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這本書的“深度”完全是強行堆砌齣來的,讀起來充滿瞭令人不適的矯揉造作感。作者似乎堅信,隻有將平庸的事情描繪得無比宏大和悲壯,纔能顯得自己有深度。我尤其受不瞭那些反復齣現的、關於“餅底的承載力與人生的脆弱性”的隱喻。是的,我們都明白,餅底太薄瞭會塌,人生也有低榖,但我們不需要用一本書的篇幅來闡述這個初中生都懂的道理!如果作者真的想探討人生的深度,他應該去寫一本哲學著作,而不是掛著“Pizza”的名字誤導讀者。我期待的是對食材的敬畏,對烹飪技藝的尊重,是那種能讓人聞到香味的文字。而這本書裏,所有的“美味”都變成瞭一種形而上的討論,變得冰冷而抽象。我甚至懷疑作者是否真的用手揉過麵團。這本書的失敗之處在於,它徹底抽離瞭“披薩”這一主題中最核心的、最感官的體驗,轉而追求一種空中樓閣般的、無人問津的“藝術性”。我讀完後,隻覺得口乾舌燥,因為這本書裏,連一口水都沒有提到,更彆提那誘人的番茄和奶酪瞭。
评分這本書的結構簡直是一團亂麻,它毫無章法可言。你永遠不知道下一頁會跳到哪裏去。上一頁可能還在描述作者童年時對某傢小吃店的懷念,下一頁突然就切換到瞭他對當代藝術市場泡沫的尖銳評論。這種跳躍性思維,對於一個尋求閱讀放鬆的讀者來說,簡直是一種摺磨。我試著去尋找一個可以聯係起所有這些不相關元素的“披薩”主題,但最終發現,這個主題不過是一個極其脆弱的藉口,用來串聯作者各種天馬行空的想法而已。它沒有提供任何結構化的知識,也沒有一個引人入勝的故事綫。它更像是作者大腦活動的一個實時錄像,缺乏提煉和升華的過程。我翻到後麵,希望能找到一些配方索引或者術語錶,結果發現裏麵隻有一些作者自己杜撰的、關於“麵團的靈魂重量”的圖錶,這對我來說完全是噪音。這本書完全沒有達到任何一個專業書籍應有的信息組織標準,更彆提它試圖扮演美食指南的角色瞭。讀完它,我感覺我的時間被偷走瞭,而我手裏什麼有價值的東西都沒有抓住。
评分這本書的敘事節奏簡直讓人抓狂,它完全沒有一個清晰的主綫或者高潮迭起的轉摺點。我期望讀到的是一場關於美食的探險,也許是尋找失傳已久的古老披薩食譜,或者至少是作者嘗試挑戰製作一個巨大到需要起重機纔能抬起的披薩。然而,這本書的大部分內容都圍繞著瑣碎到令人發指的日常細節展開。作者似乎對描述他在超市排隊時,前麵那位顧客的購物籃裏到底有多少瓶酸奶這種事情情有獨鍾。我記得有一段,他花瞭近一頁紙來分析一滴水珠從窗戶滑落的速度,並試圖用它來比喻人生的短暫。這種刻意的“文學化”處理,讓原本可能存在的任何閱讀樂趣都煙消雲散瞭。說實話,我更希望他能去研究一下,用不同溫度烤製餅底對風味的影響,而不是研究水滴的運動學。當我終於讀到接近尾聲時,我內心唯一的感受是如釋重負,希望下一本我能找到一本真正講美食的書。這本書,在我看來,是徹頭徹尾的失敗,它辜負瞭“Pizza”這個充滿誘惑力的名字,變成瞭一堆毫無營養的文字垃圾,讀完後我感到飢餓,但不是對披薩的飢餓,而是對真正有價值信息的飢餓。
评分從排版和語言風格來看,這本書似乎是作者在深夜靈感迸發時,用一種極其晦澀難懂的方式寫成的日記,然後未經任何編輯就匆忙齣版瞭。書中的語言充滿瞭大量生僻的、或者說完全不必要的復雜詞匯,作者似乎總是在努力用最迂迴的方式錶達最簡單的觀點。舉個例子,他提到“飢餓感”時,他不用“餓瞭”,而是用瞭“腹腔內膜對能量攝入的迫切渴望正在通過神經通路嚮意識中樞發齣強烈的、難以抑製的信號”。我是在看一本小說,還是在看一本晦澀難懂的生物學教科書?如果作者想探討的是人類的欲望和滿足感,大可直接寫一篇哲學論文,何必用披薩這個幌子?我甚至開始懷疑作者本人是否真正熱愛披薩。全書讀下來,我沒有看到他對新鮮羅勒葉香氣的贊美,沒有對焦糖化洋蔥甜度的精確描述,甚至連對不同産地麵粉特性的比較都沒有。這本書與其叫《Pizza》,不如叫《如何用復雜的語言描述一件極其簡單的事情》。我的閱讀體驗就像是吃瞭一塊已經冷掉五天的、味道平淡無奇的麵包皮,乾燥,乏味,且毫無記憶點。
评分天哪,我簡直不敢相信我竟然浪費瞭這麼長時間在一本叫《Pizza》的書上!我本來滿心期待著能讀到一些關於這個世界經典美食的烹飪秘訣,或者至少是一些有趣的文化曆史背景介紹。結果呢?這本書更像是一本流水賬,記錄瞭一個人無聊透頂的日常生活,其中穿插著一些毫無邏輯的內心獨白。比如,作者花瞭整整三章的篇幅去描述他早上醒來後,如何糾結於穿哪雙襪子——藍色帶條紋的還是灰色純色的?拜托,我買這本書是為瞭學習如何做齣完美披薩餅皮的韌性和口感,不是來當一個陌生人鞋櫃的管理員的!更彆提那些故作深沉的哲學思考瞭,他居然能從一塊麵包屑引發齣一連串關於“存在的虛無”的討論,讀起來簡直讓人昏昏欲睡。我翻遍瞭全書,硬是沒有找到任何關於番茄醬的最佳配方,連馬蘇裏拉奶酪的種類選擇都沒有提及。如果這本書的目標是讓我對生活失去所有熱情,那它無疑是成功的。我感覺自己像是被睏在一個密不透風的房間裏,手裏拿著一本關於空氣的說明書,而我真正想要的,卻是熱騰騰的食物。這本書的標題簡直是一種誤導,如果非要給它一個標題,我寜願稱之為《一個中年人關於襪子和虛無的絮叨》。
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