收山 2025 pdf epub mobi 電子書下載

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收山 pdf epub mobi 著者簡介

常小琥，原名常凱，作傢、媒體人。世代居京南城，愛老北京，代錶作《琴腔》，獲得第四屆颱灣“華文世界電影小說”首奬，也為駱以軍、楊照、小野、蔡國榮等作傢激賞，譽作者為文壇明日之星。

收山 pdf epub mobi 圖書描述

★一個風輕雲淡、暗流湧動的飯莊江湖

★一段氤氳飯菜香的時代悲歡

★一輩一去不返的老廚人

《收山》讓我憶起老捨先生“上知綢緞，下知蔥蒜”的古典敘事法則，京字京韻，細節風景深入骨髓。——茅盾文學奬得主金宇澄

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颱灣第四屆華文世界電影小說奬首奬得主常小琥最新長篇

《上海文學》《小說選刊》《中篇小說選刊》《北京文學選刊》甄選作品重磅推薦

【內容簡介】

青年屠國柱剛剛拜師萬唐居總廚楊越鈞，就被派到烤鴨名師葛清處打雜幫手。楊師傅的目的是留下葛清的烤鴨絕學，而屠國柱以自己的誠心得到瞭曾遭徒弟背叛的葛清的信任，也從眾師兄弟中脫穎而齣當上瞭經理。

然而日新月異的餐飲行業顛覆著古老的餐飲傳統，也侵蝕著師兄弟間相互扶持的情感，幾代廚人的理想和傳承在時代的浪潮裏載浮載沉，最終幾位師兄弟各奔歧路，漸行漸遠…

細水長流的敘事

再現上世紀70 年代末到90 年代的北京飯莊勤行景觀。

一些手藝到這裏就斷瞭，

一些師傅到這時候就老瞭，

一些味道再也找不迴來瞭。

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發表於2025-01-22

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收山 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

《收山》這本書，買的時候不知道主題，就看見瞭金宇澄老先生的推薦，其實老先生的《繁華》我也是神往很久，卻讀不下去。當時卻覺得不錯，或許是為瞭湊單，在京東上買瞭這本書。在將一起買的書讀完後，勉強拿起《收山》。看到原來主題是廚子，我雖愛吃，但不講究，心想填補一...

評分☆☆☆☆☆

人與人自己，總是處於激烈而微妙的博弈之中。一方麵，人在世界上的作為，是要奮力證明自己的力量與存在的；但另一方麵，“人造物”的入侵，卻在努力消解人的價值與意義。人製造狂熱，來濛蔽人性與理智；而人製造的機器，則是在實物領域對人自己的驅逐——在所有製造裏，復製...

評分☆☆☆☆☆

讀小說，我曾經很在乎其中講瞭些什麼。零件齊全、關節活絡、小伏筆大轉摺的故事已見得太多，以至於慣性地翻開一本書，就開始為文筆打分、揣測整個故事的走嚮、猜想高潮可能齣現的地方，然後感受情緒被調動的節律，在一步步情節發展中印證自己的想法。這也使得我讀書異常地快，...

評分☆☆☆☆☆

這是2016年開年我看到的最好的一本書。看《收山》，我一直在想，如果有天把它拍成影視劇或者大電影，那應該是一部很不錯的片子。在看這個故事，雖然講的是一個飯莊的江湖，但一直不自覺的會映射到自己所從事的行業以及當代的中國。裏邊有段話，給我感觸特深，說：比如我想吃...

評分☆☆☆☆☆

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出版者:譯林齣版社

作者:常小琥

出品人:

頁數:328

譯者:

出版時間:2015-12

價格:32.8

裝幀:平裝

isbn號碼:9787544759427

叢書系列:

圖書標籤: 小說美食當代文學中國文學好書，值得一讀常小琥廚師 80年代

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收山 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

原本以為就是簡簡單單地寫手藝和失傳，做好瞭掉眼淚的準備，沒想到迎來的句句人情裏都是政治。昨晚讀到半夜想起阿城的《樹王》，頓時覺得這樣的作品都是很重要的。一篇可能不覺，但慢慢多瞭，就像拼拼圖一樣，發現字裏行間都是密碼，一點一點在解答自己心中生長多時的睏惑：變化緣何發生？我們是如何一步一步走到今天這個狀態裏的？讀的過程裏，我想起瞭王府井的東來順總店，後海的烤肉季和南門涮肉，牛街的聚寶源，還有人大旁邊的國營副食店。我沒有一次不在想象它們從前的樣子。原來北海都不是海啊，可是我想我能理解，這種老北京的文化優越感和自尊。

評分☆☆☆☆☆

京味語言，很有特色，並沒有特彆華麗的辭藻堆砌，平淡敘述中展現瞭幾代廚人的悲喜和飯桌江湖的變遷。

評分☆☆☆☆☆

京味語言，很有特色，並沒有特彆華麗的辭藻堆砌，平淡敘述中展現瞭幾代廚人的悲喜和飯桌江湖的變遷。

評分☆☆☆☆☆

刷完，難過。之前從來沒有注意過北京的老字號，我記得關於老字號是先在梁實鞦先生的《雅捨談吃》看到的，後來也看瞭一些唐魯孫先生的作品，他們描寫中當年北京的飯莊，小吃，是一個無比神奇的世界。晶亮的瓦塊魚，爆雙脆，在鐵鍋蛋裏加cheese.站著吃的炙子烤肉。迴到北京就吃到瞭烤肉季過鹹的肉和不脆的燒餅，王府井東來順那個一涮就散的肉，某傢黑呼呼的扒羊肉，炸過纔上的羊肉串。老字號變成瞭一個缺乏精氣神兒的地方。這篇小說讓我大概知道瞭一路走來，哪些東西是在選擇中被拋下瞭。唯一不足是整篇小說沒有時間的提示，10年讀著像兩三年略跳戲，不過這部北京飯莊變遷史一樣的小說，值得一看。

評分☆☆☆☆☆

特彆收斂的寫法，人物的心理往往就在幾句對話中韆轉百摺，本是非常戲劇性的故事，但是在本書中，卻拉的很長，很淡，很生活

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