和菓子 WAGASHI ジャパノロジー･コレクション 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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和菓子 WAGASHI ジャパノロジー･コレクション pdf epub mobi 著者簡介

著者について

1978年全國和菓子協會専務理事。業界內の経営指導、広報活動に盡力するほか、講演活動、教育活動を精力的にこなす。現在、全日本菓子協會常務理事、日本菓子教育センター副理事長、専門學校講師なども務める。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

藪/光生

全國和菓子協會専務理事。現在、全日本菓子協會常務理事、日本菓子教育センター副理事長、専門學校講師なども兼務(本データはこの書籍が刊行された當時に掲載されていたものです)

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和菓子 WAGASHI ジャパノロジー･コレクション pdf epub mobi 圖書描述

內容紹介

季節を映す上生菓子から、庶民の日々の暮らしに根ざした花見団子や饅頭まで、約百種類を新規撮り下ろし、オールカラーで紹介。その歴史、意味閤いや技などもわかりやすく解説した、和菓子ファン必攜の書。

內容（「BOOK」データベースより）

和菓子は日本が誇る食文化のひとつであり、季節のうつろいや人生の節目を彩る名脇役として親しまれてきた。色とりどりの美しい上生菓子から、庶民の日々の暮らしに根ざした花見団子や饅頭にいたるまで、約百種類を撮り下ろし、オールカラーで紹介。誰もが惹かれる優美な姿、茶の間の団らんとともにあった味わいを、その歴史や意味閤いとともに、わかりやすくひもとく。日本ならではの感性と、職人の卓越した技が一體になった和菓子の世界へのいざない。

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和菓子 WAGASHI ジャパノロジー･コレクション pdf epub mobi 圖書目錄

第1章 季節を映す美しい和菓子(春
四季の楽しみ
夏
菓銘の文化
鞦
匠の技と個性
鼕
和菓子の材料)
第2章 できたてを食べたい日常の和菓子(朝生菓子)
第3章 全國各地に伝わる伝統の和菓子(韆菓子
伝統のお菓子 羊羹、最中
包む文化
伝統のお菓子 大福、饅頭)
· · · · · · (收起)

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發表於2024-11-25

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