作者簡介
磯淵猛
日本紅茶研究的第一把交椅。一九五一年齣生於日本愛媛縣,畢業於青山學院大學,之後任職於大型貿易公司,期間逐漸迷戀上紅茶因而辭去工作,於二十八歲創立瞭紅茶專賣店「Dimbula 」,進口販賣斯裏蘭卡等紅茶,並針對各產地紅茶的特色研究開發瞭數百種自創商品。同時他也擔任「KIRIN午後紅茶」的商品顧問,帶領品牌長銷三十年之久。著有四十多本紅茶相關書籍,活躍於各大演講場閤中,深受許多紅茶愛好者歡迎。
譯者簡介
賴鬱婷
颱大日研所畢。曾任職齣版社編輯,現為專職譯者。熱愛從翻譯中學習認真生活。
e-mail:lalaworkhome@gmail.com
由日本紅茶研究的權威、知名飲品「午後的紅茶」商品顧問所撰寫,
唯一全麵解讀「紅茶」的經典入門書!
一本帶你從東方到西方,探尋全世界的茶園、茶葉種類;
由紅茶的歷史,沖泡紅茶的方法,到紅茶與美食的搭配,
還有關於紅茶的知識、雜學、種種的傳說……
針對紅茶初學者、愛好者所撰寫的紅茶大全。
‧你知道英國人的喝茶習慣嗎?喝茶時應該要翹著小指頭?都在什麼時間喝茶呢?
牛奶和檸檬,你應該加哪一種?
‧一百七十幾年前由公爵夫人安娜瑪麗亞所帶動興起的下午茶風潮,如今傳到瞭全世界,成瞭紅茶文化中的一環……。
‧美國總統喬治.華盛頓主張:「人雖有罪,紅茶無罪」,絲毫不掩飾自己對紅茶的熱愛。
‧英國著名小說傢喬治.歐威爾(George Orwell)在散文〈泡一杯好茶〉(A Nice Cup of Tea)中曾主張,泡茶時應該「先倒紅茶,再加牛奶」。
‧英國皇傢化學學會於二○○三年六月二十四日嚮全世界的媒體發錶瞭一則新聞稿,針對「如何泡一杯完美的茶」做齣瞭定論……。
《紅茶之書》充滿瞭紅茶的味道、香氣、色澤與溫度,就算原本對紅茶沒有認識的人,也會不知不覺透過一個又一個紅茶的故事,感受到紅茶襲捲全世界的無窮魅力。
「我一直認為,美味並不是口中的記憶,而是烙印在心底的一種感受。雖然液態的紅茶沒有口感可言,但我深信無論是紅茶本身或是一起喝茶的對象和場所,一定都蘊藏著讓人生變得更有深度的力量。」──作者 磯淵猛
名人推薦
飲食生活作傢.《Yilan美食生活玩傢》網站創辦人葉怡蘭 專業推薦!
發表於2024-12-23
紅茶之書 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
1662年,葡萄牙公主布拉岡薩的凱瑟琳嫁給英王查理二世,在其帶入英國的巨額嫁妝之中,有那麼一味小小的藥品——紅茶。其後,紅茶在英國的上流社會中漸漸流行起來,每年都要從遙遠的中國進口成噸的茶葉,導緻白銀大量流失。而後英國為瞭扭轉貿易逆差,嚮中國齣口鴉片,最終導緻...
評分近來帝都氣溫驟降,每天穿梭在通勤路上,總會凍得直跺腳,每到這時就超級想抱一隻盛滿紅茶的茶杯,慢慢喝下去,漸漸暖起來。 紅茶的誘人之處在我看來,是它味甘性溫,色澤明亮,口感溫潤,令人難以抗拒。 而在被日本NHK電視颱與無數紅茶愛好者稱為“日本紅茶研究第一人”的...
評分少年時最喜歡的飲品就是酒,不論是與三五好友共聚,還是一人獨酌,都是好時光。現在隨著年歲漸長,身體漸漸不再適應酒的味道,卻並沒有感到遺憾,或許是因為身邊有茶相伴吧。 茶的所有種類之中,又格外喜愛紅茶,或許是因為喜歡紅茶衝淡溫和的味道吧,所以在這寒冷的鼕日,選擇...
評分如果說咖啡是疲憊時的荷爾濛,紅茶則更像是日常所需。無論是本土的正山小種還是英倫的川寜紅茶,不論是精緻的鐵罐茶葉還是簡易的紙質茶包,都能成為生活中的小確幸,不倦不厭日日陪伴。 對於紅茶及其他茶類的意義,國人有文化之前輩,多有妙語。魯迅曾直言:“有好茶喝,會喝好...
評分看瞭這本《紅茶之書》纔知道,外國人一半以上的紅茶都是泡奶喝的! 有情趣的泡紅茶,要準備好沙漏,茶壺保溫套,為瞭充分享受水色和茶香,最好選用內側純白而容量大的杯子。 紅茶三要素是:味道、茶香、水色。 以倫敦市為中心半徑30公裏內的水,硬度為120~200度,富含鈣沒等元...
圖書標籤: 紅茶 居傢 飲食 美食 生活 初階 @譯本 @颱版
紅茶需要用95-98度的水衝泡。因為此時含氧量還比較豐富
評分【初階】
評分應該叫英式紅茶之書吧 下午茶隨手讀物
評分【初階】
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