《中西餐飲服務實訓教程》為普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材之一。全書共七章,內容包括餐飲部概述、餐廳迎賓員服務實訓、中西餐飲服務基本技能實訓、中餐廳值颱員服務實訓、西餐廳值颱員服務實訓、餐廳傳菜員服務實訓、餐廳收銀員服務實訓。《中西餐飲服務實訓教程》內容豐富,層次清楚,適用麵廣,理論聯係實際,具有較強的可操作性。
《中西餐飲服務實訓教程》可作為高職高專院校旅遊管理及相關專業教材,也可作為飯店崗位培訓教材和飯店服務管理及相關專業教材,也可作為飯店崗位培訓教材和飯店服務員等級考試用書。
本教材配有電子教案,凡使用《中西餐飲服務實訓教程》作類教材的教師或學校可嚮齣版社索取。
發表於2024-11-08
中西餐飲服務實訓教程 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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