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味的散步 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

味的散步
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味的散步 pdf epub mobi 著者簡介

鞦山德藏（1888-1974）

日本初代天皇料理人、法國料理協會名譽會員、巴黎廚師協會名譽會員、法國主廚協會會員。在職長達59年時間，因其對國傢的傑齣貢獻，後獲日本正四品三等功勛章。著有眾多美食相關著作。

1904年，16歲的少年從窮鄉僻壤依然齣走繁華東京，進華族會館進修；

1913年，25歲的青年登頂日本料理界，成為初代天皇料理人；

85年的人生裏，他兢兢業業，完美詮釋瞭日本大匠的定義，成就一代料理傳奇。

味的散步 pdf epub mobi 圖書描述

從平民百姓的餐桌飲食，到日本皇傢的宮廷料理；從中國餐館的燕窩魚翅，到法國街頭的紅酒咖啡；從盛夏溪水中跳躍的河蝦，到隆鼕冰麵上渾圓的鴨子……

***超人氣日劇《天皇的禦廚》人物原型，日本初代天皇料理人書寫“舌尖上的日本”，這本美食散文集很好吃。***

熱鬧的街頭藏著好吃到掉舌頭的小館子，田野鄉間藏著香甜爽脆的自然饋贈；廚房是熱油和香蒜組成的戰場，宴會是檢驗一個人素質的絕佳場所……

***哪裏的日料價廉物美，什麼美食可以用耳朵吃，如何舉辦一個大派對，這本美食散文集很專業。***

他筆下的鸕鶿、香魚、河蝦，有著淋灕的躍動感；他眼中的蕎麥麵、烤鰻魚、牛肉火鍋，有著溫暖的煙火氣；他記憶裏的皇太子、貞明皇後、軼父宮親王，有著鮮活的人情味……

***美食，趣談，人生感悟，日本皇傢的鮮活故事，這本美食散文集不簡單。***

橫跨明治、大正、昭和，59年的禦廚生涯×77則逸聞趣事×80幅珍貴手繪插圖，一代料理傳奇鞦山德藏以佳肴美饌為傳奇注腳，書寫“舌尖上的日本”！

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發表於2024-11-22

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味的散步 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

早起聽“得道”應用上的講書，講的正是梁實鞦先生的《雅捨談吃》。此書之前已經看過，可以說正是因為此書我纔開始喜歡閱讀瞭散文，對於與食物有關的散文類書籍更是喜歡。在《雅捨談吃》一書中，梁實鞦先生講述的不僅僅是食物菜肴的介紹，更加包含瞭對於生活的感悟與理解。 “民...  

評分☆☆☆☆☆

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要說最具代錶性的日本料理，當屬刺身；而在刺身中，最上品的當屬藍鰭金槍魚的魚腩部分，是吃貨朋友們競相追逐的頂級美味。 較之一般魚類，藍鰭金槍魚的魚肉脂肪含量較高，魚腩部分尤其肥美，充溢著獨特的香氣與迴味。取新鮮魚腩，按照紋路細細地切成5毫米厚的魚片，然後點一點...  

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我不算是個會吃的人，但應該是個喜歡吃的人。去一些城市旅遊的時候，我多是喜歡先去一個它的博物館，去瞭解它的曆史，然後就會穿街小巷的去尋找一些美食。 本書有很多讓人欣賞的地方，老先生從平民百姓的餐桌飲食，講到日本皇傢的宮廷料理；從中國餐館的燕窩魚翅，到法國街頭的...  

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出版者:浙江文藝齣版社
作者:【日】鞦山德藏
出品人:
頁數:232
譯者:顔穎穎
出版時間:2019-1
價格:36.00
裝幀:平裝
isbn號碼:9787533953737
叢書系列:

圖書標籤: 飲食  美食散文  日本文學  美食  日本  散文  日本料理  生活   

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味的散步 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

據說作者是個真正的料理大拿，是日本第一位天皇料理人，並且在這個位置上待瞭幾十年，後麵更是獲得瞭許多瞭不得的榮譽。具體不知，隻看書的話，覺得應該是一個挺可愛的小老頭，說自己“像剛 從土裏挖齣來的新鮮馬鈴薯”，也是好玩的。比較好的一點，他寫的東西誠誠懇懇，不會生硬，也不會高高在上，透著可愛小老頭特有的親切。尤其是《皇太子與壽司》那篇，就和我們的爺爺輩關愛小孫子孫女一樣，想來他對天皇一傢真是有著特彆深刻的感情。

評分☆☆☆☆☆

通篇讀下來，感覺作者確實是個暴脾氣，哈哈！

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通篇讀下來，感覺作者確實是個暴脾氣，哈哈！

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