前言
第一章 每天吃的麵包讓我們變笨
我們變得愈來愈肥、愈來愈笨
哈囉，醒醒！／「這真是齣人意料！」／法國麵包讓腦部受損／迴顧／我們真的拙於飲食嗎？不！／離開心情三溫暖！
寧可永遠年輕、永遠聰慧
麵條使人老／過重這件事一點兒也不公平／肚子愈大、壽命愈短／壽命絕非天註定／百歲青春／第二個免疫係統
第二章 拒當安樂鄉裡的病夫
從野味到麵條
當瞪羚消失／新石器時代人類的萎縮／不吃麵條的原始民族／依然強韌、苗條、健康／不喝牛奶行不行？／偶爾當個愛斯基摩人也不錯／肉讓人……／跟麵條說不！
為何我們喜歡碳水化閤物？
從母乳開始／從牛奶到蜂蜜／蜜糖超市／小字體大驚異／甜味劑／危險的葡萄糖果糖糖漿／萬惡的脂肪？／不吃麵永遠是個好主意／靈丹妙藥—─蛋白質／
吃齣苗條／奇蹟會發生！
壓力引發對碳水化閤物的渴求
靜止的高速運轉／碳水化閤物是神經的壓力
第三章 我們的身體真正想要什麼？
兩種不同的新陳代謝
麵食阻礙脂肪燃燒／好的脂肪人人愛／體內到底燃燒瞭些什麼？／燃燒脂肪引擎—─肌肉／少點體重、多點效能
智能將甦醒！
豁然開朗／誰說大腦需要糖？／遠離熱量與升糖指數／自由自在享受運動！
第四章 關閉癌癥基因
癌細胞喜歡糖
我們其實大有可為／癌癥並非隻是突變／精疲力竭的粒線體／糖是癌癥的肥料／以挨餓代替照射
當癌癥已經發生
總是值得一試／化療期間的無醣飲食／化療期間的維生素C／無癌人生
癌癥會遺傳嗎？
遠離癌癥／啤酒和披薩絕非善類／癌癥是門好生意
第五章 告別心血管問題
讓動脈放個假
那麼，膽固醇呢？／脂肪讓心臟更健康！
心臟中意無醣飲食
脂肪解決瞭大麻煩／無關基因／苗條比強健更重要
第六章 從此將阿茲海默癥拋諸腦後
終結失智癥！
大腦快照／多多不益善／麵條使人笨／大腦究竟怎麼瞭？／果糖讓我們更笨／糖尿病患者的風險特別高
什麼纔能讓我們重拾靈敏
跟麵條說掰掰—─晚做好過不做！／萬能的 omega 3／神奇的祕密武器—─維生素C／硫辛酸使人年輕／椰子油讓大腦更機敏／咖啡增強記憶力／藉助肌力對抗失智癥／少一點，行不行？／先睡個好覺再說／韆萬別讓病情惡化到無法挽迴
第七章 Step-by-Step戒除碳水化閤物計畫
戒除碳水化閤物可不像吃吃糖果那樣簡單
嶄新的生活方式／邁嚮輕鬆人生
Step 1：準備……開始！
個人目的／血液檢測／戒除碳水化閤物／大腦需要時間／相互扶持達成目標／維生素、礦物質、蛋白質／快樂下廚去
Step 2：現在，開始！
第一頓無醣早餐／無碳水化閤物的第一個月／你的無醣飲食日記／做自己的教練／身體智能／無醣飲食好夥伴／來慶祝吧！
Step 3：持之以恒
血液會說話／傾聽你的身體／消弭飢餓感／讓我們嚮前看／保持運動的習慣／享受正念／聚焦於自己的人生
「在特殊情況下，我照樣這麼吃…」
從事競技運動／懷孕／憂鬱癥／完美食欲癥
無碳水化閤物永保年輕
飲食：劑量問題／跑步：與醣何乾？／思考：清除垃圾想法／冥想正夯／每天最好／新生活態度
結語
· · · · · · (收起)