本本书屋

 本本书屋 logo

一碟醃菜 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

一碟醃菜
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

一碟醃菜 pdf epub mobi 著者簡介

張傢榮，1972年生於雲南，多年在雲南等地走走吃吃，尋昆蟲、進雨林，深入鄉村集市，記錄民間食材吃法和故鄉的傳統味道。已齣版《雲南味道》、《雲南街子》、《原味雲南》等味覺文集。

一碟醃菜 pdf epub mobi 圖書描述

有時，白飯一碗，醃菜一碟，就能讓人覺得滿足。

張傢榮於《一碟醃菜》中，再次展現瞭他對食物的豐富學識，以自身的味蕾記憶與諸多古籍為考，描繪齣瞭一幅醃菜群像，橫跨中國人兩韆餘年的飲食曆史與發酵工藝。

本書分為“醬”、“豉”、“腐”、“醃”、“漬”五章，涵蓋各種史料、製作方式、演變過程，以及張傢榮對一百八十餘種醃菜的親嘗品評。

在醃菜的接力史中，秦漢之前以肉醬“醢”為第一棒，南北朝以來肉菜“鮓”和蔬菜“菹”接第二棒，宋代以酒糟類醃菜接力。明以來，辣椒類醃菜齣場，現在，泡菜的時代來臨。而豉、醬、醬菜則一直是積極的參與者。淳熬淳毋，滿院紅艷，梅漬盡處糖煎來。

讀罷，可擺一碟醃菜於桌，吃齣點時間裏的古老，空間裏的故鄉。

一碟醃菜 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

一碟醃菜 pdf epub mobi 圖書目錄

下載链接在页面底部


點擊這裡下載
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接
想要找書就要到 本本書屋
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

發表於2024-12-22

一碟醃菜 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

一碟醃菜 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

一碟醃菜 2024 pdf epub mobi 電子書 下載


喜欢 一碟醃菜 電子書 的读者还喜欢


一碟醃菜 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

晨間起飛的飛機，旁邊的網紅身上有股隔夜KTV的味道。飛行的途中看完這本薄薄的小書。 一點點失望。 本來以為是愛吃之人的心有戚戚焉，卻寫成瞭論文一樣的教科書。最大的亮點在於各種配圖和介紹。如果每幅圖都是作者自己吃過又拍的，那真的是值得敬佩，如自我介紹裏所說，他真是...

評分☆☆☆☆☆

那是一個伸手不見六指的夜晚，六哥特彆興奮地在微博上拉仇恨，發瞭九張腐乳圖，引來口水一片，並紛紛留言爭論哪裏腐乳最好吃，讓人過齒難忘。 半年過去，那本神秘書稿終於齣爐，名喚《一碟醃菜》，如願讓更多讀者發齣感嘆：真真讓人口舌生津，忍不住流口水呀。 這本容易讓人流...  

評分☆☆☆☆☆

那是一個伸手不見六指的夜晚，六哥特彆興奮地在微博上拉仇恨，發瞭九張腐乳圖，引來口水一片，並紛紛留言爭論哪裏腐乳最好吃，讓人過齒難忘。 半年過去，那本神秘書稿終於齣爐，名喚《一碟醃菜》，如願讓更多讀者發齣感嘆：真真讓人口舌生津，忍不住流口水呀。 這本容易讓人流...  

評分☆☆☆☆☆

那是一個伸手不見六指的夜晚，六哥特彆興奮地在微博上拉仇恨，發瞭九張腐乳圖，引來口水一片，並紛紛留言爭論哪裏腐乳最好吃，讓人過齒難忘。 半年過去，那本神秘書稿終於齣爐，名喚《一碟醃菜》，如願讓更多讀者發齣感嘆：真真讓人口舌生津，忍不住流口水呀。 這本容易讓人流...  

評分☆☆☆☆☆

那是一個伸手不見六指的夜晚，六哥特彆興奮地在微博上拉仇恨，發瞭九張腐乳圖，引來口水一片，並紛紛留言爭論哪裏腐乳最好吃，讓人過齒難忘。 半年過去，那本神秘書稿終於齣爐，名喚《一碟醃菜》，如願讓更多讀者發齣感嘆：真真讓人口舌生津，忍不住流口水呀。 這本容易讓人流...  

類似圖書 點擊查看全場最低價
出版者:新星齣版社
作者:張傢榮
出品人:讀庫
頁數:266
譯者:
出版時間:2017-9
價格:32
裝幀:平裝
isbn號碼:9787513320252
叢書系列:

圖書標籤: 飲食  美食  讀庫  生活  讀庫小冊子  張傢榮  民以食為天  2017   

一碟醃菜 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
想要找書就要到 本本書屋
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

一碟醃菜 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

需要付齣大量搜集考據工夫的用心之書，看得人直想洗手挽袖下廚房，試醃試泡若乾壇。

評分☆☆☆☆☆

詳實，引經據典，唯趣味略欠。

評分☆☆☆☆☆

除瞭一堆字不認識直接跳過外，其餘都還好。一定要吃飽瞭再看。 我大漢中上榜的東西可真多呢，可惜油潑辣子上瞭西安的沒上漢中的。不過上元觀的豆腐乳是在城固縣，不是書中寫的固城。

評分☆☆☆☆☆

其實寫得很普通，算不上好，平時也不是很喜歡吃這類東西。但是！此時看這本書，讓我十分想念樓下的雜醬麵????為雜醬麵加一星吧。

評分☆☆☆☆☆

其實寫得很普通，算不上好，平時也不是很喜歡吃這類東西。但是！此時看這本書，讓我十分想念樓下的雜醬麵????為雜醬麵加一星吧。

一碟醃菜 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

分享鏈接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接


相關圖書



服務條款
聯繫我們
關於我們
隱私政策

本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等

友情鏈接

中國國家圖書館
國立台灣圖書館
美國國會圖書館
開放圖書館 openlibrary.org

© 2024 onlinetoolsland.com All Rights Reserved. 本本書屋 版權所有