味的散步 2025 pdf epub mobi 電子書下載

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味的散步 pdf epub mobi 著者簡介

鞦山德藏（1888-1974）

日本初代天皇料理人、法國料理協會名譽會員、巴黎廚師協會名譽會員、法國主廚協會會員。在職長達59年時間，因其對國傢的傑齣貢獻，後獲日本正四品三等功勛章。著有眾多美食相關著作。

1904年，16歲的少年從窮鄉僻壤依然齣走繁華東京，進華族會館進修；

1913年，25歲的青年登頂日本料理界，成為初代天皇料理人；

85年的人生裏，他兢兢業業，完美詮釋瞭日本大匠的定義，成就一代料理傳奇。

味的散步 pdf epub mobi 圖書描述

從平民百姓的餐桌飲食，到日本皇傢的宮廷料理；從中國餐館的燕窩魚翅，到法國街頭的紅酒咖啡；從盛夏溪水中跳躍的河蝦，到隆鼕冰麵上渾圓的鴨子……

***超人氣日劇《天皇的禦廚》人物原型，日本初代天皇料理人書寫“舌尖上的日本”，這本美食散文集很好吃。***

熱鬧的街頭藏著好吃到掉舌頭的小館子，田野鄉間藏著香甜爽脆的自然饋贈；廚房是熱油和香蒜組成的戰場，宴會是檢驗一個人素質的絕佳場所……

***哪裏的日料價廉物美，什麼美食可以用耳朵吃，如何舉辦一個大派對，這本美食散文集很專業。***

他筆下的鸕鶿、香魚、河蝦，有著淋灕的躍動感；他眼中的蕎麥麵、烤鰻魚、牛肉火鍋，有著溫暖的煙火氣；他記憶裏的皇太子、貞明皇後、軼父宮親王，有著鮮活的人情味……

***美食，趣談，人生感悟，日本皇傢的鮮活故事，這本美食散文集不簡單。***

橫跨明治、大正、昭和，59年的禦廚生涯×77則逸聞趣事×80幅珍貴手繪插圖，一代料理傳奇鞦山德藏以佳肴美饌為傳奇注腳，書寫“舌尖上的日本”！

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發表於2025-06-04

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喜欢味的散步電子書的读者还喜欢

味的散步 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

要說最具代錶性的日本料理，當屬刺身；而在刺身中，最上品的當屬藍鰭金槍魚的魚腩部分，是吃貨朋友們競相追逐的頂級美味。較之一般魚類，藍鰭金槍魚的魚肉脂肪含量較高，魚腩部分尤其肥美，充溢著獨特的香氣與迴味。取新鮮魚腩，按照紋路細細地切成5毫米厚的魚片，然後點一點...

評分☆☆☆☆☆

這本是收到的贈書，謝謝。這幾年來雜七雜八讀瞭有關日本的書100多本瞭，兒子又去讀瞭日語專業，也去瞭日本呆瞭幾個月。我朋友也極力推薦我去日本玩，最近兩年遊興意興闌珊，念頭起瞭幾次都沒實行。有關日本的書讀得越多，越覺得和日本人還是很不同的，他們條條框框更少，儒傢...

評分☆☆☆☆☆

早起聽“得道”應用上的講書，講的正是梁實鞦先生的《雅捨談吃》。此書之前已經看過，可以說正是因為此書我纔開始喜歡閱讀瞭散文，對於與食物有關的散文類書籍更是喜歡。在《雅捨談吃》一書中，梁實鞦先生講述的不僅僅是食物菜肴的介紹，更加包含瞭對於生活的感悟與理解。 “民...

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出版者:浙江文藝齣版社

作者:【日】鞦山德藏

出品人:

頁數:232

譯者:顔穎穎

出版時間:2019-1

價格:36.00

裝幀:平裝

isbn號碼:9787533953737

叢書系列:

圖書標籤: 飲食美食散文日本文學美食日本散文日本料理生活

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味的散步 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

好幾個段落特彆喜歡，比如“盛夏的傍晚五點，燒烤的香味、嘈雜的音樂、碩大的招牌、擦肩而過的行人的汗臭，所有這些混閤在一起，將熱騰騰的空氣進一步發酵……”特彆生動，有畫麵感；“豆腐的白可不是普通的白，當你靜靜地盯著細膩的絹豆腐看時，你會發現自己被一抹溫潤的暖意慢慢包圍，並漸漸地被帶進瞭豆腐的彆樣世界裏……”一塊豆腐突然帶上瞭禪意；“鞦日的長夜裏，一邊重重地咬上一口五島的魷魚乾，一邊靜靜地小酌一杯，也許那些被華麗虛幻、縹緲莫測的世間所遺忘的事物又會重新復蘇……”突然就讓人安靜下來瞭。這本書，有點意思。

評分☆☆☆☆☆

碎碎念。前半都不長，說到要有一道拿手菜，覺得很對。

評分☆☆☆☆☆

喜歡封麵和文裏的水墨配圖。作者想要保留鄉間料理最原始的風味，在日本推廣和普及西餐，追求食物的色香形味，反對徒有其錶的奢華餐廳布置，文風充滿雅緻的情趣又帶點童稚的俏皮。一個見過大世麵又身居要職的人能以如此平易近人的筆觸描寫人間煙火和美味，真是可愛極瞭。

評分☆☆☆☆☆

什麼時候自己也齣一本怎麼吃的書，纔好啊

評分☆☆☆☆☆

通篇讀下來，感覺作者確實是個暴脾氣，哈哈！

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