土耳其味儿

出版者:陕西人民出版社有限责任公司

作者:陈杰

页数:202

出版时间:2017-6-1

价格:45.00

装帧:平装

isbn号码:9787224121612

丛书系列:发现异域之美

具体描述

《土耳其味儿》以文化讲述美食，以美食呈现文化，世间唯爱与美食不可辜负，翻开历史寻找美味，品读世界三大菜系之土耳其味道，透过美食看文化，开启伊斯兰历史、文化、美食之旅！

作者简介

陈杰浙江大学历史系硕士，日本史普及作者，著有《日本味儿》《日本战国史》、《明治维新——改变日本的50年》、《幕府时代》三部曲等。《日本味儿》上市后即登上各书店、网站好书榜、畅销榜，受到广大读者的喜爱。

目录信息

引子：土耳其的历史和地理（简版）
1.上前菜
一、地中海的馈赠——橄榄油的妙处
二、酸奶的魅力
三、一碗好汤
四、Simit——面包的香味
2.主角：肉
一、香料传奇——帝国的垄断
二、烤肉之宗——kebap
三、从瓦罐里的秘密说起——“烤芙特”、饺子和多尔玛
四、在伊斯坦布尔吃鱼
3.甜点的魔法
一、Turkish Delight——软糖
二、酥皮诱惑——巴克拉瓦
三、哈尔瓦——切糕之祖
四、布丁的故事
五、冰淇淋小贩的魔法
4.喝的故事
一、神秘的占卜饮料——土耳其咖啡
二、红茶——从东方到英伦
三、当水果遇见茶
四、暖风熏得游人醉——土耳其的酒
5.其他的林林总总
一、披萨！好吃的披萨
二、挑战你的勇气
三、最爱的那一根茄子
四、奥斯曼帝国的宫廷料理
后记：走进蓝色的土耳其
参考书目
· · · · · · (收起)

用户评价

这本书的封面设计就深深吸引了我，那种浓郁的异域风情扑面而来，仿佛真的能闻到空气中弥漫着香料和烤肉的诱人气息。我一直对土耳其这个国家充满好奇，从古老的拜占庭帝国到奥斯曼帝国的辉煌，再到现代土耳其共和国的活力，这个国家的故事似乎永远都讲不完。这本书的书名“土耳其味儿”给我一种强烈的预感，它不会仅仅是简单的旅游指南，而是更深入地去触碰这个民族的灵魂。我期待着它能带领我穿越博斯普鲁斯海峡，漫步在伊斯坦布尔古老的街道上，感受历史的回响；或者是在卡帕多奇亚的奇特地貌中，体验一次热气球的浪漫之旅。更重要的是，我希望这本书能够展现土耳其人民的生活，他们的热情好客，他们的生活哲学，以及那些隐藏在日常点滴中的文化细节。那些关于土耳其咖啡、土耳其软糖、土耳其浴的描写，是否能够让我身临其境，仿佛置身于当地的市场，与商贩讨价还价，品尝地道的美味？我尤其好奇，作者是如何捕捉到“土耳其味儿”的精髓的，是那些色彩斑斓的马赛克瓷砖，还是那悠扬的阿拉伯音乐，亦或是那深邃而充满故事的眼神？这本书的书名，像一个浓缩的邀请函，让我迫不及待地想要打开，去探索一个充满魅力的国度。

读完这本书，我感觉自己像是经历了一场心灵的洗礼，仿佛被一种温暖而厚重的力量所包裹。作者的笔触细腻而富有感染力，他没有用华丽的辞藻去堆砌，而是用一种近乎散文诗的语言，将一个个场景、一个个人物、一个个情感缓缓铺陈开来。我被书中人物的坚韧和乐观深深打动，他们在生活的洪流中，或经历磨难，或收获喜悦，但始终保持着对生活的热爱和对未来的希望。那些关于家庭、关于友情、关于爱情的篇章，都触动了我内心最柔软的地方。我看到了不同年龄、不同背景的人们，如何在这个充满故事的土地上，书写着属于自己的生命传奇。尤其印象深刻的是书中对于一些平凡生活场景的描绘，比如一家人围坐在一起享用晚餐的温馨，邻里之间互助互爱的场景，这些细节让我感受到了人与人之间最真挚的情感联结。这本书给我最大的启发是，即使在最艰难的时刻，也要学会寻找生活中的光亮，保持一颗感恩的心，去珍惜身边拥有的一切。它让我重新审视了自己的生活，思考什么才是生命中最宝贵的财富。

