具体描述
苹果、梨无公害保鲜加工技术（种植业篇），ISBN：9787109121287，作者：王淑贞
现代农业可持续发展与区域经济转型 图书简介 本书深入剖析了在当代全球化和气候变化背景下，现代农业所面临的复杂挑战与转型机遇。全书聚焦于农业生产方式的可持续性、农业产业链的现代化升级，以及农业在区域经济发展中的核心驱动力作用。我们力求提供一个全面、系统且具有前瞻性的视角，探讨如何通过科技创新、政策引导和社会参与，构建一个更具韧性、环境友好和经济效益的现代农业体系。 第一部分：全球农业格局与可持续性挑战 本部分首先描绘了当前世界农业的宏观图景，包括人口增长对粮食安全构成的压力、资源（水、土地、能源）的日益紧张，以及气候变化对农业生产带来的极端影响。我们详细分析了传统集约化农业模式的局限性，特别是其对生态环境造成的负面效应，如土壤退化、生物多样性丧失和温室气体排放。 重点探讨了“可持续农业”的内涵与实践路径。这不仅包括减少化肥农药的使用，更强调生态系统服务的维护与增进。书中引用了多个国际案例，比较了不同国家在推行生态农业、有机农业和再生农业实践中的经验与教训，旨在为读者构建一个清晰的理论框架，理解可持续性在农业发展中的不可替代性。 第二部分：农业科技创新与智慧农业 现代农业的转型，科技是核心驱动力。本部分系统介绍了信息技术、生物技术和工程技术在农业领域的最新应用。 精准农业与大数据应用： 详细阐述了传感器技术、无人机遥感、物联网（IoT）在农田管理中的集成应用。重点分析了如何通过收集和分析海量的气象、土壤、植株生理数据，实现变量施肥、精准灌溉和病虫害的早期预警与局部防治，从而极大提高资源利用效率。 生物育种与分子技术： 探讨了基因编辑技术（如CRISPR-Cas9）在作物改良中的潜力，关注如何培育出高产、抗逆性强且营养品质优良的新品种。同时，也讨论了转基因作物（GMOs）在不同国家引发的社会伦理和市场接受度问题，倡导负责任的科技发展路径。 农业机器人与自动化： 介绍了从播种、除草到采摘的全流程自动化技术。分析了这些技术如何缓解农业劳动力老龄化和短缺的问题，并探讨了中小农场在引入高成本自动化设备时所面临的经济可行性挑战。 第三部分：农业产业链重塑与价值提升 农业的现代化不仅仅是田间地头的变革，更在于后端的加工、流通与消费环节的升级。本部分着重探讨如何通过优化产业链结构，实现农产品的价值最大化。 农产品深加工与功能性开发： 关注农业初级产品向高附加值产品转化的技术路径。分析了食品工程中的新技术，如超临界萃取、高压处理等，如何保留农产品中的天然活性成分，开发功能性食品和生物制品。 冷链物流与全程可追溯体系： 深入研究了高效、低能耗的冷链技术在减少农产品产后损耗中的关键作用。重点阐述了区块链技术在建立透明、可靠的农产品溯源体系中的应用，这不仅关乎食品安全，也是建立品牌信任和提升消费者信心的重要保障。 农村电商与新零售模式： 探讨了互联网平台如何重构农产品的销售渠道，缩短中间环节，增加农民的直接收益。分析了直播带货、社区团购等新兴模式对传统农产品流通体系带来的颠覆性影响。 第四部分：农业与区域经济的协同发展 本书的第四部分将视角从单个产业扩展到区域发展层面，探讨农业如何成为区域经济增长的稳定器和新引擎。 乡村振兴与一二三产业融合： 详细阐述了“三产融合”的内涵，即农业生产、加工流通与休闲旅游、康养服务的有机结合。通过具体案例分析，展示了如何将农业资源转化为多功能性的复合产业集群，激活乡村内生发展动力。 农业金融创新与风险管理： 探讨了农业面临的固有高风险性，并分析了政府担保、农业保险、供应链金融等创新工具在分散风险、引导社会资本进入农业领域的作用。强调了建立健全的农业风险管理体系对于保障农民收入稳定的重要性。 农业生态价值的经济化： 这是一个前沿领域。书中探讨了如何量化和交易农业生产过程中产生的生态效益，例如碳汇交易、生物多样性保护补偿机制等，使农民从保护环境的行为中获得直接的经济回报，实现“绿水青山”向“金山银山”的转化。 第五部分：政策环境、治理体系与未来展望 最后一部分着眼于宏观政策与治理体系的建设，为实现农业现代化提供制度保障。 土地制度与产权改革： 分析了完善农村土地承包关系、发展新型农业经营主体（家庭农场、专业合作社）的政策效果，以及如何通过土地流转机制，激发规模化、集约化经营的潜力。 国际贸易规则与农业壁垒： 梳理了WTO框架下农产品贸易的最新动态，分析了主要经济体在补贴、卫生检疫标准等方面设置的非关税壁垒，为国内农业参与国际竞争提供战略参考。 全球粮食安全治理与合作： 展望了在面对全球性危机时，国家间在粮食储备、技术共享和人道主义援助方面的合作模式，强调负责任的农业大国应承担的全球责任。 全书以严谨的学术态度和丰富的实践案例相结合，旨在为农业政策制定者、农业科技工作者、农业企业管理者以及关注乡村发展的社会各界人士，提供一份系统、深刻且具有操作性的参考指南。我们相信，通过多维度的协同努力，现代农业必将迎来一个更加繁荣、公平且可持续的未来。
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