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发表于2025-01-30

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台湾，对我来说是个特殊的符号，是计划列表的目的地之一。去台湾的安排之一，是去看看诚品书店，与这本书的邂逅也是在苏州的诚品书店。人和世界的连结，在于和感兴趣事物之间的关联，构成人生物理、时间和心理的坐标图。那些汇聚，那些积累，那些邂逅，林林总总，堆积成为你的...

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杂烩，文章品质参差不齐，编校也粗陋，居然有大段文字重复。不过作为初次去过台湾后的回味还是不错的

配着插图，读着文字，想想着站在台湾夜市街头，面对林林总总的小吃摊位，一时看花了眼，竟不知道该先吃哪一个。台湾，等我。有一点不好，文中蔡澜先生的那篇“台味五餐”为什么最后一段话一句话都没完就没有了？这样真的很尴尬，排版不够倒不如干脆删掉最后一段。

很慶幸他們沒有把這本書做成一本旅遊書籍，從味道談文化，有幾篇文章還是值得一讀的。

装帧设计充满台味，或回忆或向往。

何为古早味？并不是对于粗糙的制作工艺和简陋的食材原料的一味复刻。台湾的夜市文化风靡了万千饕餮，寻食观光带动了旅游大军的聚集涌入，古早的招牌漂流出了宝岛，到处落地生根。挑拣最饱满丰实的稻黍、翻炒吸吮阳光的青菜，高汤吊味，清油着色，在烟熏火燎里装盘，于闲走漫游里取食，用心烹制，用心咂摸，古早即为炊者和食客的双重走心。几代人抻开品质的红线，二十年小摊悠然开张，婚丧共享锅碗，父子传承食谱，没有什么调味的定式。满足家人，灶台生烟；聊寄乡愁，米面上桌。远方来客入口的尽是记忆造化的魔力，温暖本真，可口美味。与工业化共舞而排斥过度纠缠，古早之味坚守了食物的本质——果腹，御寒，养生，慰怀。