这本书的知识密度非常高，我仿佛在短时间内完成了一次系统性的学习。作者在每一个细分领域都展现出了扎实的功底，并且能够将复杂的概念用清晰易懂的语言阐释出来。我尤其欣赏书中对于案例的引用，每一个案例都具有代表性，能够有效地帮助读者理解理论知识，并且引发更深入的思考。这本书不仅提供了宝贵的知识，更重要的是，它激发了我对这个领域的浓厚兴趣，让我渴望进一步探索和学习。作者的逻辑思维非常严谨，论证过程层层递进，让人信服。我感觉自己就像是在参加一场由顶尖学者主讲的深度讲座，受益匪浅。这本书让我看到了作者严谨的态度和对知识的敬畏之心，这种精神非常值得学习。它不仅满足了我对知识的渴求，更重要的是，它为我打开了一扇新的大门，让我看到了更广阔的世界。这本书对于任何想要深入了解某个特定领域的人来说，都是一本不可多得的宝藏。

这本书的文学价值非常高，我仿佛沉浸在一幅色彩斑斓的艺术画卷之中。作者的语言风格独特而富有诗意，他善于运用各种修辞手法，将情感、意境和哲思巧妙地融合在一起。每一个句子都像是一颗精心打磨的宝石，闪耀着独特的光芒。我尤其喜欢书中对于自然景物的描写，那种细腻入微的笔触，仿佛能够让我闻到花草的芬芳，感受到微风拂面的轻柔。书中人物的对话也充满了智慧和韵味，每一次的交流都像是一次思想的碰撞，让我受益匪浅。这本书不仅仅是一个故事，更是一种对生活、对美的感悟。它让我重新审视了文字的力量，体验了语言所能带来的极致美感。我很少能在一本书中感受到如此纯粹的艺术享受，它让我觉得阅读本身就是一种美好的体验。这本书带给我的不仅仅是信息的传递，更是一种心灵的滋养和美的熏陶。

这本书的情节发展非常出乎我的意料，我原本以为它会是一个相对平缓的故事，但随着阅读的深入，我发现自己完全被作者构建的悬念和反转所吸引。每一个章节都像是一个精心设计的谜题，不断抛出新的线索，让我一边猜测，一边期待着真相的揭晓。作者在叙事节奏的把握上做得非常出色，既有紧张刺激的冲突，也有引人深思的留白，让人在阅读过程中始终保持着高度的专注。我特别喜欢书中对于人物内心世界的刻画，每一个角色的动机都经过了细致的考量，他们的选择和行动，都充满了复杂的人性。我甚至在很多时候，会因为角色的遭遇而感到揪心，又会因为他们的智慧和勇气而感到振奋。这本书让我体验了一场酣畅淋漓的阅读冒险，它不仅仅是一个故事，更是一种对人性、对命运的深刻探讨。我很少能够在一本书中感受到如此强烈的情感冲击，它让我在合上书页之后，依然久久不能平静，回味着其中的种种可能。

塞了很多拉拉杂杂百度百科水平的历史介绍，还不如认真把游记写好一点。

如果是冲着fancy的图片, 网红餐厅求推荐的心态来看这本书的话, 恐怕要失望.. 书里更多的讲述的是一种文化背后的来源和历史. 然后看了作者的简介, 历史系硕士. 难怪..

浅显易懂，好读

读于市图，看饿了。 把食物名称考据了词源。 白胡椒与黑胡椒是胡椒通过不同加工而制的，我以前还傻傻地以为是不同品种。 蔬菜沙拉（没有放沙拉酱，自己倒入橄榄油）。作者然后科普橄榄，橄榄油用的是木樨科橄榄属的油橄榄（齐墩），国人一般吃的是橄榄科橄榄属的。 Dolma：用甘蓝叶或葡萄叶包着肉、米饭、番茄、茄子（土耳其人非常喜欢）…… 土耳其冰淇淋放了Salep，所以黏。 …… 书中有4幅照片有点模糊。 好想去土耳其！！！

这本书的作者陈杰之前写了日本味儿，写的也不错，从这个国家纵深历史去剖析这个国家的美食，不过我觉得日本那本可读性更高。