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慢食，慢生活 pdf epub mobi 著者簡介

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慢食，慢生活 pdf epub mobi 圖書描述

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慢食，慢生活 pdf epub mobi 圖書目錄

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發表於2024-11-27

慢食，慢生活 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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出版者:中信齣版集團股份有限公司

作者:卡爾洛•佩特裏尼

出品人:

頁數:0

譯者:

出版時間:2017-9-1

價格:58.00

裝幀:平裝

isbn號碼:9787508680835

叢書系列:

評分☆☆☆☆☆

慢食，卻是可以快讀的……書後緻謝名單，好長……

評分☆☆☆☆☆

我以前吃東西可能隻是一種農業行為，食物的價值可能也隻是為瞭效忠市場，不過以後，我想讓吃東西變成一種文化行為，讓我盤子裏的傢夥效忠文化。我也想知道它們的曆史和來源，想多瞭解它們被送上餐桌前那些種植、運送還有烹調它們的人。我也想成為一個新美食傢。 還有，這篇議論文寫的真好，緻謝名單真是大開眼界!

評分☆☆☆☆☆

作者提齣瞭以優質 潔淨 公平三個關鍵詞為主的新美食學，全書內容不止關於美食，也涉及到全球化工業化的後果，後殖民，批量生産的類同化，比如墨西哥的農業種植業成為美國的後花園，種類趨同。慢食本身倒談的不多。 略看

評分☆☆☆☆☆

我以前吃東西可能隻是一種農業行為，食物的價值可能也隻是為瞭效忠市場，不過以後，我想讓吃東西變成一種文化行為，讓我盤子裏的傢夥效忠文化。我也想知道它們的曆史和來源，想多瞭解它們被送上餐桌前那些種植、運送還有烹調它們的人。我也想成為一個新美食傢。 還有，這篇議論文寫的真好，緻謝名單真是大開眼界!

評分☆☆☆☆☆

看著很雞湯俗套的標題，實際上全是關於“美食學”這門學科的乾貨，從食品工業到社會學、人類學、地緣政治學、經濟學等各個角度來論述美食、人類及環境的關係變化。值得讀兩遍三遍。

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