Coffee: Volume 1: Chemistry 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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Coffee: Volume 1: Chemistry pdf epub mobi 著者簡介

R.J. Clarke

Formerly of General Foods Ltd, Banbury, UK

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Coffee: Volume 1: Chemistry pdf epub mobi 圖書描述

該冊為咖啡生豆、熟豆以及速溶咖啡的化學知識提供瞭全麵詳細的大綱。

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Coffee: Volume 1: Chemistry pdf epub mobi 圖書目錄

Chapter 1 Introduction
Chapter 2 Water and Mineral Contents
Chapter 3 Carbohydrates
Chapter 4 Nitrogenous Components
Chapter 5 Chlorogenic Acids
Chapter 6 Lipids
Chapter 7 Volatile Components
Chapter 8 Carboxylic Acids
· · · · · · (收起)

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發表於2024-06-18

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