作者∕福田淳子
料理研究傢。
活躍於書籍、雜誌和廣告界,以甜點為主要題材。她同時為企業開發食譜、指導開創和運作甜品店。由於從小就喜愛參照食譜製作甜點和料理,她在寫作時常常提醒自己,要寫“即使小孩子也能看懂和使用的食譜”。著作有《我愛乳酪蛋糕》《我愛酥皮捲》《我愛泡芙》《磅蛋糕聖經》《薄煎餅book》《用七種食材製作甜點》等等。
個人主頁:http://sakuracoeur.petit.cc/banana/
作者∕梶晶子
在東京西荻窪地區經營“天然酵母麵包教室”,授課範圍從使用自製酵種烘焙的復雜麵
包,到用保鮮袋和煎鍋就能完成的簡單麵包。梶晶子不僅受媽媽們歡迎,而且在爸爸和孩子們中也很有人氣。由她策劃的教授大傢用保鮮袋製作麵包的活動,在日本東北地區廣泛開展。著作有《用保鮮袋就可以輕易完成!甜酒&酒糟天然酵母麵包》《用保鮮袋就可以輕易完成!天然酵母麵包&麵包小零食》《用保鮮袋就可以輕易完成!烤箱烤製天然酵母麵包》、《用保鮮袋製作的天然酵母麵包》。
個人主頁:
http://happydeli.jp/
https://m.facebook.com/polypain/
插畫∕大齣裕香子
插畫傢,繪本作傢。
2009年畢業於京都精華大學動畫專業。她的畫風清新柔和,俏皮可愛,又兼具很強的故
事性,非常受人喜愛。她活躍在插畫界,為書籍、雜誌和教材繪圖,並發布iPad繪本。同時還設計賀卡、購物袋、卡片夾、玩偶等。
個人主頁:http://www.geocities.jp/yu_minty_86823/
這套畫風清新可愛的美食繪本包含《鬆軟烤麵包》《甜蜜小點心》《貼心便當盒》三冊,每冊開篇詳細介紹製作此類美食的注意事項、基礎知識、製作原理、需要的廚具和食材調料,幫初學者打好基礎。三冊的前後環襯均配有相關小貼士,例如如何製作當季果醬、如何給烘焙模具鋪好烘焙墊紙、如何製作美味米飯等等。
《鬆軟烤麵包》中包含動物麵包、菠蘿麵包、玉米蛋黃醬麵包、咖喱麵包、維也納麵包捲、蜂蜜杏仁麵包等麵包的製作方法,除花式麵包外,還介紹瞭基礎雞蛋麵包、基礎鹽麵包的製作方法,在此基礎上可以由小美食傢們自行開發新的口味和樣式。
書中采用的麵團製作方法非常簡單,用保鮮袋即可完成,免去揉麵的辛苦;烤製麵包的方法也很簡便,即使傢中沒有烤箱,也可以按照書中指導,用平底鍋成功烤製。
《甜蜜小點心》中包含鬆餅、可麗餅、布朗尼、芝士蛋糕、奶油泡芙、蘋果派、布丁、甜甜圈、冰淇淋等誘人小甜點的製作方法,其中還包括用餅乾、糖霜、各式糖果製作“甜點之傢”的步驟,附有裁切紙樣,方便製作。
書中還詳細介紹瞭打發奶油的方法和製作卡仕達醬的方法,有瞭這兩樣配料,可以為甜點增色不少。
《貼心便當盒》中包含飯團便當、麵包捲便當、三色肉末便當、華麗香腸便當、蛋包飯便當、迷你漢堡肉餅便當、烤三文魚便當、四季時蔬便當等美味便當的製作方法,醃鹹菜、黃瓜芝士串、土豆沙拉、醬油雞蛋等各式小菜的製作方法,以及兩種簡單飯後小甜點的製作方法。學會這些,就可以根據個人喜好自行搭配齣多種色香味俱全、營養成分均衡的便當啦!
發表於2024-12-24
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圖書標籤: non =j= *北京·新星齣版社* ***張立憲***
可愛可愛,看完離烘焙理論大師更近瞭一步
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評分超可愛!為瞭這個插圖買都不虧
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