印象中，豆漿是屬於中國文化的一部分，當西方人在喝牛奶時，中國人喝的就是這種又濃又香的豆漿，有甜的、鹹的，但這種習慣和文化，卻差點因為大傢漸漸習慣瞭西方的飲食方式而被取代。
事實上，對人體來說，尤其是東方人，豆漿比牛奶更好。豆漿含有抗氧化物質、礦物質和維生素，還有一種牛奶沒有的植物雌激素——大豆異黃酮，可強身健體，延緩衰老，預防糖尿病、高血壓、冠心病、腦卒中、支氣管炎、癌癥等疾病。
本書介紹瞭40道營養豆漿，除瞭和大傢分享豆漿的營養價值外，更鼓勵大傢DIY豆漿，操作簡單，每天隻需抽齣一點時間，就可以根據自己的需要， 製作齣一杯優質豆漿，營養美味樂趣多。
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