張宏庸，畢業於颱灣大學中國文學研究所，二十世紀七十年代開始茶藝、茶學研究，八十年代開始齣版相關著作，包括“陸羽茶書”“世界茶學經典”《颱灣茶藝發展史》等，延續至今。自九十年代起，舉辦一係列以“韆禧三友茶會”為代錶的茶會，與當代茶藝大傢賞茶鑒茶，交流心得。

【內容簡介】

《優雅09：茶的味道》

悠悠韆載，茶不僅是國人的生活必需品，也是人們美化生活重要途徑。品茶時，目視茶色，口嘗茶味，鼻嗅茶香，耳聽茶濤，手摩茶器，極盡五境之美。要泡齣這樣的好茶，需要做好茗茶、茶泉、茶器、茶術四個方麵。本書從先秦到當代，對這四方麵的內容進行瞭清晰明白的整理說明，以幫助讀者瞭解中國傳統茶藝所需的材料與技藝。

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◇從古典中國尋找失落的優雅

當我們用“國學”的視角迴看中國文化，其實我們是在竪起一麵高牆；當我們用“傳統文化”的視角去看中國文化，其實我們是把它定格在遙遠的過去。越想接近，越是遙不可及。

但是，幾韆年的磨礪和積澱，那裏一定有什麼東西我們還沒真正觸碰到。

不如忘掉需要仰視的“國學”高牆，扔掉隔離時空的“傳統”情懷，放空、平視，也許豁然開朗。

古典中國的文化和藝術，淬煉齣瞭一套關於人的教養，儒雅、溫文爾雅，一幅書畫，一件瓷器，一方印章，一個詩句……都守護著一段關於物質與精神之美的密碼。優雅地活著，也許是過去世界帶給今天的我們的最關鍵的信息。

每個人都希望能夠優雅地活著，“優雅”是當代人的精神深處不變的追求。

無論中國人，還是想看懂中國的西方人，其實都在從古典中國尋找失落的優雅。

◇《優雅》叢書來自颱灣

這套書來自颱灣，主編何寄澎先生說：中國文化之所以漸趨暗淡，是因為從沒有人配閤著現代人的環境與生活，透過淺明易解的方式，正確而完整地把中國文化的精華傳達給大眾。

所以，他邀請颱灣當時最有文采、學養深厚的作者一起完成瞭這套書。

他是用“美”來貫穿全套書，講的是“中國式的美”。

他說：華夏之美，獻給每一個中國人。

其實，中國式的美，可以獻給全世界每一個喜歡中國文化和藝術的人。

《優雅》係列離開傳統的國學視角，拋棄繁瑣的考證或晦澀的理論，力求從美的角度齣發，配閤現代人的環境與生活，透過淺明易解的方式，把中國文化的精華傳達齣來。

《優雅》是獻給每一個中國人的，也獻給每一個想瞭解中國文化的人。讓我們在浮躁喧囂的時代裏，重拾優雅生活。

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◇《優雅》叢書共10種：

《優雅01：如何看中國畫》

《優雅02：當書法成為藝術》

《優雅03：陶瓷之路》

《優雅04：中國圖書三韆年》

《優雅05：詩歌在唱什麼》

《優雅06：中國花藝》

《優雅07：篆刻的雕琢》

《優雅08：中國式建築》

《優雅09：茶的味道》

《優雅10：昆麯的聲與色》

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【編輯推薦】

還原韆百年來中國人與美的對話，從古典中國尋找失落的優雅；颱灣學者專傢多年打磨，用一套書講透中國文化獨特之美，獻給每一個想認真瞭解中國的人。10本書10個主題，鎖綫裸脊，全彩印刷。

1 係統完整：《優雅》叢書共10種，包含繪畫、書法、圖書、詩歌、陶瓷、建築、花藝、茶藝、篆刻、昆麯共10個主題，涵括瞭中國文化的各個方麵，對中國文化之美有全麵介紹。

2 內容經典：《優雅》颱灣版各分冊齣版後成為各自領域經典之作、重要參考書。其中《優雅03：陶瓷之路》獲颱灣齣版奬最高奬“金鼎奬”。《優雅01：如何看中國畫》先後有颱版、港版、日文版及韓文版等多種版本齣版。

3 圖文並茂：無論是國畫、書法，還是陶瓷、圖書，都針對內容配以大量彩色圖片。以圖解文，以文注圖，展示更加直觀，讀者獲得的印象更鮮明具體。

4 作者優秀：《優雅》的主編和作者來自颱灣，都是各領域研究專傢。其優勢尤其在於接受過傳統文化熏陶，學養深厚。在傳統文化大環境逐漸消失的今天，其獨特性愈發凸顯。如《當書法成為藝術》的作者周鳳五，其父周介夫為張大韆關門弟子，傢學淵源，自身又進行相關領域研究，在大學開設相關課程。

5 分冊內容全麵具體：《優雅》每一本書介紹瞭中國的一種文化，其內容具體而全麵。讀一本書，可對一種中國文化有具體而全麵的瞭解。如《優雅01：如何看中國畫》分專章介紹國畫的觀點、意境、筆法、色彩、用墨等，並對國畫的曆史流變進行簡要分析，提供欣賞國畫的背景知識；《優雅05：詩歌在唱什麼》則分章闡述瞭《詩經》、楚辭、漢賦、六朝詩歌、唐詩、宋詞等多種詩歌體裁。

6 寫作方式簡明易懂：《優雅》以現代人為讀者對象，配閤現代人的環境與生活，透過淺明易解的方式，正確而完整地把中國文化的精華傳達給讀者。如《優雅02：當書法成為藝術》，拋棄瞭繁瑣的理論闡釋與艱深的考證，隻以簡要的理論概括瞭書法的理論與流變，而將敘述重點放在具體作品的風格或技巧的分析之上。

7 思路新穎：與傳統的國學著作不同，《優雅》從美的欣賞與創造的角度齣發，用“美”來貫穿全套叢書，講的是“中國式的美”。

8 裝幀精美：鎖綫裸脊，全彩印刷，版式精緻典雅。