紅茶之書

作者簡介磯淵猛日本紅茶研究的第一把交椅。一九五一年出生於日本愛媛縣，畢業於青山學院大學，之後任職於大型貿易公司，期間逐漸迷戀上紅茶因而辭去工作，於二十八歲創立了紅茶專賣店「Dimbula 」，進口販賣斯里蘭卡等紅茶，並針對各產地紅茶的特色研究開發了數百種自創商品。同時他也擔任「KIRIN午後紅茶」的商品顧問，帶領品牌長銷三十年之久。著有四十多本紅茶相關書籍，活躍於各大演講場合中，深受許多紅茶愛好者歡迎。譯者簡介賴郁婷台大日研所畢。曾任職出版社編輯，現為專職譯者。熱愛從翻譯中學習認真生活。e-mail：[e-mail]

出版者:時報文化

作者:磯淵猛

页数:208

译者:賴郁婷

出版时间:2016-4-19

价格:NT$300

装帧:平装

isbn号码:9789571365893

图书标签:红茶居家飲食美食生活初阶@译本@台版

由日本紅茶研究的權威、知名飲品「午後的紅茶」商品顧問所撰寫，

唯一全面解讀「紅茶」的經典入門書！

一本帶你從東方到西方，探尋全世界的茶園、茶葉種類；

由紅茶的歷史，沖泡紅茶的方法，到紅茶與美食的搭配，

還有關於紅茶的知識、雜學、種種的傳說……

針對紅茶初學者、愛好者所撰寫的紅茶大全。

‧你知道英國人的喝茶習慣嗎？喝茶時應該要翹著小指頭？都在什麼時間喝茶呢？

牛奶和檸檬，你應該加哪一種？

‧一百七十幾年前由公爵夫人安娜瑪麗亞所帶動興起的下午茶風潮，如今傳到了全世界，成了紅茶文化中的一環……。

‧美國總統喬治．華盛頓主張：「人雖有罪，紅茶無罪」，絲毫不掩飾自己對紅茶的熱愛。

‧英國著名小說家喬治．歐威爾（George Orwell）在散文〈泡一杯好茶〉（A Nice Cup of Tea）中曾主張，泡茶時應該「先倒紅茶，再加牛奶」。

‧英國皇家化學學會於二○○三年六月二十四日向全世界的媒體發表了一則新聞稿，針對「如何泡一杯完美的茶」做出了定論……。

《紅茶之書》充滿了紅茶的味道、香氣、色澤與溫度，就算原本對紅茶沒有認識的人，也會不知不覺透過一個又一個紅茶的故事，感受到紅茶襲捲全世界的無窮魅力。

「我一直認為，美味並不是口中的記憶，而是烙印在心底的一種感受。雖然液態的紅茶沒有口感可言，但我深信無論是紅茶本身或是一起喝茶的對象和場所，一定都蘊藏著讓人生變得更有深度的力量。」──作者　磯淵猛

名人推薦

飲食生活作家．《Yilan美食生活玩家》網站創辦人葉怡蘭　專業推薦！

读后感

如果说咖啡是疲惫时的荷尔蒙，红茶则更像是日常所需。无论是本土的正山小种还是英伦的川宁红茶，不论是精致的铁罐茶叶还是简易的纸质茶包，都能成为生活中的小确幸，不倦不厌日日陪伴。 对于红茶及其他茶类的意义，国人有文化之前辈，多有妙语。鲁迅曾直言：“有好茶喝，会喝好...  

1662年，葡萄牙公主布拉冈萨的凯瑟琳嫁给英王查理二世，在其带入英国的巨额嫁妆之中，有那么一味小小的药品——红茶。其后，红茶在英国的上流社会中渐渐流行起来，每年都要从遥远的中国进口成吨的茶叶，导致白银大量流失。而后英国为了扭转贸易逆差，向中国出口鸦片，最终导致...  

看了这本《红茶之书》才知道，外国人一半以上的红茶都是泡奶喝的！ 有情趣的泡红茶，要准备好沙漏，茶壶保温套，为了充分享受水色和茶香，最好选用内侧纯白而容量大的杯子。 红茶三要素是：味道、茶香、水色。 以伦敦市为中心半径30公里内的水，硬度为120~200度，富含钙没等元...  

虽然对茶不是很有研究，却着实很喜欢了解茶文化。琴棋书画诗酒花，还有茶，自古与文人联系在一起，所以也图此虚名，喜欢多了解一点，包括笔墨纸砚，香，等与文化气息靠近的，这里面多包括知识，历史，名人轶事，还有那一丝丝若有若无的香气！对每一项都不是特别有研究，却也多...  

用户评价

一下午读完 勾起了很多兰卡的回忆 那个macwoods现在易主了 改名为damro 不过巧克力蛋糕还在 还是和红茶很般配

书的设计装帧非常好。相较之下，书的内容稍显平淡。不过从实用角度而言，还是值得一读，比如，你大概就知道如何去泡一杯口感最佳的红茶，也知道如何去搭配茶点。也顺带地了解一下红茶的各种历史，就像一场轻松的下午茶，随意聊聊。

【初阶】

【初阶】

应该叫英式红茶之书吧 下午茶随手读物