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Chow Chop Suey pdf epub mobi 著者簡介

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Chow Chop Suey pdf epub mobi 圖書描述

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發表於2024-11-23

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記得我第一次在傢裏做宮保雞丁，女兒叫她哥哥快來看，“媽媽居然也做這種中餐！”伴隨著對母親的一絲失望：我們原本以為您很正宗。 孩子們嘴裏的這種，是被標簽化的，以美國各城市唐人街為代錶的海外中餐，與左宗棠雞、咕咾肉、幸運餅乾歸做一類。他們並不知道宮保雞丁就算在中...

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出版者:Columbia University Press

作者:Anne Mendelson

出品人:

頁數:336

譯者:

出版時間:2016-11-29

價格:USD 35.00

裝幀:Hardcover

isbn號碼:9780231158602

叢書系列:

評分☆☆☆☆☆

empathetic

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評分☆☆☆☆☆

史料翔實，突齣錶現瞭各代移民不同的生活境遇對其菜色特點的影響，究竟中國在美中國菜是否正宗，其實是中國移民在美政治經濟地位的體現，是人們需要迎閤白人他者還是隻要在華人群體交流的區彆。因此，全書一大半其實是中國移民血淚史和中美關係史。最後對白人中心史觀進行批判。一些地方可繼續發展

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