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全球厨具手绘图鉴(精) 2024 pdf epub mobi 电子书

全球厨具手绘图鉴(精)
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发表于2024-06-25

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出版者:华中科技大学
作者:(英)艾伦·斯诺
出品人:
页数:207
译者:李惟祎
出版时间:2018-06-01
价格:98.0
装帧:
isbn号码:9787568042383
丛书系列:

图书标签: 工具书  绘本  美食  工具  图鉴  生活  饮食  食物   

全球厨具手绘图鉴(精) 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

艾伦·斯诺以迷人的手绘插图呈现各种烹饪设备、工具和使用方法。通过探索厨具的世界。你将知道如何恰当地使用每种工具烹饪、烘焙、冷冻与储存食

物，并发现它们的新用途。此外，《全球厨具手绘图鉴（精）》涵盖厨具的历史知识和科学细节、厨房布局的小贴士，让你对烹饪更加得心应手。

本书是一本烹饪爱好者或者专业厨师的必备读物、一部关于厨房的视觉图录，更是一次针对烹饪科学和技巧的迷人探索之旅。

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全球厨具手绘图鉴(精) 2024 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

非常精美的书。手绘，很精致。

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图片很好看 厨房的学问真多

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非常精美的书。手绘，很精致。

评分☆☆☆☆☆

A functional book, so so.

评分☆☆☆☆☆

平铺手绘图会让爱好整洁的强迫症阅读引起极大舒适。主要是西式厨具使用说明书，甚至全面到会有旋蒸和离心装置，而且工作时内部的传质传热都会专门标出来，浓浓的工科感。不同食物加热内温和油品发烟点那张图最有用。

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