自 序 科學，並不隻在實驗室 / V
第一章 生活中的數學與邏輯
吃瞭緻癌食物，你就會得癌癥嗎 / 003
檢查結果是陽性，也先不要恐慌 / 006
蟾蜍搬傢，是想告訴我們什麼嗎 / 013
破解神跡——從對香草冰激淩敏感的汽車談起 / 018
為什麼莊傢不怕你贏，隻要你繼續賭 / 023
一直生到生齣男孩為止，會導緻男女比例失衡嗎 / 027
實驗室手記之見鬼瞭沒 / 029
第二章 萬物有理，不是為瞭在考試中難為你
沒有落差的水可以發電嗎 / 035
都在說綠色建築，其實它根本不是綠色的 / 039
善於製造垃圾的美國人把垃圾送到瞭哪裏 / 044
邁剋爾•傑剋遜“對抗重力”的秘密 / 049
那個著名的斜塔實驗，伽利略是不是錯瞭 / 053
看，食品界這樣對付混入的“不速之客” / 058
實驗室手記之儀器彆鬧瞭 / 061
實驗室手記之師妹的大作業 / 065
自從懂得瞭敲西瓜的原理，我就再也不敲瞭 / 069
第三章 你的美好生活，是從化學和生物開始的
聞香治病靠譜嗎 / 075
避免“老人味”，做優雅的老人 / 078
蛋白質進肚，命運各不同 / 082
造藥？造酒精？美國人這樣處理廢棄西瓜 / 090
地溝油不能吃，那它們應該去哪裏 / 094
吸煙、肺癌與基因的“三角緋聞” / 103
人蚊大戰，基因技術登場 / 106
無因咖啡中的咖啡因是怎麼去除的 / 112
從英雄到眾矢之的，抗生素到底能不能用 / 115
多吃米飯能讓全球變暖嗎 / 120
汽車也需要添加劑瞭嗎 / 125
新材料讓新型支架完成任務後自然消失 / 128
有機養殖中能不能用閤成添加劑？蛋氨酸說不 / 131
水果敷臉是原生態的果酸護膚嗎 / 135
麵膜竟成細菌培養皿？你被嚇壞瞭嗎 / 139
橄欖油護膚靠譜嗎 / 141
蜂王漿對人類有用嗎 / 145
從古偏方到現代神藥，青黴素經曆瞭什麼 / 150
第四章 比微米還小的世界，有著彆樣的精彩
界麵的世界很精彩，不無奈 / 157
如果太空裏有一團水，會是什麼形狀 / 158
滴下一滴水，它該有多大 / 163
通過山寨荷葉，科學傢發明瞭自我清潔的塗料 / 167
在界麵的世界裏，“兩麵派”很可愛 / 175
從皂角到加酶洗衣粉 / 180
蛋白質擺造型，可不是為瞭自拍 / 182
牛奶的秘密，其實行業內都知道瞭 / 192
牛奶傢族的旁係親屬 / 196
毛巾吸水，曾經的永動機設想 / 202
“大魚”如何吃“小魚” / 208
水立方的靈感來自何處 / 210
為什麼泡沫都會破滅 / 215
冰激淩為什麼那麼好吃 / 218
· · · · · · (收起)