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易腐生鲜食品保鲜学理论与实践

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发表于2025-01-11

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易腐生鲜食品保鲜学理论与实践 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《易腐生鲜食品保鲜学理论与实践》内容共分上下两篇。上篇共5章,包括易腐生鲜食品的保鲜配送体系、易腐生鲜食品的保鲜质量保证与控制体系、易腐生鲜食品的保鲜包装、易腐生鲜食品的保鲜特点和新方法等内容,主要论述了易腐生鲜食品保鲜系统;下篇共3章,主要论述了肉类、食用菌类和果蔬类三类易腐生鲜食品保鲜研究实例。

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