:189

译者:

出版时间:2015-1-24

价格:JPY 994

装帧:文庫

isbn号码:9784044083250

丛书系列:

图书标签: 饮食专题美食日语日文原版和果子

和菓子 WAGASHI ジャパノロジー･コレクション 2025 pdf epub mobi 电子书图书描述

内容紹介

季節を映す上生菓子から、庶民の日々の暮らしに根ざした花見団子や饅頭まで、約百種類を新規撮り下ろし、オールカラーで紹介。その歴史、意味合いや技などもわかりやすく解説した、和菓子ファン必携の書。

内容（「BOOK」データベースより）

和菓子は日本が誇る食文化のひとつであり、季節のうつろいや人生の節目を彩る名脇役として親しまれてきた。色とりどりの美しい上生菓子から、庶民の日々の暮らしに根ざした花見団子や饅頭にいたるまで、約百種類を撮り下ろし、オールカラーで紹介。誰もが惹かれる優美な姿、茶の間の団らんとともにあった味わいを、その歴史や意味合いとともに、わかりやすくひもとく。日本ならではの感性と、職人の卓越した技が一体になった和菓子の世界へのいざない。

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