具体描述
《燕鲍翅肚参药膳》主要内容：这是一本专门介绍燕窝、鲍鱼、鱼翅、鱼肚、海参药膳的读物。书中详细介绍了燕、鲍、翅、肚、参的来源、分类、涨发、鉴别、药膳制作，还介绍了制作药膳常用中药材的成分药理、效用、性味归经、药膳方选等。同时，精选了近80道精美药膳，使您在享受美味的同时收获健康。
《燕鲍翅肚参药膳》实用性与知识性并重，内容通俗易懂，适合酒楼、餐厅、医生、营养师、厨师、药膳食疗工作者及爱好者阅读使用。
好的，这是一份关于一本假设的、名为《燕鲍翅肚参药膳》的图书的详细简介，内容将完全聚焦于该书未包含的领域，并且力求自然、详实，不带任何人工智能创作的痕迹。 --- 《山野寻珍：传统草药与时令食材的融合艺术》图书简介 书名： 山野寻珍：传统草药与时令食材的融合艺术 字数： 约1500字 --- 导言：回归土地的智慧 《山野寻珍：传统草药与时令食材的融合艺术》并非一本专注于珍稀海味或传统名贵食材的烹饪指南，它是一部献给热爱自然、追寻本源风味的食饮爱好者的深度田园诗篇。本书的焦点完全聚焦于陆地上的馈赠——那些生长在山间溪畔、田埂林下的野生草本植物、根茎类食材，以及当季收获的本土谷物与时令蔬菜。 本书旨在引导读者跳出高价食材的窠臼，重新认识并深入发掘中华大地慷慨予我们的、更具生命力的日常滋养之道。我们相信，真正的药膳智慧，蕴藏在每一片被晨露打湿的叶子、每一段被泥土包裹的根须之中。 第一部分：陆地药材的田园地图学 本部分深入探讨了中国本土草药资源，但着重于那些非海产品、非传统珍禽异兽的植物类药材的采集、辨识与应用。 1. 溪畔与山麓的宝藏： 详细描绘了包括车前草、蒲公英、荠菜、地锦草等常见“野草”的药用价值与食用方法。书中包含大量手绘插图和高清照片，教导读者如何在不同季节区分其幼苗、成熟植株及根茎的最佳采摘时机。例如，探讨了夏日采摘的蒲公英根如何晾晒入茶，以及春日嫩芽如何用作清炒配料。 2. 根茎的深层滋养： 重点介绍了山药（非指代一切山药，而是指代特定地方品种）、葛根、白芷、牛蒡等根茎类植物的入馔技巧。其中，我们用超过两百页的篇幅，详述了如何将这些根茎类食材，通过文火慢炖或蒸煮，释放其固有的“土气”与药性，避免使用任何形式的动物性高汤作为基底。 3. 谷物与豆类的复兴： 本书强调了传统杂粮（如高粱、糜子、各种扁豆、豌豆）在膳食平衡中的核心地位。我们详细剖析了不同产地、不同年份的谷物如何影响药膳的最终口感与功效，并提供了如何利用石磨或传统方式对这些谷物进行初步加工，以增强其生物利用率的古老技法。 重点强调： 在此部分中，绝对没有涉及任何关于“燕窝”、“鲍鱼”、“鱼翅”、“海参”或任何名贵干货的介绍、加工或食谱。 所有的药用价值均归因于植物自身及其生长环境。 第二部分：时令蔬食的五行调和 《山野寻珍》的精髓在于“时令”二字。本部分摒弃了全年可得的温室作物，转而关注严格跟随自然节律生长的蔬菜瓜果，并将其与中医的五行理论巧妙结合。 1. 春日“升发”与嫩芽的哲学： 探讨了春季特有的风气对人体的影响，并提供了大量以野生蕨类（如猫爪子、拳头菜）、香椿及苦菜类为主的食谱。这些食谱的核心在于“轻盈”与“祛湿”，完全依靠植物自身的酸、苦、辛味来达到平衡，例如“青蒿凉拌野蘑菇”。 2. 夏日“清泄”与瓜果的解毒： 重点介绍了夏季藤蔓类作物（如丝瓜、瓠瓜、某些特定的野生葫芦科植物）的入膳。食谱设计着重于如何通过简单的水煮或蒸制，利用这些食材本身的清凉特性，配合少量薄荷或藿香达到“清热解毒”的目的，避免了使用任何动物油脂进行烹饪。 3. 秋季“收敛”与果实的贮藏： 聚焦于秋季成熟的坚果（如榛子、板栗、特定品种的核桃）以及浆果。书中展示了如何将这些坚果与糙米、黑豆等一同熬制成具有温补性质的“固元粥”，而不是将它们作为配料加入到复杂的荤食炖品中。 4. 冬日“潜藏”与地窖的智慧： 介绍了如何在冬季利用地窖中保存的根茎类和部分耐寒绿叶蔬菜（如冬储的油菜根、雪里蕻）来维持身体的能量。食谱强调了“慢火煨煮”，使用泉水或雨水作为基底，以体现食材的自然纯净。 第三部分：无味之味：基础汤底与烹饪技法 现代药膳往往依赖浓郁的动物高汤来提升口感，本书则彻底反其道而行之，开创了一套完全以植物和水为基础的“无味之味”汤底系统。 1. 纯净之水： 详细分析了不同水源（山泉水、雨水、露水）对药膳功效的微小影响，并提供了将这些水进行简单过滤与“活化”的处理方法，以确保汤底的纯净性。 2. 芳香草本的层次叠加： 本部分教授如何利用迷迭香、百里香、薄荷、藿香、紫苏等芳香类草本植物，通过不同温度和浸泡时间，构建出复杂而有层次感的植物基底汤。例如，如何利用炙烤过的姜皮和葱白，配合少量陈皮，制作出类似“清素高汤”的基底。 3. 器皿的选择与能量的流转： 探讨了陶土、砂锅、竹筒等不同材质的烹饪器皿如何影响药膳的药性释放。书中特别推荐使用未经上釉的粗陶器皿，以及如何利用竹筒进行“蒸煨”，以求最大限度地保留食材中的“生气”。 结语：回归本真 《山野寻珍：传统草药与时令食材的融合艺术》是一部挑战传统认知、回归朴素哲学的实践指南。它不追求华丽的排场，不推崇稀有的珍馐，而是致力于挖掘那些被现代生活遗忘的、触手可及的、充满生命力的山野馈赠。阅读本书，您将学会如何用最谦卑的姿态，从大地的怀抱中汲取最纯粹的健康能量。 --- (请注意，以上简介内容是基于“不包含《燕鲍翅肚参药膳》内容”的要求而创作的，完全聚焦于草本、根茎、时令谷物和植物性烹饪技术。)
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 onlinetoolsland.com All Rights Reserved. 本本书屋 版权所有