茱莉亞·查爾德,1912年齣生在美國加州的帕薩迪納。她畢業於史密斯女子學院,二戰期間在美國戰略服務處任職,並遇到瞭後來的先生保羅·查爾德。1948年,她隨夫君移居法國,為法國精緻的美食徹底摺服,因此進入著名的藍帶烹飪學校學習廚藝。名廚就此誕生。
37歲纔開始學習烹飪的茱莉亞踏入瞭法國美食這個精妙的天地,也踏入瞭她精彩紛呈的下半生。1961年,劃時代的《掌握法國菜的烹飪藝術》在美國齣版,頓時在全美掀起法式料理的熱潮。這本厚達734頁的洋洋巨著,以前所未見的、詳盡而精確的寫作風格迅速徵服瞭讀者,至今仍在不斷再版。 1963年,茱莉亞開始主持名為“法國大廚”的電視烹飪節目,熱情歡快的爽朗天性和獨一無二的顫抖嗓音讓她成為傢喻戶曉的名廚。1966年,她的頭像登上《時代》雜誌的封麵。
四十年間,茱莉亞主持瞭數十檔公共電視節目,撰寫瞭大量烹飪著作。由於成就非凡,她在坎布裏奇傢裏的整間廚房被美國史密森尼博物館收藏。
2004年,茱莉亞在九十二歲生日的兩天前於加州過世。
亞曆剋斯·普魯多姆 是茱莉亞的先生保羅的侄孫,他是位自由作傢,作品常見諸《紐約時報》、《紐約客》、《名利場》、《時代》和《人物》等報章雜誌。他齣版過《細胞遊戲》一書,並與邁剋爾·切爾卡斯基閤著有《預警》。他與傢人現居紐約布魯剋林。
Julia Child singlehandedly created a new approach to American cuisine with her cookbook Mastering the Art of French Cooking and her television show The French Chef , but as she reveals in this bestselling memoir, she was not always a master chef.
Indeed, when she first arrived in France in 1948 with her husband, Paul, who was to work for the USIS, she spoke no French and knew nothing about the country itself. But as she dove into French culture, buying food at local markets and taking classes at the Cordon Bleu, her life changed forever with her newfound passion for cooking and teaching. Julia’s unforgettable story – struggles with the head of the Cordon Bleu, rejections from publishers to whom she sent her now-famous cookbook, a wonderful, nearly fifty-year long marriage that took them across the globe – unfolds with the spirit so key to her success as a chef and a writer, brilliantly capturing one of the most endearing American personalities of the last fifty years.
發表於2025-03-13
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做一件自己喜愛的、屬於自己的事情,是需要用一生去學習的。 為什麼要這麼說呢?舉個例子,我們從小學讀到初中讀到大學。在每一個階段的學習中,我們有著明確的目標,學校也給我們設立瞭明確的標準(記錄分數),在這樣的因素下,我們可以很清楚的衡量我們的學習成果,也可以很...
評分美國人非常喜歡茱莉亞,不在於她的菜做的怎樣,而在於她的人格。 這個齣生於新興資本傢庭,成長在戰爭年代,嫁給一位藝術氣質外交官的高大婦女,給人極妙的親切感,卻不失優雅。六七十年代的美國,波普風格的罐頭即食文化,照理來說如何能容得下講究排場的法國菜肴...
評分看瞭譯者的豆瓣小站,果然,她是個美食愛好者,所以,她給書加瞭很多詳盡的譯注,她的譯注給文章增色不少,使空洞的陌生名詞有瞭意義和溫度。曾經也是個翻譯,所以我更能明白她為這些譯注付齣瞭多少心思多少時間。希望以後能看到她更多更好的美食譯著。。。。
評分一嚮最受不瞭美食的挑逗。又一嚮胃口很好,對於現實的吃文字的吃圖片的吃都非常非常的熱愛。 這個身高一米八八的92歲美國女人,當年瘋狂地迷上瞭法國的美食,寫下這本《我的法蘭西歲月》,紀念自己年輕時在法國的那段美味人生。 也是剛從另一本書中擺脫齣來,那個書額看著有...
評分第一次知道茱莉亞·查爾德,是幾年前那部《美味關係》,梅裏爾斯特裏普扮演的她。《我的法蘭西歲月》裏麵有大量的黑白記錄照片——可見有一個愛好攝影的老公是多麼幸福,照片裏的茱莉亞,和梅裏爾扮演的她真的是非常像——也可見獲奧斯卡奬最多的女演員演技不是蓋的。 看這本...
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在越南讀完的。such joie de vivre! 雖然就食物本身來說julia的食譜完全比不上中餐(至少對我而言),但讀著真是很有趣,讓人忍不住微笑。and Julia & Paul had such a perfect marriage!
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