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发表于2024-06-28

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isbn号码:9780471389088
丛书系列:

图书标签:  

On-Premise Catering 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

Catering and special events are a fast-growing area in today's food and beverage industry. On-premise catering accounts for about two-thirds of all catering sales, encompassing food produced on-sit in hotels, wedding facilities, conference centers, clubs and other venues. This book--the only one of its kind--covers the concepts and information that are essential to success in on-premise catering.

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