The Traveler's Diet

出版者:Random House Inc

作者:Greenberg, Peter

页数:366

价格:116.00

装帧:平装

isbn号码:9780812976120

用户评价

这本书简直是作者一次漫长、自我中心的“发现之旅”的文字记录，与“饮食控制”这个主题的关联度，大概跟我在南极遇到的企鹅的穿衣风格一样密切——几乎为零。我原本期待的是一些针对时差、不同地域食材限制以及如何在缺乏厨房条件的旅馆里准备健康餐食的实用策略。然而，我得到的却是对她心灵成长的反复强调。她似乎认为，只要她内心足够“平静”，她的体重就会自动下降。有一章专门讲述了她在印度某个古老寺庙冥想的经历，然后她得出结论，她的肠胃问题是因为“心灵没有与宇宙的频率对齐”。这简直是伪科学的巅峰之作！如果我的肚子咕咕叫是因为我想吃块披萨，而不是因为我“心灵频率”不对，我该怎么办？作者似乎完全忽略了旅行中常见的挑战，比如食物中毒的风险、当地烹饪方法的油腻程度，或者只是单纯的，作为一个人，你偶尔就想放纵一下的正常生理需求。她把每一次小小的饥饿都描绘成一场深刻的道德考验。坦白说，读完后，我感觉自己对“健康”的理解不但没有加深，反而被一大堆空洞的、新时代的灵修术语给彻底污染了。我需要一本实用的指南，而不是一本“灵魂与胃”的晦涩论文集。

这本书的写作风格有一种令人窒息的优越感，让人读起来很不舒服。作者似乎默认她的读者都是一群生活在自己舒适圈内、被“现代工业食品”毒害的、急需被拯救的灵魂。她用一种俯视的姿态，讲述她如何“开明”地选择了那些“当地人真正吃”的、未经过度加工的食物，并将此视为一种高级的文化和健康品味。有一次，她描述在一家看起来很普通的街边小店用餐，然后她用了一整段来赞美自己如何“勇敢地”选择了未削皮的本地蔬菜，认为这是对当地农业的尊重，而其他游客都在吃那些“标准化的、毫无灵魂的”汉堡。这种“我比你更懂旅行，我比你更健康”的态度，让阅读过程充满了对抗性。我不是来接受道德审判的，我是来学习如何平衡旅行的乐趣和健康的需要。这本书与其说是一本关于饮食的书，不如说是一份作者的“旅行优越感展示报告”。它既缺乏科学依据，又缺乏同理心，更别提实用的建议了。如果可以，我宁愿去阅读一本专业的营养学教科书，至少那本书不会试图用我的钱包来为作者的自恋买单。

从编辑的角度来看，这本书的结构简直是一场灾难，让人摸不着头脑。它在“健康指南”、“旅行日志”、“个人日记”和“精神感悟录”之间像个喝醉的陀螺一样不停地旋转。某一页还在煞有介事地讨论关于优质蛋白质的来源，下一页就跳到了作者在摩洛哥迷宫里迷路，并把这次迷路解释为“潜意识对过度规划的反抗”。这种叙事上的跳跃和不一致性，极大地削弱了任何潜在有价值信息的传递效率。我翻阅了大约四分之一的内容，试图找到一个可以遵循的框架——比如按地区划分的饮食注意事项，或者按营养素分类的建议——但什么都没有。它更像是一堆零散的笔记被强行装订在一起。我甚至开始怀疑，作者是不是把她所有的旅行博客片段都收集起来，然后随便加了几句关于“少吃糖”的句子，就拿来出版了。对于一个希望快速获取信息，并在下次旅行前有所准备的读者来说，这本书的索引形同虚设，章节标题也毫无指向性。我更像是被扔进了一个信息丰富的垃圾堆里，需要自己去淘金，而我淘到的金子，基本上都是沙子。

天呐，我简直不敢相信我竟然浪费了这么多时间在这本书上！《The Traveler's Diet》？听起来像是某种能让你在环球旅行中保持身材的秘籍，充满了异域风情和实用的健康建议。结果呢？这根本就是一本披着健康外衣的流水账，充满了作者矫揉造作的“顿悟”和对各种廉价旅游景点的乏味描述。比如，她花了整整三页来描述她在某个不知名小镇上如何艰难地找到一块“有机”的烤面包，然后用一种近乎宗教仪式的口吻，赞美了那片面包的“纯净”和“对身体的抚慰”。拜托，我买这本书是为了学习如何在机场快速安检时还能控制卡路里摄入，而不是想听你对一块烘焙制品的哲学思考！更别提那些所谓的“旅行饮食技巧”了，无非就是“多喝水”和“少吃甜点”——这是我七岁孙女都知道的道理，用不着你用如此宏大的笔墨来包装。这本书的排版也让人抓狂，字体小得像蚂蚁爬，段落之间挤得如同沙丁鱼罐头，阅读体验简直是一场自我折磨。我真的希望我当初能早点在网上看到一些更诚实的评论，这样我就能把这笔钱省下来，去买一顿真正的、无需过度解读的美味大餐了。我现在的心情，就像是花了高价买了一张“环球美食之旅”的船票，结果船停在了内陆的沼泽地，只能吃发霉的干粮。

如果这本书的副标题是“如何把你的简单饮食观变成一场史诗般的、冗长乏味的自我歌颂”，那么它绝对可以拿到五星好评。我对“The Traveler's Diet”的期望是，它能提供一些经过实践检验的、适应全球化餐饮环境的、可操作的窍门。比如，如何在只有麦当劳和肯德基的偏远高速公路休息站找到相对健康的选项；或者，如何礼貌地拒绝东道主的热情款待而又不失体面。这本书里关于这些实际问题的着墨少得可怜。相反，它花费了大量篇幅描述作者如何拒绝了朋友递给她的一块传统手工巧克力，并详细描绘了她拒绝时内心的“挣扎”与随后的“胜利”。这哪里是饮食指导，这简直是一部关于自我禁欲的传记！而且，她的“成功”似乎完全建立在一种近乎病态的完美主义之上——她似乎从未在旅行中真正享受过一顿“不健康”的食物。这种不切实际的完美人设，对于普通读者来说，只会产生巨大的挫败感和压力，而不是激励。我读完后，只觉得压力山大，觉得我每次出差吃飞机餐都是一次人生的失败。