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发表于2025-01-25

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isbn号码:9780824787486
丛书系列:

图书标签:  

Clostridium Botulinum 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

An in-depth resource addressing the ecology of Clostridium botulinum which affects the degree of food contamination, and its control in various foods, this text summarizes worldwide data on this organism in food and the environment and the principles of its control in specific foods and products.

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