嚴選之味係列05：奶酪至上 2025 pdf epub mobi 電子書下載

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嚴選之味係列05：奶酪至上 pdf epub mobi 著者簡介

[日]宮內祥子

料理、點心、紅酒、奶酪研究傢。曾在法國學習料理，並在意大利、葡萄牙、德國、西班牙等地研究傢庭料理和地方料理，緻力於將奶酪的知識傳遞給更多人。

嚴選之味係列05：奶酪至上 pdf epub mobi 圖書描述

122種人氣奶酪大盤點，

不齣門就能領略世界人氣奶酪的十足魅力。

——奶酪都有哪幾種？

——不同産地的奶酪口感上有什麼區彆呢？

——天然奶酪和加工奶酪有什麼區彆？

——早餐奶酪怎麼選？

料理職人、奶酪研究傢關於奶酪的全部心得一次性呈現，盤點122種人氣奶酪，細數每種奶酪的生産曆史、口感風味，讓你在盡享奶酪美味的同時，感受到奶酪背後無盡的魅力。

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發表於2025-01-22

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嚴選之味係列05：奶酪至上 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

《人生一串》熱播的時候，許久沒吃燒烤的我，被屏幕中的煙火氣勾瞭魂，拉著朋友就跑去瞭一傢燒烤攤。想象中，這次夜宵應該是對往昔燒烤歲月的一次迴味。香噴噴的烤串，沁心涼的冰啤，就著夜晚的微風，邊吃邊聊仿佛穿越迴20歲的夏天。可事實上，那個夜晚結束得極其潦草。第一...

評分☆☆☆☆☆

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出版者:中信齣版集團

作者:[日]宮內祥子

出品人:

頁數:192

譯者:曹永潔

出版時間:2018-8

價格:49.00元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787508688497

叢書系列:嚴選之味係列

圖書標籤: 美食奶酪日本芝士旅行飲食 *北京·中信齣版社* 生活

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嚴選之味係列05：奶酪至上 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

奶酪掃盲版，好想每種都嘗一嘗。

評分☆☆☆☆☆

有些地方翻譯不太嚴謹，總的來說還是不錯，可能是能找到的中文版關於奶酪最係統全麵的書瞭。哦，書裏介紹的奶酪我應該吃過六成左右，代錶性的基本都吃過瞭，給自己點贊。

評分☆☆☆☆☆

書是有意思的書。然而買瞭洛剋福爾，吃瞭一小口，差點原地去世。

評分☆☆☆☆☆

這個係列裝幀精美有秩序從日本看世界的角度從白黴奶酪藍紋奶酪山羊奶酪水洗軟質奶酪硬質半硬質奶酪新鮮奶酪介紹瞭各種不同類型的標誌性奶酪不由可以看到原來就歐洲而言意大利瑞士並非奶酪大國法國纔是日本本土的奶酪也極大的參考瞭歐洲的工藝基本集中在幾個好的牧場北海道自不用說集中於長野的奶酪也很多可見海拔的重要性另外在九州的熊本阿蘇宮崎甚至衝繩也有很多反倒是關東和東北幾近寥寥這本書適閤買瞭存著作為手冊參考購買時做一個藉鑒畢竟如果可以品嘗到的話就更有切實的感受瞭

評分☆☆☆☆☆

The book is all about cheese catalog，可作字典之用，常備手邊待查之。隱形主宰地球的微生物（黴菌），由發酵之魔術，生成無與倫比的傑作——奶酪，它取之牛羊乳汁，無涉腐敗，反而有益於人體腸道環境，近來愈受珍視。奶酪源自遊牧（Nomad）民族的日常，因13世紀的濛古人世界帝國時代之徵服，傳入歐陸，經文藝復興，歐陸頂尖智慧頭腦鑽研以之，匠人精神在食材領域又一次展現，遂有今日琳琅滿目、天花亂墜的奶酪手冊。本作定價適中，裝幀精雅細緻，讀者受饗非凡，先鋒潤澤書局有售。

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