Bread

出版者:Dk Pub

作者:Treuille, Eric/ Ferrigno, Ursula/ O'Leary, Ian (PHT)

页数:168

出版时间:2007-4

价格:$ 12.95

装帧:Pap

isbn号码:9780756618896

具体描述

Covering the essential techniques of mixing, kneading, shaping, and baking bread, and accompanied by a bread gallery with over 100 recipes, this is the perfect guide for both novice and experienced bakers. AUTHOR BIO: At the age of 13, Eric Treuille began the apprenticeship that led him to master the art of classic French cooking. Work as a chef has taken him from Paris to London, where he is the director of London's Books for Cooks cooking school. He is the author of DK's Hors d'Oeuvres, Pasta, and Ultimate Bread. Ursula Ferrigno is a talented food writer, cook, and teacher specializing in Italian cuisine and breadmaking. She has made numerous TV appearances and has written several books.

用户评价

我必须承认，初次接触这本书时，我对作者的遣词造句感到一丝困惑，它的语言风格可以说是极度克制而又充满内涵的。它很少使用华丽的辞藻去直接渲染情绪，而是倾向于用精确到位的动词和意象来构建场景，让读者自己去“解码”背后的情感重量。例如，描述一个人物的悲伤，它可能不会直接说“他很伤心”，而是会写“窗外的光线在他眼底折断了”。这种“留白式”的写作手法，对读者的理解能力提出了相当高的要求，但也正因为如此，每一次成功解读，都带来一种深刻的自我满足感和智力上的愉悦。很多时候，一段话读完，我需要停下来，凝视空白处，让那些没有被言明的情感在脑海中自行发酵、沉淀。这种需要读者主动参与构建意义的文本，比起那些直白地灌输观点的作品，无疑更具生命力和持久的回味价值，它将阅读变成了一场智慧的博弈。

这本书的装帧设计简直是一场视觉的盛宴，那种厚重而又不失典雅的质感，让人忍不住想立刻翻开。扉页上的烫金字体在灯光下闪烁着低调的光芒，预示着一场不凡的阅读旅程。我特别喜欢作者在排版上下的功夫，每一页的留白都恰到好处，仿佛在呼吸，让文字有了足够的空间去呼吸和生长。拿到手里沉甸甸的感觉，告诉我这绝不是一本可以轻易读完的小册子，它需要时间，需要专注，需要我投入全部的注意力去品味其中的每一个细节。内页的纸张选材也非常考究，那种微微泛黄的米白，带着一股陈旧书卷特有的香气，让人仿佛置身于一个安静、古老的图书馆深处，那种氛围感，是如今许多快餐式阅读体验所无法比拟的。装帧的边缘处理得极其圆润和平滑，即使长时间捧读，也不会感到丝毫的摩挲不适。从外在来看，这本书的制作工艺水准极高，完全可以作为收藏品来对待，它不仅仅是内容的载体，本身就是一件艺术品，体现了制作者对阅读体验的终极尊重。这种对物理实体的重视，让我对即将阅读的内容也抱持了更高的期待，它仿佛在无声地宣告：我值得你慢下来。

这本书的叙事节奏处理得极其精妙，像是一位技艺高超的指挥家在掌控一支庞大的交响乐团。开篇部分，作者并没有急于抛出核心冲突，而是用一种近乎散文化的笔触，徐徐展开了一个广阔而又细腻的背景画卷。那些看似闲笔的场景描写，实则暗藏着后续情节发展的诸多伏笔，每读完一章，我都会忍不住回翻前面的段落，惊叹于作者布局的缜密与深远。随着故事的深入，节奏陡然加快，那种层层递进的紧张感，如同拉满的弓弦，让人手心冒汗，恨不得一口气读到结局。然而，在高潮来临之际，作者又会巧妙地运用慢镜头的手法，将一个关键的情感爆发点无限拉长、放大，让读者有足够的时间去感受人物内心的翻江倒海。这种快慢结合、疏密有致的节奏掌控力，使得整本书读起来绝不拖沓，也绝不仓促，始终保持着一种令人心驰神往的动态平衡。这不仅仅是故事的讲述，更像是一次精心设计的心理按摩，深知何时该施加压力，何时该给予舒缓。

从主题探讨的深度来看，这本书无疑具有相当的思辨价值，它成功地触及了几个宏大而又永恒的哲学命题，但处理方式却异常的谦逊和内敛。作者没有试图给出任何权威性的答案或教条式的总结，而是选择将这些难题抛给读者，让他们在阅读体验的过程中，自行去面对和拷问自己的内心世界。例如，书中对“记忆的可靠性”以及“个体自由与群体责任”之间的张力进行了反复的探究，每一次探讨都伴随着一个具体的情境、一次痛苦的选择，而不是空洞的理论说教。每一次阅读，都像是在与一位深刻的思想者进行一场无声的辩论，你不断地被引导去质疑你习以为常的认知框架，去审视那些潜藏在你行为底层的假设。这种挑战性的阅读体验，让这本书的价值远远超出了故事本身，它成了一种自我审视的工具，迫使我走出舒适区，去重新评估我与世界、与他人的关系。

这本书的人物塑造达到了令人发指的真实感。它摒弃了传统文学中“好人完美”、“坏人脸谱化”的刻板印象，笔下的人物行走在道德光谱的灰色地带，复杂得让人既能理解他们的选择，又会对其行为感到深深的揪心。我尤其欣赏作者对“缺陷美”的刻画，那些主角身上难以磨灭的创伤、那些不经意的自私和小小的懦弱，非但没有让他们显得可憎，反而使他们立体得仿佛是你的邻居、你的同事，甚至是镜子里的自己。他们会犯错，会后悔，会在内心深处挣扎，他们的动机往往是多重且相互矛盾的，这使得推动情节发展的动力不再是外部的巨大事件，而是源于人物自身内部的拉扯与和解。读到关键时刻，我常常会替书中角色感到焦虑，因为我太清楚他们的局限性，也太理解他们做出艰难决定的那一刻所背负的重量。这种对人性幽微之处的深刻洞察，是这部作品最令人称道的核心价值。