具体描述
《旅食与文化》是汪曾祺生前亲自编定的一部散文集，主要收录他一生记旅行和谈饮食的美文。本书绝版多年，此为精校后新版。汪曾祺是沈从文先生的学生，也是其文学的传人，作品中蕴涵无限的生活热情和雅致的韵味。汪老也是性情中人，自然洒脱，喜欢旅行和美食，他曾感叹：“活着多好呀！”
作者简介
汪曾祺（1920-1997），现当代作家。江苏高邮人。1939年考入西南联合大学中文系，深受教写作课的沈从文的影响。1940年开始发表小说。曾任中国作家协会理事、顾问、北京剧协理事，在海内外出版作品30余部，代表作有小说《受戒》《大淖记事》，京剧剧本《范进中举》《沙家浜》（主要编剧之一）。作品被译成多种文字介绍到国外。
目录信息
我的家乡
国子监
钓鱼台
午门忆旧
玉渊潭的传说
翠湖心影
昆明的雨
泡茶馆
跑警报
云南茶花
滇游新记
觅我游踪五十年
天山行色
湘行二记
旅途杂记
水母
猴王的罗曼史
严子陵钓台
菏泽游记
果园杂记
坝上
初访福建
泰山片石
建文帝的下落
草木春秋
香港的高楼和北京的大树
香港的鸟
林肯的鼻子
悬空的人
美国短简
美国女生
故乡的食物
吃食和文学
口蘑
昆明食菌
鳜鱼
宋朝人的吃喝
马铃薯
萝卜
五味
寻常茶话
烟赋
食豆饮水斋闲笔
韭菜花
· · · · · · (收起)
读后感
这本散文集收录了汪曾祺一生的旅行和谈美食的美文。我也想像汪曾祺先生一样行走万里，用笔写下当地的风俗美景，用嘴来品尝百家饭菜。用词语气非常可爱，“咦，鸟还有乡音啊？”，“这叫什么事！”“美国人不知道能吃，知道也没用，美国人不会炒菜”喜欢这种轻松愉快的风格，不...
评分这本散文集收录了汪曾祺一生的旅行和谈美食的美文。我也想像汪曾祺先生一样行走万里，用笔写下当地的风俗美景，用嘴来品尝百家饭菜。用词语气非常可爱，“咦，鸟还有乡音啊？”，“这叫什么事！”“美国人不知道能吃，知道也没用，美国人不会炒菜”喜欢这种轻松愉快的风格，不...
评分这本散文集收录了汪曾祺一生的旅行和谈美食的美文。我也想像汪曾祺先生一样行走万里，用笔写下当地的风俗美景，用嘴来品尝百家饭菜。用词语气非常可爱，“咦，鸟还有乡音啊？”，“这叫什么事！”“美国人不知道能吃，知道也没用，美国人不会炒菜”喜欢这种轻松愉快的风格，不...
评分此书前身为《旅食集》。1992年，汪曾祺先生自行编选出版了一本小册子，名为《旅食集》，文章皆是游记和写吃的文章，算是汪老散文中两个篇目较多的品类。五年后，该书拟出增订本，增加了七篇文章，书名改为《旅食与文化》。汪老新写了篇稍长的《题记》。《旅食与文化》当年9月出...
评分这本散文集收录了汪曾祺一生的旅行和谈美食的美文。我也想像汪曾祺先生一样行走万里，用笔写下当地的风俗美景，用嘴来品尝百家饭菜。用词语气非常可爱，“咦，鸟还有乡音啊？”，“这叫什么事！”“美国人不知道能吃，知道也没用，美国人不会炒菜”喜欢这种轻松愉快的风格，不...
