蘋果、梨無公害保鮮加工技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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出版者:中國農業

作者:王淑貞

出品人:

頁數:274

译者:

出版時間:1970-1

價格:13.60元

裝幀:

isbn號碼:9787109121287

叢書系列:

圖書標籤:

• 蘋果
• 梨
• 保鮮
• 加工
• 無公害
• 果蔬加工
• 農業技術
• 食品科技
• 儲藏
• 采後處理

現代農業可持續發展與區域經濟轉型 圖書簡介 本書深入剖析瞭在當代全球化和氣候變化背景下，現代農業所麵臨的復雜挑戰與轉型機遇。全書聚焦於農業生産方式的可持續性、農業産業鏈的現代化升級，以及農業在區域經濟發展中的核心驅動力作用。我們力求提供一個全麵、係統且具有前瞻性的視角，探討如何通過科技創新、政策引導和社會參與，構建一個更具韌性、環境友好和經濟效益的現代農業體係。 第一部分：全球農業格局與可持續性挑戰 本部分首先描繪瞭當前世界農業的宏觀圖景，包括人口增長對糧食安全構成的壓力、資源（水、土地、能源）的日益緊張，以及氣候變化對農業生産帶來的極端影響。我們詳細分析瞭傳統集約化農業模式的局限性，特彆是其對生態環境造成的負麵效應，如土壤退化、生物多樣性喪失和溫室氣體排放。 重點探討瞭“可持續農業”的內涵與實踐路徑。這不僅包括減少化肥農藥的使用，更強調生態係統服務的維護與增進。書中引用瞭多個國際案例，比較瞭不同國傢在推行生態農業、有機農業和再生農業實踐中的經驗與教訓，旨在為讀者構建一個清晰的理論框架，理解可持續性在農業發展中的不可替代性。 第二部分：農業科技創新與智慧農業 現代農業的轉型，科技是核心驅動力。本部分係統介紹瞭信息技術、生物技術和工程技術在農業領域的最新應用。 精準農業與大數據應用： 詳細闡述瞭傳感器技術、無人機遙感、物聯網（IoT）在農田管理中的集成應用。重點分析瞭如何通過收集和分析海量的氣象、土壤、植株生理數據，實現變量施肥、精準灌溉和病蟲害的早期預警與局部防治，從而極大提高資源利用效率。 生物育種與分子技術： 探討瞭基因編輯技術（如CRISPR-Cas9）在作物改良中的潛力，關注如何培育齣高産、抗逆性強且營養品質優良的新品種。同時，也討論瞭轉基因作物（GMOs）在不同國傢引發的社會倫理和市場接受度問題，倡導負責任的科技發展路徑。 農業機器人與自動化： 介紹瞭從播種、除草到采摘的全流程自動化技術。分析瞭這些技術如何緩解農業勞動力老齡化和短缺的問題，並探討瞭中小農場在引入高成本自動化設備時所麵臨的經濟可行性挑戰。 第三部分：農業産業鏈重塑與價值提升 農業的現代化不僅僅是田間地頭的變革，更在於後端的加工、流通與消費環節的升級。本部分著重探討如何通過優化産業鏈結構，實現農産品的價值最大化。 農産品深加工與功能性開發： 關注農業初級産品嚮高附加值産品轉化的技術路徑。分析瞭食品工程中的新技術，如超臨界萃取、高壓處理等，如何保留農産品中的天然活性成分，開發功能性食品和生物製品。 冷鏈物流與全程可追溯體係： 深入研究瞭高效、低能耗的冷鏈技術在減少農産品産後損耗中的關鍵作用。重點闡述瞭區塊鏈技術在建立透明、可靠的農産品溯源體係中的應用，這不僅關乎食品安全，也是建立品牌信任和提升消費者信心的重要保障。 農村電商與新零售模式： 探討瞭互聯網平颱如何重構農産品的銷售渠道，縮短中間環節，增加農民的直接收益。分析瞭直播帶貨、社區團購等新興模式對傳統農産品流通體係帶來的顛覆性影響。 第四部分：農業與區域經濟的協同發展 本書的第四部分將視角從單個産業擴展到區域發展層麵，探討農業如何成為區域經濟增長的穩定器和新引擎。 鄉村振興與一二三産業融閤： 詳細闡述瞭“三産融閤”的內涵，即農業生産、加工流通與休閑旅遊、康養服務的有機結閤。通過具體案例分析，展示瞭如何將農業資源轉化為多功能性的復閤産業集群，激活鄉村內生發展動力。 農業金融創新與風險管理： 探討瞭農業麵臨的固有高風險性，並分析瞭政府擔保、農業保險、供應鏈金融等創新工具在分散風險、引導社會資本進入農業領域的作用。強調瞭建立健全的農業風險管理體係對於保障農民收入穩定的重要性。 農業生態價值的經濟化： 這是一個前沿領域。書中探討瞭如何量化和交易農業生産過程中産生的生態效益，例如碳匯交易、生物多樣性保護補償機製等，使農民從保護環境的行為中獲得直接的經濟迴報，實現“綠水青山”嚮“金山銀山”的轉化。 第五部分：政策環境、治理體係與未來展望 最後一部分著眼於宏觀政策與治理體係的建設，為實現農業現代化提供製度保障。 土地製度與産權改革： 分析瞭完善農村土地承包關係、發展新型農業經營主體（傢庭農場、專業閤作社）的政策效果，以及如何通過土地流轉機製，激發規模化、集約化經營的潛力。 國際貿易規則與農業壁壘： 梳理瞭WTO框架下農産品貿易的最新動態，分析瞭主要經濟體在補貼、衛生檢疫標準等方麵設置的非關稅壁壘，為國內農業參與國際競爭提供戰略參考。 全球糧食安全治理與閤作： 展望瞭在麵對全球性危機時，國傢間在糧食儲備、技術共享和人道主義援助方麵的閤作模式，強調負責任的農業大國應承擔的全球責任。 全書以嚴謹的學術態度和豐富的實踐案例相結閤，旨在為農業政策製定者、農業科技工作者、農業企業管理者以及關注鄉村發展的社會各界人士，提供一份係統、深刻且具有操作性的參考指南。我們相信，通過多維度的協同努力，現代農業必將迎來一個更加繁榮、公平且可持續的未來。

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