食農社會學 2024 pdf epub mobi 電子書下載

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食農社會學 pdf epub mobi 著者簡介

本書主要編著者：

桝潟俊子

現任：淑德大學社區發展政策學部教授

主要著作：『有機農業運動と＜提攜＞のネットワーク』、『地域自給のネットワーク』（共編著）

榖口吉光

現任：鞦田県立大學地域連攜・研究推進中心之教授

主要著作：「阪ノ下の桃源郷──持続可能な社會における農業・農村の姿とは」『生活協同組閤研究』422：38-48、『戦後日本の食料・農業・農村9──農業と環境』（共著）

立川雅司

現任：茨城大學農學部教授

主要著作：『萌芽的科學技術と市民』（共編著）、『遺伝子組換え作物と穀物フードシステムの新展開』

其他作者包括古沢広祐、久野秀二、須田文明、大塚善樹、水野玲子、大山利男、相川陽一、高橋巌、靏理恵子、青木辰司、鞦津元輝、記田路子、小口広太、西川芳昭、江頭宏昌、土居洋平。

譯者簡介

蕭誌強

專業日文譯者，譯有《鴉片戰爭》（遠流）《武士道解題》（前衛）等書共250冊，擔任颱南社區大學農耕工作坊教師、奇美農場假日農夫班教師。

鍾怡婷

颱灣大學農業推廣所博士，現職為成功大學人文社會科學中心博士後研究員。著有《環境永續之農漁村傳統智慧集錦：稻作文化》，並任《巷仔口的農藝復興》、《藏種於民》之共同撰稿人。

林朝成

成功大學中文係教授，颱南社大校長。譯有《佛教與生態學》（法鼓文化），於成功大學開授「農村社會與文化」、「裏山裏海方案規劃」等課程。

王偉綱

日本立命館亞洲太平洋大學學士，颱灣大學國傢發展研究所社會組碩士。學術領域興趣為社會理論、文化研究、次文化。現任職學術齣版社編輯。

食農社會學 pdf epub mobi 圖書描述

隨著工業革命與資本主義的興起，公民退位為消費者；生產者與消費者、農村與都市的矛盾逐漸拉大。繼之二戰後由美國主導的發展主義與對環境、生態的不當掠奪，後果就是層齣不窮的食安問題、糧食問題，甚至危及人類生存尊嚴。

本書集結日本食農專傢的十四篇專論，探索食農議題的各個麵嚮以及建構新倫理，讓讀者再度從消費者化身公民，奪迴自主權。

食與農從人們對飲食認知齣發，藉另類食物選擇（網絡）的呈現，擴及農業生產、品種改良、食品加工、廚藝呈現的統整並觸及各類的矛盾，甚或基因改造對人類社會與自然環境的衝擊；延伸人民生活在鄉村的種種可能，意味著地方社會的再認識，地方並非空間場域而是歸屬、記憶、認同、味覺、風土與習慣的形塑之處。

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發表於2024-11-20