羅伯.魯斯提(Robert H. Lustig, M.D.)
美國加州大學舊金山分校教授,享譽國際的小兒內分泌醫師。魯斯提醫師的專長為兒童肥胖癥的診治,並長年緻力於研究糖對中樞神經係統、新陳代謝及疾病的影響。他的90分鐘演說「糖:苦澀的真相」(Sugar: The Bitter Truth)影片在YouTube上的點閱超過六百萬人次,引發各方熱烈迴響,《金融時報》(Financial Times)並稱這段影片為「糖的『菸』名化時刻」。
譯者
連緯晏
自由譯者、作者、英語教學工作者。譯有《洞悉價格背後的心理戰》、《拼湊夢想》、《一枝鉛筆就能畫》、《是很酷,但又如何?》、《牆麵的無限創意》等書。
發表於2024-11-25
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圖書標籤: 飲食 (港颱版) 糖 健康
失控的食品工業
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評分就記住瞭糖……
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