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On Baking
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On Baking pdf epub mobi 著者簡介

On Baking pdf epub mobi 圖書描述

For courses in Introduction to Baking and Baking and Pastry Fundamentals. Following the successful approach developed with Labensky's On Cooking, 3/e, On Baking is a carefully designed text intended to teach both the principles and practice of baking and the pastry arts. The focus of the book is the underlying baking principles and skills necessary to produce a wide array of baked goods and confections.

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出版者:Pearson
作者:Sarah R. Labensky
出品人:
頁數:736
譯者:
出版時間:2004-4-10
價格:USD 153.33
裝幀:Hardcover
isbn號碼:9780135336472
叢書系列:

圖書標籤:  

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