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发表于2024-12-28

土耳其味儿 2024 pdf epub mobi 电子书

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花三小时读完了这本书，数度产生想要和作者当面聊聊土耳其美食和旅行的想法～Baklava、Efes、瓦罐牛肉、柠檬汁青口，似乎又把我带回了2014年卡帕的热气球、安塔利亚老城和费特希耶的海岸线～怀念街头杂耍的冰淇淋商贩、以弗所的猫、棉花堡的蛋黄落日，还有伊堡旅馆老板开的那家软糖店～

读于市图，看饿了。 把食物名称考据了词源。 白胡椒与黑胡椒是胡椒通过不同加工而制的，我以前还傻傻地以为是不同品种。 蔬菜沙拉（没有放沙拉酱，自己倒入橄榄油）。作者然后科普橄榄，橄榄油用的是木樨科橄榄属的油橄榄（齐墩），国人一般吃的是橄榄科橄榄属的。 Dolma：用甘蓝叶或葡萄叶包着肉、米饭、番茄、茄子（土耳其人非常喜欢）…… 土耳其冰淇淋放了Salep，所以黏。 …… 书中有4幅照片有点模糊。 好想去土耳其！！！

这本书的作者陈杰之前写了日本味儿，写的也不错，从这个国家纵深历史去剖析这个国家的美食，不过我觉得日本那本可读性更高。

写的很棒

浅显易懂，好读