紅茶之書

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作者簡介

磯淵猛

日本紅茶研究的第一把交椅。一九五一年出生於日本愛媛縣,畢業於青山學院大學,之後任職於大型貿易公司,期間逐漸迷戀上紅茶因而辭去工作,於二十八歲創立了紅茶專賣店「Dimbula 」,進口販賣斯里蘭卡等紅茶,並針對各產地紅茶的特色研究開發了數百種自創商品。同時他也擔任「KIRIN午後紅茶」的商品顧問,帶領品牌長銷三十年之久。著有四十多本紅茶相關書籍,活躍於各大演講場合中,深受許多紅茶愛好者歡迎。

譯者簡介

賴郁婷

台大日研所畢。曾任職出版社編輯,現為專職譯者。熱愛從翻譯中學習認真生活。

e-mail:lalaworkhome@gmail.com

出版者:時報文化
作者:磯淵猛
出品人:
页数:208
译者:賴郁婷
出版时间:2016-4-19
价格:NT$300
装帧:平装
isbn号码:9789571365893
丛书系列:
图书标签:
  • 红茶 
  • 居家 
  • 飲食 
  • 美食 
  • 生活 
  • 初阶 
  • @译本 
  • @台版 
  •  
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由日本紅茶研究的權威、知名飲品「午後的紅茶」商品顧問所撰寫,

唯一全面解讀「紅茶」的經典入門書!

一本帶你從東方到西方,探尋全世界的茶園、茶葉種類;

由紅茶的歷史,沖泡紅茶的方法,到紅茶與美食的搭配,

還有關於紅茶的知識、雜學、種種的傳說……

針對紅茶初學者、愛好者所撰寫的紅茶大全。

‧你知道英國人的喝茶習慣嗎?喝茶時應該要翹著小指頭?都在什麼時間喝茶呢?

牛奶和檸檬,你應該加哪一種?

‧一百七十幾年前由公爵夫人安娜瑪麗亞所帶動興起的下午茶風潮,如今傳到了全世界,成了紅茶文化中的一環……。

‧美國總統喬治.華盛頓主張:「人雖有罪,紅茶無罪」,絲毫不掩飾自己對紅茶的熱愛。

‧英國著名小說家喬治.歐威爾(George Orwell)在散文〈泡一杯好茶〉(A Nice Cup of Tea)中曾主張,泡茶時應該「先倒紅茶,再加牛奶」。

‧英國皇家化學學會於二○○三年六月二十四日向全世界的媒體發表了一則新聞稿,針對「如何泡一杯完美的茶」做出了定論……。

《紅茶之書》充滿了紅茶的味道、香氣、色澤與溫度,就算原本對紅茶沒有認識的人,也會不知不覺透過一個又一個紅茶的故事,感受到紅茶襲捲全世界的無窮魅力。

「我一直認為,美味並不是口中的記憶,而是烙印在心底的一種感受。雖然液態的紅茶沒有口感可言,但我深信無論是紅茶本身或是一起喝茶的對象和場所,一定都蘊藏著讓人生變得更有深度的力量。」──作者 磯淵猛

名人推薦

飲食生活作家.《Yilan美食生活玩家》網站創辦人葉怡蘭 專業推薦!

具体描述

读后感

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1662年,葡萄牙公主布拉冈萨的凯瑟琳嫁给英王查理二世,在其带入英国的巨额嫁妆之中,有那么一味小小的药品——红茶。其后,红茶在英国的上流社会中渐渐流行起来,每年都要从遥远的中国进口成吨的茶叶,导致白银大量流失。而后英国为了扭转贸易逆差,向中国出口鸦片,最终导致...  

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阅读此书时,桌上正有一杯红茶,是武夷岩茶。 喝茶的好处不必多说,前一段时饿了吗天天早上派免费咖啡,喝了几天,还是觉得喝茶更好。养生保健、消食利尿,重要是低糖而抗癌。爸爸曾因肺癌动过手术,如今三年过去了,平安,感谢老天,感谢绿茶红茶。 这本《红茶之书》讲述关于...  

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近来帝都气温骤降,每天穿梭在通勤路上,总会冻得直跺脚,每到这时就超级想抱一只盛满红茶的茶杯,慢慢喝下去,渐渐暖起来。 红茶的诱人之处在我看来,是它味甘性温,色泽明亮,口感温润,令人难以抗拒。 而在被日本NHK电视台与无数红茶爱好者称为“日本红茶研究第一人”的...  

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红茶性温,有温胃驱寒的功效。随着年纪渐长,之前广喝各种茶饮的我,如今慢慢地把喝茶的专注点缩至红茶。今读了矶渊猛的《红茶之书》,对红茶再多了解,知其生产,谙其习性,方能明其功能,懂它而知如何品它。 矶渊猛,日本红茶研究学者,红茶散文作家,日本的红茶达人。某人看...  

用户评价

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一下午读完 勾起了很多兰卡的回忆 那个macwoods现在易主了 改名为damro 不过巧克力蛋糕还在 还是和红茶很般配

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书的设计装帧非常好。相较之下,书的内容稍显平淡。不过从实用角度而言,还是值得一读,比如,你大概就知道如何去泡一杯口感最佳的红茶,也知道如何去搭配茶点。也顺带地了解一下红茶的各种历史,就像一场轻松的下午茶,随意聊聊。

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【初阶】

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红茶需要用95-98度的水冲泡。因为此时含氧量还比较丰富

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一下午读完 勾起了很多兰卡的回忆 那个macwoods现在易主了 改名为damro 不过巧克力蛋糕还在 还是和红茶很般配

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