重金敦之
一九三九年出生於東京,慶應義塾大學畢業後進入朝日新聞社就職。任職於《週刊朝日》時,為松本清張、池波正太郎、渡邊純一等人的責任編輯。曾任大學教授、文藝記者,在食之領域造詣深遠,亦獲得料理人們的廣大信賴。著有《世界第一侍酒師 田崎真也物語》(中公文庫)、《食之名文學家們》(文藝春秋)、《池波正太郎劇場》(新潮新書)等。
譯者
姓名:羊恩媺
淡江大學日文系畢業,譯有《獸之奏者》系列、《天使之耳》、《熱球》、《球形季節》、《水晶金字塔》、《十一字殺人》、《上海迷宮》、《佐賀阿嬤給我的人生禮物》、《阿嬤,我要打棒球!─佐賀的超級阿嬤》、《斷捨離》等多數。目前旅居日本,為專職譯者。
发表于2024-12-20
壽司的常識與非常識 2024 pdf epub mobi 电子书
图书标签: 日本 饮食 美食 飲食 寿司 台版 重金敦之 吃货
女人这个生物啊,就是爱哭和吃寿司!我大概不是女人,因为我日本料理中最爱的永远是生鱼片,也不爱哭。不然你把寿司上的生鱼片给我,醋饭留着给你自己。
评分内含多家寿司名店的八卦和吐槽,包括你们熟悉的小野二郎。
评分重金先生侃侃而谈,不慌不乱,完全按照自己的节奏进行。而且他吃寿司经验之丰富,寿司相关知识之充沛是天朝一些个鱼类辨别专家无法比拟的。这本书让我最喜欢的地方就是江户前寿司的前世今生种种变迁,对于吃明白寿司具有重要参考价值。里面的各种吐槽也是非常欢乐,而且作者的立场相对中立,叙述也比较客观。不似那些一味歌颂名店的寿司书。
评分女人这个生物啊,就是爱哭和吃寿司!我大概不是女人,因为我日本料理中最爱的永远是生鱼片,也不爱哭。不然你把寿司上的生鱼片给我,醋饭留着给你自己。
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