一万年前的南美安第斯山脉，土豆就被原住民采摘食用；大航海时代的西班牙探险家把这种植物带到了帆船可以到达的所有海岸；不仅欧洲饥饿的底层人开始以土豆为主食，整个东亚都开始广泛种植；无性繁殖让土豆保持了良好的遗传性状，但也让它的抗病能力下降，一场土豆疫情让爱尔兰出现大面积饥荒，数百万人逃到美国，后来的美国总统肯尼迪、里根的先祖，就因为饥荒离开爱尔兰。
就如同最早的西瓜并不是水足起沙一样，土豆也是一步步从不起眼的埋在地下脏兮兮的块茎，逐渐被人类驯服而成为世界上第四大粮食作物。
在荷兰，超市里有种类繁多的土豆种类：大的、小的、黄皮的、红皮的、水分较多的、淀粉较多的，让人完全不知道仅仅炒个土豆丝的话应该选哪种。而如今，中国也要进入土豆主粮化时代，希望本书能让更多人了解土豆的故事。
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挺有趣的。专注于一个领域。
评分挺有意思的一本小书，就讲土豆，从起源到病害防治，到杂交推广，随便读读科普一下。
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评分科普小短篇，坐车时候读读挺有意思的。原来土豆不是扔地里就自己长结了果子随便吃啊，原来土豆有那么多的皮重比如作饲料做淀粉炸薯条什么的都是不同的品种！我说怎么自己在家炸薯条总也不是麦当劳的味道！
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