用户评价
这本书带给我一种全新的视角来理解世界。《旅食与文化》超越了单纯的美食指南，它更像是一部关于人类文明发展的微观史。我特别喜欢作者那种从细微之处着眼，见微知著的能力。例如，书中对中国南方水乡地区饮食习惯的描述，作者并没有仅仅关注河鲜的烹饪技巧，而是深入探讨了这种饮食习惯是如何受到当地湿润气候、发达水运以及稻作农业等地理和经济因素的影响，进而塑造了当地人民的生活方式和文化特质。书中的文字充满了洞察力，让我能够从食物的演变中，窥探到历史的变迁，文化的融合，以及社会的发展。读完这本书，我不再仅仅是一个旅行的旁观者，而是渴望成为一个积极的参与者，去用自己的眼睛去观察，用自己的味蕾去体验，用自己的心去感受。这本书让我明白，每一次的旅程，都可以是一次深刻的学习，每一次的品尝，都可以是一次文化的回溯。它是一本能让你“吃”出历史，“吃”出智慧的书。
评分我一直以为自己对旅行已经有了相当的了解，但《旅食与文化》却让我看到了全新的维度。这本书的视角非常独特，它不拘泥于传统的景点介绍，而是通过“吃”这个最直接、最接地气的窗口，去窥探一个地方的灵魂。作者笔下的文字充满画面感，读着读着，我仿佛就能闻到街边小贩手中热气腾腾的食物香气，听到当地人在市集上的吆喝声，感受到不同地域人民的热情与淳朴。例如，书中对摩洛哥撒哈拉沙漠地区柏柏尔人的食物习俗的描绘，不仅仅是讲述了他们如何用有限的资源烹饪出美味，更展现了他们在大漠中坚韧顽强的生命力，以及那种与自然和谐共生的古老智慧。还有关于东南亚街头小吃的描述，作者不仅仅列举了各种令人垂涎的名称，更深入地挖掘了这些小吃背后的故事，它们如何成为当地人日常生活中不可或缺的一部分，以及它们如何在代代相传中不断演变和创新。这本书让我意识到，要想真正地了解一个地方，就必须放下地图，走进厨房，坐在当地人的餐桌旁，用味蕾去感受，用内心去体会。它是一本能让你“吃”出风景的书，也是一本能让你“吃”出情怀的书。
评分这本书真是让我眼前一亮！翻开《旅食与文化》，我仿佛踏上了一场穿越时空的味蕾之旅。作者并没有简单地罗列菜肴食谱，而是将食物的起源、演变，以及它们如何与当地的历史、社会风俗、甚至是宗教信仰紧密相连，娓娓道来。我印象最深的是关于意大利面起源的那一章，它打破了我一直以来认为马可波罗从中国带回意大利面的固有观念，深入剖析了面食在不同地区独立发展的悠久历史，以及它在不同阶层人群中的传播和演变。更让我着迷的是，作者不仅仅关注“吃”，更深入探讨了“吃”背后的文化意义。比如，书中对日本茶道的描述，那种仪式感、静谧感，以及背后蕴含的禅宗哲学，都让我受益匪浅。我开始重新审视自己日常的饮食习惯，不再只是为了果腹，而是去感受食物所承载的文化印记，去体会烹饪的艺术和传承的价值。这本书让我明白，每一次的品尝，都是在与一个地方的灵魂对话，每一次的旅行，都可以从餐桌上找到最真切的坐标。它不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“生活”的指南，让我重新认识了食物与人类文明之间那份密不可分的关系。
评分这本书的深度和广度都让我感到惊叹。《旅食与文化》巧妙地将历史、地理、人类学和美食评论融为一体，呈现出一种前所未有的阅读体验。我特别欣赏作者那种严谨的学术态度和生动的叙事风格相结合的方式。比如，在探讨法国菜肴的演变时，作者并没有止步于米其林星级餐厅的精致，而是追溯到了中世纪的修道院、皇室的宫廷，乃至农妇的灶台，勾勒出法国美食体系是如何在漫长的历史长河中，受到不同文化、政治、经济因素的影响而逐渐形成的。书中的每一个篇章，都像是一次精心的考古发掘，将食物背后隐藏的文化密码一一揭示。我读到关于印度香料的章节时，不仅仅是了解了各种香料的特性和用法，更是看到了香料贸易如何驱动了地理大发现，如何塑造了不同文明之间的交流和冲突，甚至是如何影响了世界历史的进程。这种宏大的视野，让我对“吃”这个日常行为有了更深刻的理解，它不再仅仅是满足生理需求的活动，更是承载着人类文明进步、文化交流和历史变迁的重要载体。
评分这是一本非常有启发性的读物。《旅食与文化》让我开始重新思考“旅行”的意义。在过去，我的旅行总是充满了匆忙的打卡和走马观花，而这本书让我明白，真正的旅行，是慢下来的，是去深入体验，去感受当地的生活气息。作者通过对不同地区食物的细致观察和深入分析，展现了食物如何成为连接人与人、人与地方最直接、最真诚的纽带。我印象深刻的是书中关于墨西哥玉米饼的描述，作者不仅仅介绍了它的制作方法，更深入探讨了玉米作为墨西哥文明的象征，以及玉米饼在墨西哥人日常生活中扮演的角色，从古老的仪式到现代的街头小吃，它都承载着墨西哥人民的身份认同和民族自豪感。这本书让我意识到，在陌生的土地上，通过品尝当地的食物，你可以轻易地打破语言的隔阂，感受到最真挚的善意和最地道的文化。它鼓励我去探索那些隐藏在巷子深处的小餐馆，去尝试那些看起来“奇怪”却充满地方特色的食物，去与当地人交流，去听他们讲述关于食物的故事。
评分为《旅食集》的增订版。汪老生前写了题记。
评分和吃并没有什么太大的关系
评分汪曾祺笔下的昆明于我熟悉又陌生，《北平风物》序里赵珩先生说他跟迁台的老北平聊天，对方说他的话不是乡音。汪先生不是昆明人，但他笔下的昆明也让我恍然若失。中国有什么东西消失了，但我们说不出“什么”到底是什么。
评分留在脑子里印象最深的地方，往往都是美食的地方
评分作为一个很想出去玩的吃货，必须给五星
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