著者について
1978年全國和菓子協會専務理事。業界內の経営指導、広報活動に盡力するほか、講演活動、教育活動を精力的にこなす。現在、全日本菓子協會常務理事、日本菓子教育センター副理事長、専門學校講師なども務める。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
藪/光生
全國和菓子協會専務理事。現在、全日本菓子協會常務理事、日本菓子教育センター副理事長、専門學校講師なども兼務(本データはこの書籍が刊行された當時に掲載されていたものです)
內容紹介
季節を映す上生菓子から、庶民の日々の暮らしに根ざした花見団子や饅頭まで、約百種類を新規撮り下ろし、オールカラーで紹介。その歴史、意味閤いや技などもわかりやすく解説した、和菓子ファン必攜の書。
內容(「BOOK」データベースより)
和菓子は日本が誇る食文化のひとつであり、季節のうつろいや人生の節目を彩る名脇役として親しまれてきた。色とりどりの美しい上生菓子から、庶民の日々の暮らしに根ざした花見団子や饅頭にいたるまで、約百種類を撮り下ろし、オールカラーで紹介。誰もが惹かれる優美な姿、茶の間の団らんとともにあった味わいを、その歴史や意味閤いとともに、わかりやすくひもとく。日本ならではの感性と、職人の卓越した技が一體になった和菓子の世界へのいざない。
發表於2025-01-06
和菓子 WAGASHI ジャパノロジー・コレクション 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
拿到這本書的時候,我真的是愛不釋手。日本文化中有兩點讓我十分欣賞:一是他們追求極緻;二是他們的季節感。這本書充分展現瞭這兩個品質。 日本的和果子來源於中國唐代傳入的唐果子,西班牙、荷蘭人傳入的南蠻果子以及明治時代,從西方文明中湧入的西洋果子。日本人在繼承和發...
評分拿到這本書的時候,我真的是愛不釋手。日本文化中有兩點讓我十分欣賞:一是他們追求極緻;二是他們的季節感。這本書充分展現瞭這兩個品質。 日本的和果子來源於中國唐代傳入的唐果子,西班牙、荷蘭人傳入的南蠻果子以及明治時代,從西方文明中湧入的西洋果子。日本人在繼承和發...
評分不看這本書的話,我永遠不會知道和果子是什麼,看瞭纔知道,原來和果子就是糕點啊! 看著書中各色各樣、軟萌軟萌的和果子,每一種都很是誘人,每一樣都想“嗷嗚”一口咬下去。這些美貌又可愛的和果子讓我想起宮廷中花樣百齣的小糕點。小主們翹起蘭花指拿起一小塊點心,慢慢的放...
圖書標籤: 飲食專題 美食 日語 日文原版 和果子
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