Storey's Guide to Raising Dairy Goats pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Workman Pub Co

作者:Belanger, Jerome D.

出品人:

页数:283

译者:

出版时间:

价格:0.00 元

装帧:Pap

isbn号码:9781580172592

丛书系列:

图书标签:

Dairy Goats
Goat Farming
Goat Keeping
Livestock
Homesteading
Self-Sufficiency
Animal Husbandry
Dairy Farming
Storey's Guide
Goat Care

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具体描述

好的，这是一份关于一本名为《Storey's Guide to Raising Dairy Goats》的图书的详细简介，内容完全围绕该书可能涵盖的主题展开，但不包含任何关于该书本身的描述或提及。 --- 现代乳制品生产：从牧场到市场第一部分：基础与规划——建立可持续的奶山羊养殖系统第 1 章：乳制品产业概览与选择合适的品种本章深入探讨当前全球乳制品市场对山羊奶制品日益增长的需求，分析了商业化生产的经济驱动力与挑战。重点内容包括：奶山羊养殖在小型农场、有机认证农场以及家庭副业中的定位。随后，详细比较了世界主要商业奶山羊品种的特性。对于阿尔派羊（Alpine）、撒能羊（Saanen）、老英格兰羊（Toggenburg）、努比亚羊（Nubian）以及拉曼查羊（LaMancha）的介绍，将涵盖它们的起源地、平均泌乳量、乳脂与乳蛋白含量、适应性以及性情特点。内容着重于帮助养殖者根据当地气候、市场需求和管理经验，做出科学的品种选择决策。讨论还将涉及维持纯种血统的重要性以及引入优质种源的渠道。第 2 章：场地规划与基础设施建设一个高效的养殖场设计是提高生产力的基石。本章提供了关于理想的农场选址标准，包括土壤排水性、日照角度和水资源的获取便利性。详细介绍了不同规模羊群所需的圈舍设计，涵盖通风系统的优化、冬季保暖与夏季降温的策略，以及如何最大限度地减少氨气积聚对动物呼吸道的影响。内容细致到每只成年奶山羊所需的最小活动空间（室内外），并对分娩栏、哺乳仔畜区和隔离区的尺寸与布局提供了具体图示和建议。此外，关于饲料储存设施的设计，强调防潮、防鼠害以及确保饲料新鲜度的关键要素。第 3 章：法律合规与商业登记启动乳制品业务前，必须了解并遵守相关的法律框架。本章梳理了农业、食品安全及动物福利方面的法律要求。内容覆盖从注册农场名称、获取必要的营业执照到遵守州/省级和地方政府对家畜饲养密度的规定。重点讲解了关于人畜共患病（如布鲁氏菌病、结核病）的强制性检测程序和报告义务。对于计划进入商业市场的养殖者，本章还涵盖了对乳制品加工、标签规范以及运输许可的基本要求。第二部分：营养、繁殖与健康管理第 4 章：精准营养学与饲料配方奶山羊的泌乳性能直接取决于其日粮质量。本章深入探讨反刍动物的营养需求，特别是高产奶山羊在泌乳高峰期、孕期和干乳期的能量、蛋白质（代谢蛋白）、纤维（中性洗涤纤维NDF）和矿物质需求变化。详细分析了不同类型饲料的营养价值，包括优质牧草（苜蓿、梯牧草）、青贮饲料、以及商业浓缩饲料的成分选择。本章还提供了如何利用饲料分析报告来定制个性化日粮的实用指南，并强调了矿物质补充的重要性，尤其是钙、磷比例的调整对预防产后瘫痪（乳热症）的关键作用。第 5 章：优化繁殖周期与血统管理成功的商业养殖依赖于规律的繁殖和高效的后代生产。本章详细描述了奶山羊的性周期、发情识别的微妙迹象以及最佳的配种时机。内容涵盖了自然交配、人工授精（AI）的技术细节、成功受精率的提高方法，以及早期妊娠诊断的手段。繁殖管理部分着重于如何制定合理的繁殖计划，以确保每只母羊每年都能产下一只或两只健康的后代，并优化泌乳周期之间的衔接。此外，讨论了公山羊的饲养管理，包括如何处理其强烈的气味以及保持其精液质量。第 6 章：疾病预防、兽医护理与生物安全健康是生产力的保障。本章提供了一套全面的疾病预防策略。内容涵盖了疫苗接种计划的制定（针对破伤风、梭菌属感染等）、寄生虫的综合控制（体内外驱虫的轮换策略），以及常见疾病的识别、治疗和隔离措施。详细分析了乳腺炎的早期识别（如体细胞计数Somatic Cell Count）、治疗方案和长期预防措施。生物安全章节侧重于新引进动物的检疫程序、设备消毒标准、访客控制以及农场内不同动物群之间的交叉污染预防，以建立一个无病或低病害风险的环境。第三部分：乳品采集、加工与市场化第 7 章：现代挤奶技术与乳房健康挤奶效率和乳房卫生直接影响原奶质量和母羊的产奶寿命。本章详细介绍了传统的徒手挤奶与现代机械化挤奶系统的操作流程。重点讲解了挤奶设备的正确维护、真空度的校准以及对乳头状态的日常检查。内容深入探讨了挤奶前的准备程序（清洁、初乳检查）和挤奶后的处理（乳头消毒、密封），以最大限度地减少乳房炎的发生。还包括对不同挤奶设备（如挤奶杯的更换周期）的性能评估。第 8 章：原奶质量控制与初级加工高质量的原料奶是制作优质奶酪、酸奶和液态奶的基础。本章阐述了商业标准下的原奶质量指标，包括微生物总数（TBC）、体细胞计数（SCC）以及抗生素残留的检测方法。内容着重于冷链管理——从挤奶点到储存罐的全过程温度控制，以抑制细菌生长。对于计划进行初级加工的农场，本章提供了关于巴氏杀菌（低温慢速与高温短时）的原理、操作流程及其对风味和营养成分的影响。第 9 章：产品多样化与市场营销策略本章指导养殖者如何将原奶转化为高价值的终端产品。详细分析了制作酸奶、开菲尔（Kefir）、软质奶酪（如费塔、里科塔）和硬质奶酪（如切达）所需的基本工艺流程、配方调整和成熟环境控制。在市场营销方面，内容探讨了直销模式（农场商店、农贸市场）、批发给区域性加工商以及建立电子商务渠道的策略。成功案例分析将侧重于如何通过品牌故事、透明度（如开放牧场参观）和差异化产品定位，在竞争激烈的食品市场中占据一席之地。第 10 章：经济核算与可持续盈利能力本章为养殖者提供了构建稳健财务模型的工具。内容包括计算关键生产成本（饲料、兽医、劳动力、折旧）的方法，以及确定盈亏平衡点。详细分析了影响盈利能力的关键绩效指标（KPIs），如每只母羊的年平均产奶量、年死亡率、每生产一加仑牛奶的成本等。此外，本章还探讨了利用季节性生产的波动性来优化现金流的策略，并介绍了政府补贴、农业贷款以及为特定生态目标（如碳中和、水资源管理）获得的绿色认证所能带来的额外收入来源。 ---