食货志 2024 pdf epub mobi 电子书

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食货志 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

邓士玮，台湾美食网站食货志的创始人。大学时主修历史，很喜欢把一个东西的来龙去脉搞清楚，当作跟人家聊天的素材。喜欢自己动手做饭吃，喜欢研究食物背后的故事与理论。2014年开始撰写美食心得，并创建了食货志网站，拥有一众忠实的阅读者。

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发表于2024-12-26

食货志 2024 pdf epub mobi 电子书

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食货志电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

还行哦，叙述风格简约实在，一本介绍美食的书还有难能可贵的美食文化历史溯源，比如，源自日本的乌龙面为什么台湾人称其为乌龙面，有很多读者好奇的问题，作者都一一进行了探究，结论不见得准确，但可见作者认真负责的写书态度，书中所附菜谱似乎也都是作者本人亲自实践过的。...

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评分☆☆☆☆☆

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出版者:天津科学技术出版社

作者:邓士玮

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2018-5-1

价格:49.80

装帧:平装

isbn号码:9787557649562

丛书系列:

图书标签: 美食烹饪饮食邓士玮京东阅读散文随笔感官回忆录

食货志 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

汉堡为何叫作汉堡？咖哩是不存在于印度的料理？牛排为何是业余厨师容易胜过专业厨师的菜色？中东烤肉沙威玛和突厥人的神秘关系？正宗日式拉面并不存在在世界上？连大厨也不懂的鲜味的科学？本土大米如何做比日本吃到的白饭还好吃？作者以诙谐幽默的笔法，向我们介绍数十种熟悉却不知道来由的经典食物，让我们用阅读故事的眼光来看待餐桌上的食物。了解食物的前世今生，了解每道食物背后的历史和地理背景、生产流程、烹调技术等，能让我们改变生活的质感，燃起对“过日子”的热爱。

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